Quán Hoa Haeundae Busan: bữa tối ngắm biển Bueokgan

Trong lúc tìm chỗ ăn tối ở Marine City, Haeundae, tôi đã ghé Bueokgan Chinese Marine City Branch. Vừa thèm đồ Hoa, vừa muốn thong thả ăn ở một nơi có không khí đẹp và nhìn ra biển nên đã chọn chỗ này. Hôm đó tôi gọi đúng ba món: suran ogyeop gan-jjajang (mì tương đen xào thịt ba chỉ có trứng chần), haemul-jjamppong (mì cay hải sản) và heukcho deungsim tangsuyuk (thịt thăn heo chua ngọt giấm đen).

Vị trí dễ tìm ở Marine City

Bueokgan Chinese Marine City Branch nằm phía Marine City 3-ro, chỉ cần lên tầng 2 của tòa nhà là được. Đây là tòa nhà có Subyeon Choego Dwaeji Gukbap nên lần đầu tìm đến cũng không khó xác định vị trí.

Nếu đến bằng ô tô thì có thể dùng bãi đỗ xe thương mại The Shop Adelise nên khá tiện. Điều kiện hỗ trợ đỗ xe có thể thay đổi, vì vậy trước khi dùng bữa xong hãy hỏi lại nhà hàng một lần thì tốt hơn.

Ngay từ lối lên tầng 2 đã cảm nhận được không khí có phần khác với quán Hoa trong khu phố thông thường. Lối vào cũng được bài trí gọn gàng, nên vừa bước vào ăn đã thấy bầu không khí khá ổn rồi.

Không gian ấn tượng với view biển

Bước vào trong, điều đầu tiên đập vào mắt là không gian rộng rãi. Tổng thể dùng tông màu tối cùng ánh sáng điểm nhấn, tạo cảm giác vừa trầm tĩnh vừa tinh tế.

Không khí đặc trưng của quán Hoa vẫn còn đó nhưng không hề quá cũ kỹ. Bàn cũng có nhiều kiểu, nên không chỉ hẹn hò mà đi ăn gia đình hay gặp mặt nhóm cũng có vẻ phù hợp.

Đặc biệt, đúng chất một quán ăn ngon ở Marine City, cảnh từ phía cửa sổ thực sự thu hút ánh nhìn. Biển trải ra sau ô cửa kính lớn, khiến việc ăn uống cũng có thêm cái thú ngắm cảnh, khác hẳn quán Hoa thông thường.

Ban ngày chắc cũng đẹp, nhưng buổi tối ánh đèn hòa cùng cảnh bên ngoài hẳn sẽ tạo ra một bầu không khí khác nữa. Đây là quán ăn Haeundae hợp cho ngày muốn vừa dùng bữa gần đảo Dongbaek vừa chăm chút cả không gian.

Ba món đã gọi hôm nay

Hôm đó chúng tôi gọi mì tương đen, haemul-jjamppong và heukcho deungsim tangsuyuk. Chọn mỗi người một phần jjajang và jjamppong, rồi gọi thêm món ăn chung, đúng tổ hợp mà tôi thích khi ăn đồ Hoa.

Các món ăn kèm cơ bản được dọn trước rồi chúng tôi chờ món gọi. Có cả jjajang, jjamppong lẫn tangsuyuk nên từ lúc món bắt đầu lên từng món một, cả bàn đã khá đầy đặn.

Gan-jjajang thịt ba chỉ có độ nhai đã miệng

Món mì tương đen lên đầu tiên đã gây chú ý ngay từ vẻ ngoài.

Phần sốt tương đen đậm đà có cảm giác bọc lấy sợi mì một cách mềm mượt hơn hẳn.

Nâng mì lên là thấy sốt tương đen bám đầy, thỉnh thoảng còn gắp được miếng thịt. Tôi thích cảm giác thịt có hiện diện rõ để nhai hơn kiểu thịt bé tí ẩn trong mì tương đen thông thường.

Đây là món kết hợp tốt vị đậm đặc trưng của jjajang với cảm giác bùi béo, mềm mượt. Nếu thường thích jjajang thì đây là món vừa quen thuộc vừa có một điểm nhấn đáng thử.

Haemul-jjamppong dễ ăn, thanh mát

Tiếp theo là haemul-jjamppong tôi gọi. Theo phần giới thiệu thực đơn hiện tại, đây là jjamppong có nhiều loại hải sản như vẹm, bạch tuộc, nghêu và tôm.

Ngay khi đặt lên bàn đã thấy rõ hải sản, phần nước dùng cũng trông rất đầy đặn. Ăn vài miếng jjajang rồi xen một ngụm nước jjamppong, hai món hợp nhau lắm.

Thay vì hướng đậm nặng như jjamppong thịt, đây là món theo kiểu thanh mát, làm nổi bật vị từ hải sản. Nước dùng cay nóng, mì và niềm vui chọn ăn hải sản xen kẽ khiến món này rất hợp để gọi cùng jjajang.

Tangsuyuk với điểm nhấn hương giấm đen

Và đây là heukcho deungsim tangsuyuk, món ăn chung chúng tôi chọn hôm đó. Bueokgan giới thiệu đây là tangsuyuk đặc trưng dùng giấm đen Trung Quốc để tạo nên hương vị sâu và phong phú.

Màu sốt đậm hơn sốt tangsuyuk sáng màu thông thường nên vừa lên món đã thu hút mắt. Sốt được hòa cùng thịt thăn chiên, mang vị chua đặc trưng của giấm đen nên khác với tangsuyuk tôi vẫn hay ăn. Cắn một miếng, độ nhai của thịt thăn đến trước rồi hương sốt giấm đen theo sau. Vị chua giúp cân lại thay vì chỉ còn vị ngọt gắt, nên ăn tiếp cũng không thấy ngấy.

Ăn một miếng jjajang, một thìa nước haemul-jjamppong rồi xen tangsuyuk, tổ hợp ba món cũng hợp nhau khá bất ngờ. Mỗi món có cá tính rõ ràng, nên nếu đi từ hai người trở lên thì gọi kiểu này để chia nhau ăn cũng ổn.

Bữa tối đồ Hoa Marine City với ba món

Nếu đang thèm đồ Hoa ở Marine City, ba món tôi ăn tại Bueokgan Chinese lần này mỗi món đều có nét riêng: jjajang mềm mượt, jjamppong hợp vị hải sản cùng nước dùng cay nóng, và tangsuyuk có hương giấm đen rõ rệt.

Không chỉ có đồ ăn, không gian rộng và cảnh biển ngoài cửa sổ cũng khiến nơi này thích hợp để dùng bữa thong thả. Nếu đang tìm chỗ hẹn hò ở Marine City, nơi ăn gia đình gần đảo Dongbaek, hay quán ăn Haeundae có không khí đẹp thì có thể ghé thử một lần.

Đặc biệt, chỉ ăn đơn giản mì tương đen và jjamppong cũng được; còn gọi kèm món như tangsuyuk thì sẽ tận hưởng đồ Hoa trọn vẹn hơn. Sau khi thử tổ hợp jjajang, haemul-jjamppong và heukcho deungsim tangsuyuk, tôi thấy hài lòng vì các món không bị trùng sắc thái ở Bueokgan Chinese Marine City Branch.