Quán sushi băng chuyền ở Gangnam Seoul: Sushi Maiu

Tôi đã ghé Sushi Maiu, một quán ngon gần ga Seolleung.

Chỗ ngồi và cách dùng tại Sushi Maiu Seolleung Station Branch

Sushi Maiu Seolleung Station Branch có một điểm hơi khác các quán sushi băng chuyền thông thường. Bên trong quán được tách riêng thành khu ăn sushi băng chuyền và khu bàn thường cho 4 người.

Khu sushi băng chuyền không chỉ có chỗ ngồi ở quầy mà còn có bàn, nên có thể chọn chỗ mình muốn. Hôm đó chúng tôi đến để ăn sushi băng chuyền nên ngồi ở bàn có ray chạy vòng quanh. Ngồi xuống là sushi cứ chạy theo ray liên tục, cứ chọn món muốn ăn rồi lấy là được.

Nếu không có loại sushi mình muốn, chỉ cần tích chọn và gọi riêng là quán làm ngay.

Ngoài sushi trong thực đơn, còn có những loại sushi đặt trên ray, nên vừa ngắm các đĩa đi ngang vừa chọn từng món ăn cũng vui lắm.

Wasabi và rakkyo (củ kiệu ngâm) được chuẩn bị sẵn, còn gari (gừng ngâm sushi) được đặt riêng trên ray. Lấy xuống dùng bao nhiêu thì dùng rồi đặt lại, nên lúc muốn làm sạch vị giác giữa các món sushi thì cứ lấy ăn.

Sushi và roll chọn trên băng chuyền

Otoro có vẻ ngoài đẹp đến mức không thể không lấy. Giữa phần thịt đỏ là lớp mỡ trắng đan dày, chỉ nhìn thôi đã cảm thấy độ béo ngậy. Ăn một miếng là vị béo đã rất rõ rồi.

Không thấy sushi trứng nên tôi lấy thử egg roll, vậy mà ngon hơn mong đợi nhiều.

Đây là cramy roll phủ trứng cuộn bên trên, vị đậm đà hơn hẳn tưởng tượng nên tôi ăn rất ngon.

Sushi tôm garlic có tôm căng mọng phủ garlic flakes giòn. Tôm dai mọng, còn garlic flakes giòn rụm, nên chỉ trong một miếng đã có nhiều lớp kết cấu khác nhau. Vị tôm mềm nhẹ hòa thêm mùi thơm béo và độ giòn của tỏi, ăn khá ngon.

Sushi salmon mềm, ẩm và cảm nhận rõ vị béo đặc trưng của cá hồi. Vị sạch, không tanh nên ăn thoải mái.

Sushi bụng cá hồi, dù cùng là salmon, lại cho vị đậm hơn hẳn. Đây là phần có mỡ nên mềm tan trong miệng, để lại vị béo rõ hơn.

Nếu thích salmon, bạn nên thử ăn cùng sushi cá hồi thường để so sánh. Sushi cá tráp có phần thịt trắng ánh lên vân đỏ nhè nhẹ, nhìn cũng đẹp. Cắn thử thì thịt chắc mà dai, vị thanh và ngọt dịu nên ăn rất gọn vị.

Salmon steak roll có cá hồi mềm cùng vị béo thơm, ngon hơn tôi nghĩ. Cảm giác khác sushi cá hồi thường nên ăn xen giữa các món rất hợp. Bacon roll có vị mằn mặn, béo thơm đặc trưng của bacon và hợp với cơm. Sau khi ăn liên tục sushi cá thì hướng vị thay đổi hẳn, món này cũng ngon. Thật ra tôi thấy bacon roll là lấy vì không nhận ra đó là bacon do cái nắp đậy, may mà lại ngon!

Gọi riêng những món sushi không có trên ray

Tôi muốn ăn sushi cá ngừ và sushi taco wasabi nhưng đúng lúc không thấy trên ray nên gọi riêng. Khi loại sushi muốn ăn không có trên ray, chỉ cần nói với nhân viên để gọi là nhận được ngay, rất tiện.

Cuối cùng tôi muốn ăn thêm một miếng sushi mực nang, còn người đi cùng chọn gọi sushi trứng. Chúng tôi ăn trọn những món mình muốn đến cuối rồi kết thúc thật gọn gàng. Điểm hay của sushi băng chuyền là có thể chọn từng đĩa, nên hôm đó muốn ăn bao nhiêu thì ăn bấy nhiêu. Thay vì chỉ nhìn thực đơn rồi quyết định, được nhìn sushi ngay trước mắt và chọn liền nên trong bữa ăn tôi cũng tự nhiên chọn tiếp đĩa kế tiếp.

Nếu đang thèm sushi ở ga Seolleung và tìm một chỗ ghé ăn nhẹ nhàng, hãy thử Sushi Maiu nhé. Lần sau tôi cũng muốn chọn từng món sushi chưa kịp ăn lần này để thử thêm các món khác.