Quán sashimi ga Daeheung, Mapo: set signature 151.000 won — Mapo Bada

Muốn thử độ tươi và tay nghề chuẩn của một quán chuyên hải sản theo mùa, tôi đã ghé Jaecheoldameun Mapo Bada, quán mới mở gần ga Daeheung, Mapo. Ngay từ ngày đầu khai trương quán đã đông nghịt khách, và sau khi ăn thử tôi hiểu ngay tại sao — chất lượng từng món đều khác biệt, chỉ là vấn đề thời gian trước khi quán nổi tiếng khắp nơi.

Tôi gọi set signature Mapo Bada — set đầy ắp các món cao cấp được chuẩn bị từ hải sản tươi nhất mỗi ngày, trình bày gọn gàng mà vẫn thịnh soạn. Từ 4 loại sashimi cá sống đỉnh cao, tôm nướng muối ngọt dai, cho đến gỏi cá cơm (gizzard shad sashimi) và cá cơm nướng — món đặc sản mùa thu càng trời trở lạnh càng thèm! Cùng xem review thật của tôi nhé.

Jaecheoldameun Mapo Bada ở đâu, mở cửa mấy giờ, đậu xe thế nào?

• Vị trí: 104 Baekbeom-ro, tầng 1 tòa Bonghwa, Mapo-gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00 / gọi món cuối lúc 21:30
• Bãi đậu xe: Dùng bãi ở lối vào Hicar Plaza Halla Motors chi nhánh Yeomni (hỏi thêm chi tiết tại quán)

Mặt tiền của Jaecheoldameun Mapo Bada nằm ngay trước cổng 3 ga Daeheung nên rất dễ tìm. Bể cá cỡ siêu lớn khiến độ tươi ngon khỏi cần bàn cãi.

Đủ loại cá sống cỡ lớn cùng hải sản tươi rói chất đầy bể, chỉ nhìn thôi đã thấy hào hứng rồi.

Quán sashimi Mapo này có hợp để họp mặt gia đình không?

Không gian bên trong Jaecheoldameun Mapo Bada ấm cúng và rất sạch sẽ, lại có phòng riêng biệt nên rất hợp làm nơi họp mặt gia đình ở quán hải sản Mapo, cũng như tụ tập bạn bè hay làm vài ly sau giờ làm. May mà tôi đến đúng giờ mở cửa nên còn chụp được cảnh vắng thế này, chứ chỉ một lúc sau là kín bàn ngay.

Menu Mapo Bada và điều kiện mang rượu vào quán (corkage)

Quán ngon gần ga Daeheung Jaecheoldameun Mapo Bada có set signature Mapo Bada, set cao cấp 4 người và set tiết kiệm cùng các món phụ đầy đặn. Điểm cộng lớn: ngoại trừ rượu bán tại quán, khách được miễn phí corkage 1 chai vang/whisky/sake/rượu truyền thống, chai thứ hai trở đi chỉ 10.000 won/chai.

Set signature Mapo Bada 151.000 won gồm những món gì?

Set signature Mapo Bada 151.0 — được chan chứa hết vị biển tươi lên bàn, đầy đến mức tưởng gãy chân bàn, phục vụ theo kiểu bày sẵn hết lên bàn.

Set gồm 4 loại sashimi cá sống (cá bơn, cá tráp, cá đù vàng, cá vược), gỏi cá cơm, tôm sống, tôm nướng muối, cá cơm nướng, hải sản thập cẩm, thịt heo lạnh với đậu hũ kim chi, thịt luộc lạnh, cháo nội tạng bào ngư, canh kim chi, trứng hấp, canh rong biển — thực sự đầy đặn và chất lượng.

Con tôm sống nướng còn giãy giụa... xin lỗi nhé, tôm to ơi! Huhu

4 loại sashimi cá sống bóng bẩy không thể tả, và tôi bắt đầu bữa ăn bằng bát cháo nội tạng bào ngư thơm béo.

Thịt luộc lạnh, trứng hấp, canh rong biển — những món không gắt vị, rất hợp để kích thích vị giác, tôi cũng rất thích điểm này.

