Café dessert nổi tiếng Seoul: bánh choco pie ngải cứu Jongno

Vào một ngày cái nóng đã dịu đi đôi chút, lâu rồi tôi mới lại có buổi hẹn đi dạo Cheonggyecheon cùng bạn trai. Vừa đón làn gió mát vừa đi dọc con suối, chúng tôi hướng về phía Jongno 5-ga rồi ghé tìm món ngon ở chợ Gwangjang vốn rất thích. Nơi tôi đến lần này là Ssuk's Choco Pie Seoul (쑥스초코파이 서울), tiệm duy nhất trong số các loại choco pie đặc sản vùng miền chinh phục khẩu vị của tôi hoàn toàn đấy.

Đường đến Ssuk's Choco Pie Seoul từ ga Jongno 5-ga

Tiệm cách Cửa ra 7 của ga Jongno 5-ga 115 m, ở phía Cổng Nam 1 chợ Gwangjang. Chỉ cần ra Cửa 7 rồi đi thẳng chừng 3 phút là tới nên tìm đường rất dễ.

Ssuk's Choco Pie Seoul được trang trí bằng sắc xanh đậm nổi bật và tông trắng gọn gàng. Giữa khu chợ lại có một quán cà phê tráng miệng mang bầu không khí tinh tế, thời thượng thế này, thật mới mẻ làm sao. Bên trong cũng tận dụng màu sắc thương hiệu, vừa tươi mát vừa ấm cúng, là không gian khiến tâm trạng vui lên ngay khi bước vào.

Trước đây khi đi du lịch trong nước, tôi từng mua thật nhiều loại choco pie “nguyên bản” nổi tiếng ở các vùng khác mang về nhà. Thế nhưng phản ứng của gia đình lại khá hờ hững. Đặc biệt, em ruột tôi vốn kén ăn và có tiêu chuẩn cao với đồ ngọt, khi ấy ăn một miếng đã bảo không thích rồi chẳng thèm nhìn lại. Vậy mà với choco pie của Ssuk's Choco Pie, ngay khoảnh khắc cắn một miếng, mắt em ấy tròn xoe và không ngớt lời xuýt xoa: “Cái này ngon thật!”. Chất lượng hoàn thiện cao đến mức ai cũng có thể thích, không hề kén người ăn, nên tôi nhất định muốn giới thiệu thật kỹ.

Nếm thử và mua tại tiệm choco pie ngải cứu

Nghe nói Ssuk's Choco Pie bắt đầu bán từ năm 2016 và là tiệm chuyên choco pie ngải cứu đầu tiên tại Hàn Quốc được công nhận bằng sáng chế. Ngoài ngải cứu, các nguyên liệu đều được trồng ở Hàn Quốc nên tôi càng có thiện cảm. Ở Gwangju, đây vốn đã là tiệm bánh tiêu biểu, điểm hành hương tiệm bánh nhất định phải ghé; thật vui vì giờ có thể gặp danh tiếng ấy ngay giữa Seoul.

Tôi trực tiếp đến tiệm mua, nhưng cũng có thể mua sản phẩm bảo quản lạnh trên Naver Smart Store.

Vào trong tiệm, bạn sẽ được mời nếm thử như thế này; đủ thấy họ tự tin vào hương vị đến mức nào!

Đã đến đây rồi, tôi muốn thưởng thức thật đa dạng nên gọi set Ssuk 6 chiếc. Mua lẻ có giá khoảng ₩4,500–₩4,800, còn set 6 chiếc được giảm ₩4,000 và tự do chọn 6 vị mình muốn, nên kinh tế hơn hẳn mà độ hài lòng cũng cao hơn.

