Restoran BBQ Korea di Gwangjin dengan moksal berjus: Donstar

Tempat yang saya kunjungi bersama isteri untuk makan malam selepas kerja ialah restoran charcoal grill Donstar di Jayang-dong!

Saya dengar tempat ini agak terkenal sebagai restoran sedap, jadi risau juga kalau perlu menunggu. Mujurlah ketika kami datang, kami boleh terus masuk tanpa perlu beratur!

Tapi bahagian dalamnya sudah hampir penuh!

Cuma tiada giliran menunggu sahaja; sebenarnya sudah ramai pelanggan sedang makan ㅎㅎ Tandatangan selebriti pun penuh!

Ruang berasingan untuk 6 orang atau lebih

Di satu sudut kedai ada meja dalam ruang yang dipisahkan seperti bilik. Ruang ini boleh digunakan mulai 6 orang, jadi elok diambil perhatian jika datang untuk majlis keluarga atau berkumpulan!

Di Donstar juga ada panduan padanan yang disyorkan untuk menikmati daging dengan lebih sedap!

Pesan dari samgyeopsal hingga sundubu-jjigae

Bila melihat menu, pilihan daging dan hidangan makanannya disusun elok-elok—tidak terlalu banyak, tidak terlalu sedikit!

• Samgyeopsal (perut babi)
• Galmaegisal (daging skirt babi)
• Moksal (leher babi)
• Sundubu-jjigae pedas (rebusan tauhu lembut)

Selesai memesan, mereka sediakan lauk sampingan dahulu, dan doenjang-jjigae (rebusan pes kacang soya) turut termasuk dalam hidangan asas!

Kemudian datang juga sukju-pickle (acar tauge), sos bawang putih dan saeujeot (jeruk udang kecil), iaitu padanan yang saya lihat tadi! Galmaegisal dan samgyeopsal sampai dahulu, bersama sos myeoljeot untuk dicicah. Samgyeopsal pula sudah dipanggang awal sekali, memang bagus!

Daging Han-don pra-panggang yang dimasak staf

Staf memanggang daging sendiri, jadi kami hanya perlu makan dengan nikmat sahaja ㅎㅎ

Terutamanya galmaegisal boleh menjadi liat dan hilang tekstur khasnya jika terlebih masak, tetapi staf memanggangnya tepat pada masanya, jadi memang puas hati!

Kami sendiri hiris halus bawang putih dan cili lalu masukkannya ke dalam sos myeoljeot. Berbanding makan begitu sahaja, rasa pedas menyengat itu terus menaikkan keenakannya!

Samgyeopsal dan galmaegisal yang sudah masak diasingkan oleh staf supaya tidak bertindih. Cantik betul masaknya, kan?!

Sundubu-jjigae pedas yang serasi dengan daging

Tepat ketika daging siap masak, sundubu-jjigae pedas pun sampai! Isinya banyak dan kuahnya pedas berempah, memang sedap! Gabungan daging berlemak dengan sundubu-jjigae sangat kena. Ada doenjang-jjigae percuma juga, tetapi jika suka kuah pedas, saya syorkan tambah sundubu-jjigae!

Mula-mula saya cuba galmaegisal yang dipanggang elok; ia sangat kenyal dan ringan rasanya. Samgyeopsal pula berlemak harum dengan rasa daging yang begitu baik!

Padanan daging dengan sukju-pickle dan myeoljeot

Donstar juga bagus sebab ada banyak cara untuk menikmati daging! Boleh celup sedikit dalam garam, makan dengan sos bawang putih atau bersama sukju-pickle. Terutamanya, wajib masukkan dalam ssam (balutan daun) sukju-pickle! Terus menyegarkan mulut sekali gus. Memang sedap dan sangat serasi!

Saya buat ssam dan juga celup daging dalam-dalam ke dalam myeoljeot; kesimpulannya, semuanya sedap ㅎㅎ

Jus moksal tambahan yang luar biasa

Terlalu sedap sampai kami tambah satu hidangan moksal! Sebelum memanggangnya, staf membersihkan grill dengan kemas, dan moksal ini juga datang dalam keadaan sudah dipanggang awal. Seperti biasa, staf memanggangnya supaya mudah dimakan; selepas menunggu dan menggigitnya, jus moksal itu memang gila sedap!

Bila hanya dicicah sedikit garam, rasa asli daging dan jusnya lebih jelas terasa!

Donstar dikatakan menggunakan Han-don gred terbaik, dan dari samgyeopsal hingga galmaegisal serta moksal, semuanya sedap secara keseluruhan! Saya mahu makan naengmyeon (mi sejuk Korea) juga, tetapi perut sudah terlalu penuh, jadi terpaksa mengalah... Kalau datang lagi nanti, saya sudah berjanji untuk cuba naengmyeon pula ㅎㅎ Semua staf dan pemiliknya sangat ramah, jadi sepanjang makan pun rasa senang hati. Sebelum keluar, saya siap ambil sebiji gula-gula! Jika mencari restoran samgyeopsal di Jayang-dong yang dagingnya dimasak sendiri oleh staf, atau kedai Han-don dengan kualiti daging yang bagus, saya sangat syorkan Donstar! Kami makan terlalu puas hingga memang bercadang untuk datang lagi!