Thịt heo với kim chi chua cay đậm đà trong canh kim chi — món giúp làm mới vị giác giữa lúc ăn sashimi và tôm nướng!

Cá cơm nướng vàng ươm ăn từng con một, béo thơm đến mức tôi lỡ ăn hết hai con luôn~ hihi

Tôm to nhìn cũng cực bắt mắt. Vừa mới nhảy tanh tách trong bể cá lên, kích cỡ cũng khủng luôn.

Trông ngon thật đúng không?

Thịt luộc lạnh ăn kèm rau tham namul (cần dại) thơm bùi, cùng nước chấm chua ngọt khiến tôi cứ muốn gắp thêm miếng nữa.

Cá bơn hơn 2kg và cá tráp matsukawa: 4 loại sashimi cá sống ăn thế nào?

4 loại sashimi cá sống của Jaecheoldameun Mapo Bada gồm cá bơn, cá tráp, cá đù vàng và cá vược. Có thêm tôm sống và cá cơm sống nên thành phần rất đầy đặn.

Đặc biệt, cá bơn và cá tráp được phục vụ ở cỡ hơn 2kg nên tôi càng mong chờ. Miếng cắt dày, nhìn đã thấy kết cấu ngon, và đúng như dự đoán, khi ăn cảm nhận được độ dày thịt rõ rệt trong miệng. Cá bơn thanh nhẹ mà dai chắc, sần sật rất cuốn miệng~ Cá tráp được để nguyên da theo kiểu matsukawa (cá tráp da bào), dai dai với vị ngọt thanh và hương béo thơm tuyệt vời. Còn cá vược có vị sạch hợp ăn mùa hè, và cá đù vàng thịt săn nhưng vẫn mềm dai vừa phải — tất cả đều khiến tôi thực sự xúc động.

Tôm sống ngọt lịm cũng không thua kém gì! Kết cấu chắc dai, giòn sần sật, cảm giác rất tươi sống.

Tôi cũng thử mê mẩn với gỏi cá cơm sống mùa này (seogosi) — cắt cả xương nên vừa béo bùi vừa giòn sần sật, nhai rất vui miệng.

Tôm sống nướng muối và đầu tôm chiên giòn ở Mapo Bada

Cuối cùng, món tôm nướng muối cũng hoàn thành! 🦐

Tôi đeo găng tay dùng một lần, tạm quên chuyện bóc vỏ vất vả, cứ thế bóc từng con đút cho hai đứa con gái đang há miệng chờ như chim sẻ con — chúng cứ nhìn chằm chằm vào tay tôi bảo là dai ngọt quá! Hihi. Nếu yêu cầu, đầu tôm sẽ được chiên giòn thơm béo, nhưng tôi no quá nên đành bỏ qua...

Đi ba mẹ con ăn ít: điều gì còn tiếc ở Jaecheoldameun Mapo Bada?

Đáng lẽ nên đi cùng chồng, nhưng vì chỉ có ba mẹ con với hai đứa con gái ăn ít nên phải để lại khá nhiều đồ ăn, thật tiếc quá đi mất huhu. Hình ảnh ấy vẫn còn lởn vởn trước mắt tôi...

Từ 4 loại sashimi cá sống cắt dày, tôm nướng muối cho đến cá cơm nướng, món ăn nhiều đến mức đũa tôi bận rộn không ngừng cho đến miếng cuối cùng! Hải sản tươi theo mùa cộng với bàn ăn tinh tế mà thịnh soạn khiến tôi hài lòng từ đầu đến cuối tại quán ngon gần ga Daeheung Jaecheoldameun Mapo Bada! Lần sau nhất định phải đi cùng chồng để cho anh ấy thấy thế nào là 'rửa chén cho đã'!

Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản tươi ở khu Daeheung, Mapo, hay đang tìm một quán hải sản Mapo để họp mặt gia đình, thử ghé Jaecheoldameun Mapo Bada để tận hưởng trọn vẹn hương vị mùa này nhé?