ร้านปิ้งย่างเกาหลี กวางจิน โซล คอหมูฉ่ำ Donstar Charcoal Grill

ร้านที่ผมมากินมื้อเย็นกับภรรยาหลังเลิกงานก็คือร้านปิ้งย่างถ่าน Donstar Charcoal Grill ที่จายังดงครับ!

ได้ยินว่าดังพอตัว เลยแอบกังวลว่าจะต้องรอคิว แต่โชคดีที่ตอนเราไปไม่ต้องรอเลย เข้าได้ทันทีครับ!

แต่ข้างในเกือบเต็มแล้วนะครับ!

แค่เราไม่ต้องรอคิวเท่านั้นเอง ลูกค้าในร้านก็กำลังกินกันเยอะอยู่แล้ว ㅎㅎ แถมยังมีลายเซ็นคนดังเพียบ!

พื้นที่แยกส่วนสำหรับ 6 คนขึ้นไป

มุมหนึ่งของร้านมีโต๊ะในพื้นที่แยกเป็นสัดส่วนคล้ายห้องด้วย โดยใช้ได้ตั้งแต่ 6 คนขึ้นไป ใครมางานครอบครัวหรือมาเป็นกลุ่มก็น่าจะเก็บไว้เป็นข้อมูลได้เลยครับ!

ที่ Donstar ยังมีป้ายแนะนำคู่กินหมูให้อร่อยด้วยครับ!

สั่งตั้งแต่หมูสามชั้นถึงซุปซุนดูบู

ดูเมนูแล้วมีทั้งเนื้อย่างและอาหารจานกินอิ่มในจำนวนกำลังดี ไม่เยอะหรือน้อยเกินไปครับ!

• Samgyeopsal (หมูสามชั้น)
• Galmaegisal (เนื้อกระบังลมหมู)
• Moksal (คอหมู)
• ซุปซุนดูบูรสเผ็ด

พอสั่งเสร็จก็จัดเครื่องเคียงมาให้ก่อน และชุดพื้นฐานมีซุปเต้าเจี้ยวรวมอยู่ด้วยครับ!

แล้วก็มี mung bean sprout pickle (ผักดองถั่วงอก), ซอสกระเทียม และ saeujeot (กุ้งเค็มหมัก) ซึ่งเป็นคู่แนะนำที่เห็นก่อนหน้านี้มาด้วย! ตามมาด้วย galmaegisal กับ samgyeopsal และเตรียมซอส myeoljeot (น้ำปลาแอนโชวีหมัก) ไว้ให้กินคู่กันครับ! สำหรับ samgyeopsal นั้นย่างมารอบหนึ่งแล้วด้วย ชอบเลย!

หมูเกาหลีที่ย่างมาเบื้องต้นและพนักงานย่างให้เอง

พนักงานย่างเนื้อให้เองเลย เรามีหน้าที่กินให้อร่อยเท่านั้น ㅎㅎ

โดยเฉพาะ galmaegisal ถ้าย่างนานเกินไปจะเหนียวและเสียสัมผัสเฉพาะตัวได้ แต่พนักงานย่างให้สุกกำลังพอดี ดีมากครับ!

เราหั่นกระเทียมกับพริกใส่ลงในซอส myeoljeot เองแล้วกินด้วยกัน รสเผ็ดซ่าช่วยเพิ่มเข้ามา ทำให้อูมามิเด่นขึ้นทันทีเลยครับ!

พอ samgyeopsal กับ galmaegisal สุกแล้ว พนักงานก็แยกวางให้ไม่ทับกัน สุกน่ากินมากใช่ไหมล่ะครับ?!

ซุปซุนดูบูรสเผ็ดที่เข้ากับเนื้อย่าง

ซุปซุนดูบูรสเผ็ดก็มาพอดีกับจังหวะที่เนื้อสุกเลย! เครื่องแน่น น้ำซุปร้อนเผ็ดกลมกล่อมอร่อยมากครับ! จับคู่เนื้อมัน ๆ กับซุปซุนดูบูเข้ากันสุด ๆ แม้จะมีซุปเต้าเจี้ยวมาให้เป็นพื้นฐานอยู่แล้ว แต่ถ้าชอบน้ำซุปรสเผ็ด แนะนำเพิ่มซุปซุนดูบูครับ!

เริ่มจาก galmaegisal ที่ย่างพอดีก่อน เนื้อเด้งหนึบและรสสะอาด ส่วน samgyeopsal หอมมันและรสเนื้อดีมากครับ!

คู่กินเนื้อกับผักดองถั่วงอกและ myeoljeot

แล้วที่ Donstar ดีคือมีวิธีกินเนื้อให้จับคู่ได้หลายแบบ! จะจิ้มเกลือนิด ๆ กินกับซอสกระเทียม หรือกินคู่ผักดองถั่วงอกก็ได้ และต้องใส่ในห่อผักดองถั่วงอกเลยนะครับ! ช่วยล้างปากได้ในคำเดียว อร่อยและเข้ากันจริง ๆ!

ทั้งห่อผักกินและจิ้ม myeoljeot แบบชุ่ม ๆ แล้ว สรุปว่าอร่อยหมดเลยครับ ㅎㅎ

น้ำเนื้อฉ่ำของคอหมูที่สั่งเพิ่ม

อร่อยมากจนสั่ง moksal เพิ่มอีก 1 ที่! ก่อนย่าง พนักงานเช็ดตะแกรงให้สะอาดหนึ่งรอบ และ moksal ก็มาแบบย่างเบื้องต้นเช่นกัน! พนักงานย่างให้กินง่าย ๆ เหมือนเดิม รอแล้วลองชิมคำหนึ่ง บอกเลยว่าน้ำเนื้อคอหมูนี่สุดจัด!

พอจิ้มแค่เกลือนิดเดียว กลับยิ่งสัมผัสรสเนื้อแท้ ๆ และน้ำเนื้อได้ชัดขึ้นครับ!

Donstar บอกว่าใช้หมูเกาหลีเกรดพรีเมียม และตั้งแต่ samgyeopsal ถึง galmaegisal กับ moksal ก็อร่อยทั้งหมดจริง ๆ ครับ! อยากกิน naengmyeon (บะหมี่เย็นเกาหลี) ต่อด้วย แต่ท้องแน่นเกินเลยต้องยอมแพ้... คราวหน้าจะกลับมาลอง naengmyeon ให้ได้ ㅎㅎ ทั้งพนักงานและเจ้าของร้านใจดี ทำให้กินอย่างมีความสุขตลอดมื้อ ก่อนออกยังหยิบลูกอมมาด้วยอย่างเรียบร้อย! ถ้ากำลังหาร้าน samgyeopsal ที่พนักงานย่างให้เอง หรือร้านหมูเกาหลีคุณภาพดีในจายังดง ผมแนะนำ Donstar มาก ๆ ครับ! เราก็กินอร่อยมากจนตั้งใจว่าจะกลับมาอีกแน่นอน!