Quán thịt nướng Hongdae: ogyeopsal dày ở Chopilsal Pork Grill

Đây là Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch, nơi tôi ghé ăn thịt nướng vào bữa tối ở Hongdae. Quán gần ga Hongik University nên tìm đến tiện, mà giá cả cũng không quá áp lực nên thích thật. Đặc biệt, tầng 2 còn có chỗ ngồi nhóm, nên trông khá ổn để đi ăn thịt cùng bạn bè hoặc một nhóm đông người.

Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch nằm ở đâu?

Từ Lối ra 1 ga Hongik University đến Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch mất khoảng 4 phút đi bộ. Vì khá gần ga nên cũng tiện hẹn gặp rồi ghé ăn ở Hongdae.

Tầng 2 có cả chỗ ngồi nhóm, nên có vẻ sẽ hợp để tụ họp nhóm, liên hoan công ty hay đi cùng đông người.

Thực đơn thịt và món ăn kèm

Da heo, ogyeopsal, dwit-gogi, Choryang galbi

Thực đơn thịt chỉ gồm đúng 4 món. Nhìn chung mức giá cũng không quá cao, nên gọi chọn nhiều món để ăn thử cũng ổn đấy.

Món ăn kèm

Gọi thịt xong chờ một lúc là các món ăn kèm được bày ra từng món. Có cả những món cơ bản như pa-chae (hành lá thái sợi), muchaengchae (củ cải trộn) và mu-ssam (củ cải lát cuốn).

Rồi các loại sốt để chấm thịt nữa,

cả myeongran-jeot (mắm trứng cá minh thái) cũng được mang ra cùng!

Họ còn đặt meljeot (mắm cá cơm) lên vỉ nướng nữa~

Gọi ogyeopsal và dwit-gogi

Chúng tôi gọi 2 phần ogyeopsal (ba chỉ heo có da) và 1 phần dwit-gogi (thịt heo phần sau).

Ogyeopsal ra trước, miếng nào cũng to và cắt dày nên chỉ nhìn thôi đã thấy độ dày khá ổn rồi. Hai phần có tổng cộng khoảng 6 miếng, đã được nêm muối sẵn. Đi cùng ogyeopsal còn có nguyên cây nấm đùi gà, nên vừa nướng thịt tôi vừa cho nấm lên ăn cùng~

Khác với ogyeopsal, dwit-gogi đã được ướp. Mỗi miếng thịt có hình dáng và màu sắc hơi khác nhau, nên có vẻ là nhiều phần thịt được trộn chung.

Ogyeopsal dày ăn vị thế nào?

Vừa đặt ogyeopsal lên vỉ là mỡ đã bắt đầu xèo xèo chảy ra giữa những miếng thịt dày~ Có lẽ vì dày kha khá nên trong lúc chín từ từ, mùi thơm đã quá là hấp dẫn luôn ㅋㅋ

Ogyeopsal nướng vàng ruộm là

cắt thành miếng vừa ăn rồi thử một miếng,

vì được nêm muối nhẹ nên ăn không cũng vừa vị. Đặc biệt, đây không phải ba chỉ mỏng mà được cắt dày, nên cảm giác nhai rất rõ; phần da thì dai giòn ngon nữa~

Tổ hợp sam-sso, thịt ba chỉ với soju, thì không thể cưỡng lại được ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

Khu cạnh cửa sổ mở toang nên gió bên ngoài lùa vào nhè nhẹ, tạo cảm giác thật vừa vặn với tiết trời đang mát lên như dạo này!

Trong các loại sốt có một loại cay, vị cay của sốt này hợp với thịt cực kỳ!

Myeongran-jeot mằn mặn, ăn vui miệng nhờ cảm giác trứng cá lách tách vỡ ra!

Kết cấu khác biệt của dwit-gogi ướp sốt

Dwit-gogi được ướp nhẹ nên chỉ cần nướng lên ăn cũng đã vừa vị,

mỗi miếng có phần dai giòn, có phần lại mềm khi nhai, nên ăn mang một hương vị khác hẳn ogyeopsal. Ai thích dwit-gogi thì hãy thử nhé~

Không khí chỗ ngồi nhóm ở tầng 1 và tầng 2

Không gian quán gồm tầng 1 và tầng 2, có khá nhiều bàn. Ở tầng 1 cũng có khu ghép bàn để nhiều người ngồi, trông ổn cho nhóm khoảng 8 người. Tổng thể nhỏ xinh, nhưng ánh đèn vàng khiến không khí ấm áp và ấm cúng, rất hợp để ngồi ăn thịt thoải mái.