Quán bar Mapo Seoul ăn canh doenjang: Jeongju Ilga

Ghé Jeongju Ilga sau khi dạo Mangwon Hangang Park

Dạo này thời tiết se se mát, gió lại thổi nhè nhẹ nên tôi cùng chồng đi dạo ở Mangwon Hangang Park. Vui vẻ đi bộ, hẹn hò một hồi thì cũng đến giờ ăn tối, tự nhiên chỉ muốn nhâm nhi chút rượu cùng món nhắm ngon thôi.

Thế là chúng tôi chạy ngay đến Jeongju Ilga, quán rượu món Hàn nổi tiếng ở Mangwon-dong.

Jeongju Ilga nằm cách Lối ra 2 ga Mangwon khoảng 549 m nên rất dễ tìm. Đi bộ từ ga Mangwon chừng 5 phút, gần Mega Coffee trên phố Mangridan-gil là sẽ thấy ngay mặt tiền gọn gàng. Vị trí vừa thuận tiện, vừa rất hợp để thong thả ngắm quanh khu vực trên đường đến.

Không khí jumak hiện đại mà thân tình

Vừa bước vào trong là đã cảm nhận rõ không khí jumak, tức quán rượu truyền thống, vừa hiện đại vừa thân tình. Cửa hàng nhìn chung rất sạch sẽ, có thể thấy việc vệ sinh được quản lý kỹ nên tôi yên tâm dùng bữa. Rượu truyền thống thường dễ tạo cảm giác trầm hoặc khó gần, nhưng nơi đây lại có không khí casual, đầy phong vị của một quán ngon Mangwon-dong, phù hợp từ khách trẻ đến nhiều nhóm khách khác nhau.

Gọi canh doenjang baechadol và bánh khoai tây pepperoni

Ngồi vào bàn xem thực đơn thì toàn món nhắm Hàn trông ngon mắt. Vốn dĩ đây là nơi có rất nhiều lựa chọn đa dạng như Jeongju bossam với thịt heo mềm và kimchi chua hài hòa, chadol doenjang jeongol với nước dùng đậm vị, banbanjeon để nếm cả bánh hành lá bulgogi lẫn bánh kimchi phô mai, hay yukhoe thịt bò Hàn phô mai.

Thật ra với vợ chồng tôi, đây đúng là quán quay lại mãi mãi ấy ㅎㅎ. Chúng tôi thường đến khi tụ tập với bạn bè, còn đi với chồng thì chẳng biết đã ghé bao nhiêu lần rồi; đây là quán rượu món Hàn đã được yêu mến lâu năm ở Mangridan-gil. Vì đã biết rõ vì sao quán có nhiều khách quen ở Mangwon-dong, vừa ngồi xuống là tôi đã thấy vui rồi.

Lần này chúng tôi thèm nước dùng cay thanh nên gọi canh doenjang baechadol và bánh khoai tây pepperoni giòn thơm.

Vì thời tiết hơi nóng nên chúng tôi quyết định làm ướt cổ bằng một ly bia tươi mát lạnh trước, rồi sau đó chuyển sang soju ㅎㅎ.

Gọi món xong, quán mang ra ngay 꾸이맨 (kkui-maen), món nhắm giòn, dùng làm món cơ bản. Nhấp một ngụm bia và nhai kkui-maen giòn rụm trong lúc chờ món chính, đây lại là một món ngon nho nhỏ khiến tôi chờ đợi đầy thích thú. Bia tươi mát lạnh trôi xuống là cảm giác mệt mỏi cả ngày như tan biến hết.

Canh doenjang baechadol đậm đà, cay thanh

Chờ một chút, món chính đã gọi là canh doenjang baechadol cuối cùng cũng được mang ra cùng bếp đốt.

Chỉ riêng vẻ sôi ùng ục thôi đã kích thích tuyến nước bọt rồi. Mùi nước dùng đậm đà mà người Hàn nào cũng khó lòng không thích bốc thẳng lên đầu mũi, và cũng có thể thấy rõ baechadol, tức ba chỉ bò thái mỏng, được cho vào rất hào phóng.

Múc một thìa nước dùng đầy để nếm thử, vị sâu của doenjang đậm đà thấm trọn cùng độ béo thơm của baechadol nên nước canh thật sự xuất sắc. Đặc biệt, vị không hề ngấy mà vẫn giữ được độ cay thanh; tôi nghĩ ngay đây đúng là hương vị nhất định sẽ gọi soju ㅎㅎ. Thế là gọi ngay một chai soju rồi nâng ly.

Bánh khoai tây pepperoni giòn bên ngoài, ẩm mềm bên trong

Bánh khoai tây pepperoni ra sau cũng áp đảo ngay từ diện mạo. Trên chiếc bánh khoai tây nướng vàng óng là pepperoni mằn mặn được phủ đầy không hề tiếc tay. Thêm cả phô mai vàng tan chảy nhiều ơi là nhiều, chỉ nhìn thôi cũng phải trầm trồ.

Dùng đũa xé ra ăn một miếng, bên ngoài giòn rụm còn bên trong ẩm mềm, vị thanh nhẹ của khoai tây cảm nhận rất rõ. Mỗi lần nhai, vị umami mằn mặn của pepperoni hòa cùng vị béo ngậy, đậm đà của phô mai khiến cả miệng ngập tràn hạnh phúc.

Sự kết hợp giữa độ giòn và ẩm mềm đúng là đánh trúng gu của tôi hoàn toàn. Ăn một miếng canh doenjang baechadol đậm đà, cay thanh rồi một miếng bánh khoai tây pepperoni béo thơm, giòn rụm, độ ăn ý ngọt-mặn thật hoàn hảo. Cảm thấy mình đã chọn quá đúng bộ đôi món nhắm này nên tôi với chồng cứ liên tục xuýt xoa rồi cạn ly soju. Món nhắm ngon nên rượu vào thật ngọt.

Quán vệ sinh rất kỹ, nhân viên lúc nào cũng thân thiện nên lần nào ghé tôi cũng ăn uống vui vẻ rồi ra về. Đây cũng là lộ trình quá đẹp để đi dạo nhẹ nhàng sau buổi hẹn hò ở Mangwon Hangang Park, ghé vào dùng bữa tối kiêm nhâm nhi một ly, nên có lẽ sau này tôi vẫn sẽ tiếp tục đến.

Nếu đang tìm nơi tụ tập bạn bè ở Mangridan-gil, một lộ trình hẹn hò có không khí đẹp, hoặc chỗ liên hoan ấm cúng thì tôi thật sự khuyên bạn hãy ghé thử một lần. Chắc chẳng bao lâu nữa tôi sẽ quay lại để thử các món nhắm đặc trưng khác!