Quán tteokbokki ở Yeongdeungpo với chadol: Pan Fan

Lúc muốn ăn tteokbokki làm tại bàn (bánh gạo cay) gần ga Yeongdeungpo-gu Office, mình đã tìm một chỗ để ghé rồi đi Pan Fan. Đây là quán tteokbokki Yeongdeungpo khá nổi tiếng đó.

Tìm đường đến Pan Fan từ ga Yeongdeungpo-gu Office

Từ cửa ra số 6 ga Yeongdeungpo-gu Office, đi bộ theo hướng ga Mullae là tới nên cũng không khó đi chút nào!

Biển hiệu màu đỏ nổi bật nên tìm thấy ngay được luôn.

Dù đã qua giờ trưa mà khách vẫn khá đông. Bọn mình cũng vừa kịp ngồi vào chiếc bàn còn lại duy nhất.

Thấy có hướng dẫn xếp hàng chờ nên có vẻ ngày thường chờ bàn là chuyện cơ bản rồi. Chắc vì đây là quán tteokbokki Yeongdeungpo được truyền miệng nhiều lắm.

Khoảng cách giữa các bàn cũng khá rộng nên ăn thoải mái, không phải để ý bàn bên cạnh.

Có hướng dẫn cách chế biến rất tận tình nên mình cũng thích điểm này.

Quầy tự phục vụ miễn phí khi gọi tteokbokki

Ở Pan Fan, chỉ cần gọi tteokbokki là có thể dùng quầy tự phục vụ miễn phí.

Có cả những món ăn kèm cơ bản như danmuji (củ cải vàng muối) nữa~ Có thể tự làm jumeokbap (cơm nắm) và cơm rang, ăn bao nhiêu cũng được.

Với người mê tteokbokki làm tại bàn như mình, được thêm sarri (món ăn thêm) liên tục mà không phải ngại ngần đúng là một ưu điểm siêu lớn.

Đồ chiên cũng được chuẩn bị đa dạng nên chọn ăn rất vui, lại có cảm giác vệ sinh được quản lý gọn gàng nên dùng rất yên tâm. Có eomuk twigim (chả cá chiên) và pa twigim (hành lá chiên)! Chấm sốt tteokbokki là ngon lắm.

Hoàn tất phần bày biện cơ bản!

Wando rock laver brisket tteokbokki và các món ăn kèm

Các món bọn mình gọi là Wando rock laver brisket tteokbokki, pork cutlet, fried squid và garlic butter fries.

Trong nồi tteokbokki có rất nhiều Wando dolgim (rong biển đá Wando) và chadol (ba chỉ bò).

Cũng làm cơm rang thật chỉn chu nữa chứ!ㅎㅎ

Wando rock laver brisket tteokbokki có cái tên lạ nên mình rất tò mò; khi hòa rong biển đá từ Wando vào nước dùng rồi nấu, vị umami đúng là khác hẳn tteokbokki thông thường.

Hương biển đặc trưng của rong biển thấm nhẹ vào nước dùng, rồi thêm mỡ ba chỉ bò nên nước dùng đậm đà và béo thơm hơn hẳn.

Bánh gạo dai mà thấm nước dùng rất tốt, nên mỗi miếng ăn đều có cảm giác vị umami lan tỏa. Độ cay cũng không gắt mà vừa phải, kiểu khiến tay cứ muốn gắp tiếp; ba chỉ bò cũng có lượng khá ổn nên nhai rất đã.

Pork cutlet mỏng, giòn

Pork cutlet có lớp vỏ mỏng và giòn nên không ngấy. Thịt dày vừa phải, cắt mềm dễ dàng; sốt cũng có vị chua ngọt nên ăn cùng tteokbokki vẫn không bị ngán.

Garlic butter fries khiến mình hài lòng nhất

Trong các món ăn hôm đó, garlic butter fries là món khiến cá nhân mình hài lòng nhất. Mùi bơ tỏi thấm đẫm khoai nên chỉ ăn khoai thôi cũng cứ muốn với tay gắp tiếp, vị mặn và hương bơ cân bằng tốt, lại còn giúp làm dịu vị cay của tteokbokki.

Mùi tỏi không quá nồng mà lan tỏa dịu nhẹ nên cũng rất dễ ăn. Mình còn thích phần vỏ giòn bên trong mềm, ăn đến cuối vẫn giữ được độ giòn chứ không ỉu. Cùng lúc đó, mì ramen thêm đã chín! Ăn với món kèm là hợp bài cực luôn!

Fried squid có lớp bột không dày nên vẫn giữ được kết cấu dai đặc trưng của mực.

Nêm mặn vừa nên ăn không cũng ngon, chấm nước tteokbokki cũng hợp. Mực nội địa đỉnh thật!

Phần nước dùng còn lại mình còn rang cơm ăn nữa. (Cũng có chuẩn bị nước dùng.) Rưới cả dầu mè vào và ăn thật ngon lành ㅎㅎ

Nhìn chung, thực đơn rất đầy đặn; nhờ quầy tự phục vụ mà đây là quán tteokbokki Yeongdeungpo đem lại trọn vẹn niềm vui đặc trưng của tteokbokki làm tại bàn.