Quán BBQ Hàn Quốc Gwangjin: moksal mọng nước Donstar

Đây là quán nướng than Donstar ở Jayang-dong mà tôi ghé ăn tối cùng vợ sau giờ làm!

Nghe nói quán khá nổi tiếng nên tôi đã lo phải chờ bàn, may là lúc chúng tôi đến có thể vào ngay, chẳng cần đợi!

Thế mà bên trong đã gần kín bàn rồi!

Chỉ là không phải chờ thôi chứ đã có rất nhiều thực khách đang ăn rồi ㅎㅎ Chữ ký người nổi tiếng cũng đầy ắp!

Khu bàn riêng cho nhóm từ 6 người

Một góc quán có bàn trong không gian ngăn riêng như phòng nhỏ; khu này dành cho từ 6 người trở lên, nên ai đi họp mặt gia đình hay theo nhóm thì lưu ý nhé!

Donstar cũng có hướng dẫn các tổ hợp ăn thịt thật ngon nữa!

Gọi từ samgyeopsal đến sundubu-jjigae

Xem thực đơn thì thấy các món thịt và món ăn được sắp xếp vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít!

• Samgyeopsal (ba chỉ heo)
• Galmaegisal (thịt diềm heo)
• Moksal (nạc vai heo)
• Sundubu-jjigae cay (canh đậu phụ non cay)

Gọi món xong, nhân viên bày các món phụ trước; phần ăn cơ bản còn có doenjang-jjigae, tức canh tương đậu nành!

Rồi cả dưa muối giá đỗ, sốt tỏi và saeujeot (mắm tép muối) trong tổ hợp gợi ý cũng được mang ra! Galmaegisal và samgyeopsal lên trước, kèm sốt meljeot để chấm. Samgyeopsal đã được nướng sơ một lần nên càng thích!

Thịt heo Hàn Quốc nướng sơ do nhân viên nướng trực tiếp

Nhân viên trực tiếp nướng thịt nên chúng tôi chỉ việc ăn thật ngon thôi ㅎㅎ

Đặc biệt, galmaegisal mà nướng quá tay sẽ dai và mất độ ngon đặc trưng, nhưng nhân viên nướng vừa vặn nên rất ưng!

Chúng tôi tự cắt nhỏ tỏi và ớt cho vào sốt meljeot rồi chấm; so với ăn nguyên, vị cay thơm tăng lên khiến vị umami bừng hẳn lên!

Samgyeopsal và galmaegisal chín tới được nhân viên xếp tách ra, không chồng lên nhau. Nhìn ngon thật chứ?!

Sundubu-jjigae cay hợp với thịt

Đúng lúc thịt vừa chín, sundubu-jjigae cay cũng được mang ra! Đầy đặn nguyên liệu, nước canh cay đậm cực ngon. Thịt béo ăn cùng canh đậu phụ non hợp bất ngờ! Đã có doenjang-jjigae đi kèm, nhưng ai mê nước canh cay thì tôi cũng khuyên gọi thêm sundubu-jjigae nhé!

Đầu tiên tôi thử galmaegisal chín vừa: dai giòn mà thanh vị; samgyeopsal thì béo thơm, hương thịt rất rõ!

Tổ hợp thịt với dưa muối giá đỗ và meljeot

Điều tôi thích ở Donstar là có nhiều cách ăn thịt! Có thể chấm nhẹ muối, ăn cùng sốt tỏi hoặc dưa muối giá đỗ; đặc biệt nhất định phải cho thịt vào cuốn dưa muối giá đỗ nhé! Nó làm miệng sạch vị ngay lập tức. Rất ngon và hợp nhau!

Tôi cuốn rau rồi chấm đẫm meljeot thử luôn, và kết luận là cách nào cũng ngon ㅎㅎ

Nước thịt của phần moksal gọi thêm

Ngon quá nên chúng tôi gọi thêm một phần moksal! Trước khi nướng, nhân viên lau sạch vỉ một lần; moksal cũng được nướng sơ sẵn. Nhân viên tiếp tục nướng trực tiếp thật vừa ăn, chờ một lúc rồi cắn thử thì nước thịt moksal đúng là đỉnh luôn!

Chỉ chấm nhẹ muối, tôi lại cảm nhận rõ hơn hương vị nguyên bản và nước thịt của miếng thịt!

Donstar nói quán dùng thịt heo Hàn Quốc hạng cao nhất, và quả thật từ samgyeopsal, galmaegisal đến moksal đều ngon đồng đều! Tôi cũng muốn ăn cả naengmyeon nhưng no quá nên đành bỏ cuộc... Lần sau nhất định sẽ quay lại thử naengmyeon ㅎㅎ Nhân viên lẫn chủ quán đều thân thiện nên ăn từ đầu đến cuối rất vui, trước khi về tôi còn tiện tay lấy một viên kẹo nữa! Nếu tìm quán samgyeopsal có nhân viên nướng trực tiếp hoặc quán thịt heo Hàn Quốc chất lượng ở Jayang-dong, tôi cực kỳ đề cử Donstar. Chúng tôi ăn quá ngon nên chắc chắn sẽ quay lại!