Nhà hàng Hàn ở Gijang: bộ gulbi với nước trà xanh

Ghé bộ borigulbi trước khi mua sắm ở Osiria

Cách đây không lâu, mình đã đến khu Osiria ở Gijang vào một buổi chiều ngày thường để lái xe dạo chơi và mua sắm. Có thực mới vực được đạo mà, trước khi shopping mình thèm một bữa Hàn Quốc vừa no vừa gọn gàng nên đã ghé Kkomak Hansang Gijang Main Branch (꼬막한상 기장본점), quán ngon nổi tiếng gần Lotte Outlet Đông Busan. Với 12 món banchan (món ăn kèm) thủ công chỉn chu, borigulbi miếng lớn và sò huyết tươi, mình thật sự có cảm giác được chiêu đãi tử tế luôn đó!

Quán nằm cách khu du lịch Osiria và Lotte Outlet chỉ vài phút lái xe nên đi lại cực kỳ tiện. Khu đỗ xe riêng cũng rộng rãi, vậy là có thể bước vào quán thoải mái mà chẳng phải lo chỗ đậu xe.

Bọn mình ghé ăn tối hơi sớm, khoảng 5 giờ chiều ngày thường để tránh giờ cao điểm đông đúc. Thế mà trong quán đã có khá nhiều nhóm gia đình đến dùng bữa rồi! Nhìn từ người lớn tuổi đến các bé cùng quây quần ăn uống, mình chợt thấy tin tưởng hẳn: “À, đúng là quán địa phương xịn rồi đây.”

Không gian bên trong có trần cao, khoảng cách giữa các bàn rộng nên rất thoáng đãng. Nội thất tông gỗ gọn gàng tạo cảm giác dễ chịu, vừa trò chuyện vừa dùng bữa là hợp vô cùng.

Gọi bộ borigulbi cho 2 người

Từ bibimbap sò huyết đến set yukjeon (thịt bò tẩm bột chiên), thực đơn có nhiều món đầy đặn lắm. Nhưng hôm ấy mình đặc biệt thèm cá nướng thanh vị, mằn mặn nên chốt luôn “bộ borigulbi cho 2 người”.

Chỉ một lúc sau, một mâm đầy đặn đến mức phủ kín cả chiếc bàn lớn được dọn ra! Vừa nhìn thấy thôi là miệng mình đã há hốc rồi.

Món phụ thủ công và canh rong biển khiến mình gắp mãi

Điều khiến mình cảm động đầu tiên chính là các món phụ được bày biện gọn gàng. Không phải bày cho đủ số lượng, mà đều là những món khiến tay cứ muốn gắp thêm, đầy đặn thật sự.

• Jeon cá minh thái vừa chiên nóng hổi, ngoài giòn trong mềm
• Cà tím chiên giòn, vẫn giữ vị ngọt của nước rau củ
• Cockle chomuchim (sò huyết trộn chua cay) tươi, dai, được nói là chở về từ Beolgyo mỗi sáng
• Các loại rau theo mùa và kimchi nêm nhẹ, giữ trọn vị nguyên bản

Từng món phụ đều không nêm gắt hay có vị nhân tạo, thanh nhẹ như cơm nhà được nấu bằng cả sự chăm chút nên mình cứ gắp mãi không thôi.

Đặc biệt, canh rong biển ăn kèm có hương biển sâu và đậm, làm bụng ấm lên nên dùng trước hay trong bữa đều tuyệt không gì bằng.

Thử borigulbi với cơm chan nước trà xanh

Cuối cùng cũng đến lượt nhân vật chính là borigulbi (cá đù vàng phơi lúa mạch)! Cá to khác biệt, thịt dày cộm. Mùi tanh đặc trưng được xử lý sạch sẽ, phần thịt vừa dai dẻo vừa săn, vị umami mằn mặn thì tuyệt vời hết sẩy.

Điểm nhấn của borigulbi đương nhiên là nước trà xanh mát lạnh! Mình chan cơm tơi vào nước trà xanh, đặt hẳn một miếng cá lớn lên trên rồi ăn đầy một miệng. Vị trà xanh mát lành bao trọn cái béo thơm của cá, đúng là tổ hợp mật ngọt tuyệt vời luôn ấy.

Cá không mặn, càng nhai hương vị càng lan sâu nên mình không thể dừng xúc cơm. Ăn xen kẽ với cockle muchim (sò huyết trộn) chua cay nữa là một bát cơm hết veo trong chớp mắt.

Bữa Hàn chỉn chu ở Gijang, tiện cho cả nhà đi ăn

Dù là bữa tối sớm ngày thường, quán đã chứng minh trọn vẹn bằng hương vị và sự chỉn chu vì sao khách gia đình cứ liên tục tìm đến.

• Gần các điểm chính ở Gijang như Lotte Outlet Đông Busan, Lotte World và chùa Haedong Yonggungsa, rất phù hợp làm điểm ăn trước hoặc sau khi mua sắm.
• Sự kết hợp giữa sò huyết tươi được nói là chuyển thẳng từ vùng nguyên liệu mỗi ngày, borigulbi dai dẻo và 12 món phụ thủ công thanh sạch, không vị gia vị công nghiệp rất hài hòa.
• Quán rộng rãi, thoáng mát và có bãi đỗ xe riêng đầy đủ, nên đưa bố mẹ đến hoặc chọn làm nơi ăn ngoài cùng gia đình cũng rất ổn.

Nếu đang tìm một bữa ăn vừa dễ chịu cho bụng, vừa no lòng mà vẫn có cảm giác được tiếp đãi, hãy ghé Kkomak Hansang Gijang Main Branch. Một mâm đầy sò huyết cùng borigulbi dai dẻo sẽ đem lại cho bạn một bữa ăn thật vui vẻ đấy.