Quán canh Hàn ở Juan, Incheon: set gopchang ₩4,000 Suraok

Vào một ngày trống tiết, trước khi ra quán cà phê ngồi học, tôi đã tìm đến Suraok Sundaeguk Juan Station Branch gần ga Juan để lấp đầy chiếc bụng. Ăn một mình cũng rất thoải mái, lại có thể nâng cấp thành set chỉ với ₩4,000 nên tôi đã có một bữa cực kỳ hài lòng.

Không gian của Suraok Sundaeguk Juan Station Branch thế nào?

Vừa bước vào là tôi đã nghĩ ngay: không giống một quán canh sundae thông thường chút nào, nội thất rất gọn gàng và thoáng đãng. Đèn mây tre mang cảm giác ấm áp được treo làm điểm nhấn, khiến tổng thể quán thật ấm cúng.

Mỗi bàn đều có kiosk gọi món bằng máy tính bảng, nên có thể thong thả xem menu rồi gọi và thanh toán thật dễ dàng. Khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, vì vậy ghé ăn một mình vào giờ trống cũng chẳng ngại ngùng.

Trên tường cũng có thông tin menu thật lớn. Giá món dao động từ ₩10,000.

Banchan (món phụ) cơ bản gồm hành tây giòn, ớt xanh, hẹ, kkakdugi (củ cải kimchi) chua ngọt, saeu-jeot (mắm tép muối) và ssamjang (tương chấm cuốn), được bày gọn trong những bát đồng ánh vàng. Rất hợp với concept mâm ngự thiện của vua.

Set ₩4,000 có gì?

Đĩa set nhận được khi thêm ₩4,000 có sundae truyền thống bóng mượt, suyuk (thịt luộc) mềm và gan béo bùi, bày ra rất đầy đặn.

Gắp sundae truyền thống lên bằng đũa, tôi thấy phần nhân miến và rau củ chắc, đầy kín. Cắn một miếng, lớp vỏ dai còn nhân lan tỏa vị béo bùi, đậm đà umami.

Suyuk là thịt nạc mềm vẫn rõ thớ, không hề khô hay có mùi, nhai mềm mại. Gan cũng không bở khô, thanh vị; chấm nhẹ saeu-jeot thì béo bùi sạch vị, rất ưng ý.

Dùng quầy món phụ tự phục vụ

Một góc quán có quầy món phụ tự phục vụ rất sạch sẽ; đĩa nhỏ, bát cơm và các hũ gia vị được xếp gọn gàng, vệ sinh nên tôi rất thích.

Ngoài món phụ được phục vụ sẵn, tôi có thể thoải mái lấy thêm hành tây, ớt Cheongyang, kkakdugi, hẹ... tùy ý mà không cần ngại, nên chỉ lấy vừa đủ dùng.

Một mâm canh sundae gopchang đặc biệt cay và set

Canh sundae gopchang đặc biệt cay tôi gọi cùng set thêm ₩4,000 đã bày kín cả bàn. Canh cơm, đĩa suyuk và các món phụ trong bát đồng gọn gàng thành một set, cảm giác thật sang trọng!

Nhân viên còn thân thiện mang tạp dề đến cho tôi.

Vị canh sundae gopchang đặc biệt cay sôi sùng sục

Trong nồi ttukbaegi (thố đất) sôi mạnh là đầy ắp nguyên liệu. Gopchang đặc biệt dai, căng mọng, sundae và thịt cứ theo thìa lên mãi, phần ăn thật hào phóng.

Tôi no bụng nhờ gopchang. Nếm một thìa nước dùng, vị cay tê nhẹ lướt trên đầu lưỡi. Tôi nêm thêm saeu-jeot là vừa khẩu vị ngay ^^

Cách ăn canh cơm thật ngon

Để thưởng thức canh cơm đúng điệu, tôi cho cơm đi kèm vào nước dùng, rồi xúc thật nhiều gopchang dai và thịt mềm lên thìa cơm, ăn một miếng thật lớn. Nước dùng cay tê rất tuyệt, mà nguyên liệu thì thực sự chất lượng ^^

Bên trong còn nhiều nguyên liệu hơn hẳn đấy. Đây là nơi quá hợp để làm ấm bụng và ăn no. Tôi nhiệt tình gợi ý cho ai đang tìm canh cơm đúng chuẩn cùng set sundae đầy đặn gần ga Juan.

Set ₩4,000 khi cho vào nước dùng lại có một sức hấp dẫn khác. Chấm dầu mè hay ssamjang đã ngon, nhưng thả vào nước nóng cho thấm ẩm cũng ngon xuất sắc.

Suyuk trước khi cho vào nước dùng có thể cảm nhận rõ thớ thịt mềm và thanh; còn suyuk ngấm nước canh cay nóng lại hòa vị béo của mỡ với vị cay, ngon lắm!

Một bữa ăn ngập tràn phúc lành của gopchang và suyuk.

Nâng cấp set chỉ ₩4,000 không phải lựa chọn mà là bắt buộc! Tôi khuyên bạn cho thật hào phóng suyuk set và sundae truyền thống vào thố, rồi nêm saeu-jeot theo ý thích để có một thìa thật lớn, đậm vị umami. Sự kết hợp giữa thịt mềm, sundae ẩm mềm và topping đầy đặn cứ theo đến tận miếng cuối hẳn sẽ còn khiến tôi nhớ lâu. Nếu muốn cảm nhận niềm hạnh phúc “ăn sạch thố” đúng nghĩa gần ga Juan, nhất định hãy ghé Suraok Sundaeguk Juan Station Branch nhé!