Nhà hàng Hàn ở Gijang Busan: mâm sò huyết Kkomak Hansang

Kỳ nghỉ hè năm ngoái, tôi đã đi Gijang ở Busan. Khi lên kế hoạch du lịch Busan, lý do lần này chọn khu Gijang là bởi dù đã đi Busan không biết bao nhiêu chuyến du lịch lẫn công tác, tôi chưa từng ghé vùng này lần nào.

Thế là đã chọn Gijang rồi thì, với tư cách một blogger ẩm thực, tôi tìm quanh các quán ăn chỉn chu ở Busan và tình cờ tìm được Kkomak Hansang Gijang Main Branch, quán gần Martie Osiria. Món sò huyết mà tươi tắn, ngon đến thế này được sao,,

Giờ mở cửa Kkomak Hansang Gijang Main Branch

Hằng ngày 10:30–21:00 (nghỉ 15:30–17:00) (gọi món cuối 20:00) (thứ Bảy, Chủ nhật không có giờ nghỉ)

Vừa bước vào đã thấy hướng dẫn chờ bàn, chú ý nhé,, đúng là quán hot ở Gijang gần Ananti. Nơi này đông khách đến mức có hẳn thiết bị để đăng ký vào hệ thống chờ, một quán jeongsik kiểu Hàn ở Gijang được nhiều người tìm đến.

Không gian sáng thoáng và chỗ đỗ xe

Bước vào bên trong, bố cục không gian cực kỳ gọn gàng tạo cảm giác sáng sủa, thoải mái để ngồi lại. Điểm gây ấn tượng là bức tường vẽ cảnh thu hoạch sò huyết ở phía kia. Cửa kính lớn thông thoáng hai mặt đón ánh sáng tự nhiên; nội thất hiện đại và chỗ ngồi dễ chịu nên gia đình, cặp đôi hay nhóm bạn đều có thể dùng bữa thoải mái. Quán hỗ trợ đỗ xe ngầm miễn phí 2 giờ nên đi ô tô cũng thật tiện.

Ở đây có sự kiện review Naver và còn hướng dẫn chi tiết cách thưởng thức ngon món đặc sản khác là borigulbi (cá đù vàng phơi lúa mạch), nên có thể tham khảo thêm một chút.

• Mâm sò huyết trộn chua cay
• Mâm bibimbap sò huyết và sò huyết trộn chua cay (2 phần)

Tôi đã gọi như vậy.

Mâm sò huyết kiểu Namdo với 12 món phụ

Khoảnh khắc hạnh phúc của chúng tôi, mâm món tiêu biểu của Kkomak Hansang Gijang Main Branch đã được dọn ra. Trước hết, là một người mê đồ Hàn, tôi không thể không tròn mắt trước mâm cơm 12 món phụ.

Tôi muốn chia từng khung hình để kể kỹ hơn về cảm động lúc ấy. Bibimbap sò huyết làm từ sò huyết chuyển về mỗi rạng sáng từ Beolgyo, sò huyết trộn chua cay với nước tương đặc chế bí quyết 20 năm làm nổi bật vị umami sâu, rồi mâm kiểu Namdo có 12 món phụ chỉn chu như myeongtaejeon (chả cá minh thái áp chảo): bộ ba này tạo nên phần nhìn khớp hoàn hảo.

Vị umami của bibimbap sò huyết

Diện mạo bibimbap sò huyết không dễ gặp thường xuyên. Vị umami của sò huyết, hương vị sâu của nước tương và độ bùi thơm của cơm hòa hợp theo tỷ lệ thật hoàn hảo. Tôi thấy màu sắc rất trong trẻo; chỉ ăn cơm thôi cũng đã cảm nhận vị umami xuất sắc.

Sò huyết trộn chua cay và sò huyết kho? Dù sao thì với lineup đa dạng càng nhân lên sức hấp dẫn của sò huyết, chắc bạn sẽ mê mẩn mà ra về.

Chụp tách tách lineup “bộ ba sò huyết(?)” rồi giờ tôi mới bắt đầu ăn đây ㅎㅎ Đồ ăn nhìn ngon thì ăn cũng ngon mà; đến mức tôi chưa thấy món nào chụp nhiều ảnh lại dở cả (linh cảm của blogger ẩm thực). Ấn tượng lưu lại trong đầu ngày ấy thật mạnh mẽ.

Có cả saengseonjeon (cá áp chảo bọc trứng) và gajijeon (cà tím áp chảo bọc trứng) ăn kèm thật đúng lúc, nên tôi nghĩ đây là quán gần Lotte Outlet Đông Busan rất hợp để đưa bố mẹ muốn ăn món Hàn thanh nhã đến cùng.

Mâm cơm khép lại chuyến đi Gijang

Bibimbap sò huyết, let’s go~ Hôm đó tôi chạy lịch trình hơi dày và ghé đây để kết ngày; quả thật đây là mâm cơm hoàn thiện một ngày du lịch Gijang bằng hương vị sâu lắng của Namdo. Vị chua thanh, thỉnh thoảng vị umami bùng lên 톡!~ của bibimbap sò huyết này khoe độ dai đặc trưng của sò huyết, khiến tôi nhanh chóng vét sạch đĩa.

Rồi tôi trộn sò huyết chua cay với cơm, ngon. Bibimbap sò huyết trộn chua cay khiến năng lượng tưởng đã cạn cũng dâng lên nhờ vị chua; vì đã trộn rất thành thạo nên tôi được tận hưởng trọn vẹn bibimbap sò huyết.

Mâm cơm thuộc hàng đỉnh nhất hôm ấy, tôi lưu lại thật sống động như tại chỗ. Đây là quán mâm kiểu Namdo hợp đi cùng bố mẹ sau chuyến du lịch Gijang, lại nằm trên cung đường ăn uống gần Gijang Osiria, Gijang Lotte Outlet, Lotte World Busan, chùa Haedong Yonggungsa và bãi biển Songjeong nên sở hữu lợi thế tiếp cận tuyệt vời. Nếu tìm một quán mâm sò huyết kiểu Namdo, và nếu muốn một quán ăn khác biệt ở Gijang, Busan, thì với hương biển của sò huyết được giữ lại còn gia vị không quá tay, tôi mạnh dạn tin Kkomak Hansang Gijang Main Branch có lẽ là lựa chọn tuyệt nhất.