Cách bảo quản sản phẩm kem tươi không chất bảo quản

Vì là sản phẩm kem tươi không chất bảo quản nên họ cũng hướng dẫn rất kỹ cách lưu trữ. Vào mùa hè hay thời tiết nóng như dạo này, tốt nhất nên cho vào ngăn mát trong vòng 1 giờ sau khi mua; cũng có thể đóng gói giữ lạnh. Bảo quản ngăn mát được 8 ngày, ngăn đông tối đa 30 ngày mà vẫn tươi ngon. Sản phẩm để đông cứng chỉ cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát khoảng 30 phút trước khi ăn, bánh sẽ ẩm mềm còn kem mát như kem lạnh, cảm nhận trọn vẹn kết cấu vốn có.

Đóng gói gọn gàng và tinh tế

Chỉ từ bao bì cũng hiểu vì sao đây là món quà phù hợp. Hộp được thiết kế gọn gàng, tinh tế nên trông rất vừa vặn để biếu tặng! Bên trong còn bọc túi sạch sẽ, vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiện cất trong ngăn đông.

Những vị tôi thích nhất trong 6 lựa chọn

Về đến nhà, tôi bày bánh lên chiếc đĩa xinh rồi chính thức thưởng thức cùng một tách cà phê nóng. Cả 6 vị đều cho thấy nguyên liệu được dùng rất hào phóng và có nét cuốn hút riêng, nhưng vị đứng đầu tuyệt đối trong lòng tôi vẫn là Gwangju real choco và Geomundo haepung ssuk.

Vị chủ lực Geomundo haepung ssuk

Trước tiên, Geomundo haepung ssuk (ngải cứu gió biển Geomundo), món chủ lực và là bản sắc cơ bản nhất của Ssuk's Choco Pie, cũng chính là vị được mời nếm thử thân tình khi tôi bước vào tiệm. Bổ đôi ra sẽ thấy giữa hai lớp cốt bánh ngải cứu xanh nhẹ là kem tươi sữa trắng muốt, dày dặn. Cắn một miếng thật to, không phải mùi si-rô nhân tạo mà hương ngải cứu Geomundo đón gió biển được xay thật nhiều, dịu dàng và sang trọng, bao trùm khắp khoang miệng.

Vị ngọt dễ chịu của lớp chocolate phủ ngoài, kem tươi tan mềm trong miệng và nét thanh mộc của ngải cứu tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Ngay cả người mới làm quen với món tráng miệng ngải cứu cũng sẽ mở to mắt vì hương vị xuất sắc này, chẳng hề thấy ngại.

Món yêu thích nhất: Gwangju real choco

Gwangju real choco là vị mà những ai yêu chocolate nhất định phải thử, nhất định phải cho vào hộp nhé.

Bề mặt phủ một lớp bột cacao đậm để tăng hương vị, còn trong lớp kem tươi mềm mịn là các loại hạt bùi bùi và chocolate chip giòn rộp được điểm vào.

Không đơn thuần là cái ngọt đậm mùi đường; vị đắng nhẹ, sâu và dày của cacao nguyên bản vẫn sống động, thỏa mãn hoàn hảo cả niềm vui nhai. Cái bùi của hạt kìm vị ngọt chocolate một cách thanh lịch, tạo nên sức hút mê hoặc khiến ăn hết một chiếc cũng không hề ngấy.

Purée chua ngọt của Nonsan strawberry

Dĩ nhiên các vị khác cũng đều xuất sắc. Nonsan strawberry không mang vị ngọt nhẹ kiểu si-rô trái cây đóng sẵn; ẩn trong kem là phần purée thủ công sánh đặc được nấu cẩn thận từ dâu tây Nonsan thật.

Ngay miếng đầu tiên, vị chua tươi đặc trưng của dâu bùng nổ trong miệng, hòa cùng cốt chocolate ẩm mềm, khiến tôi có cảm giác như đang ăn một miếng bánh kem.

Thử từng vị một, tôi cảm nhận được chiều sâu hương vị được tạo nên bằng sự chăm chút và sự kiên định chỉ dùng nguyên liệu tốt. Nếu bạn muốn tìm một niềm vui nhỏ mà rõ ràng cho giờ tráng miệng thường ngày, hoặc đang cân nhắc món quà lành mạnh, tinh tế cho người quý mến, hãy ghé Ssuk's Choco Pie Seoul trên đường dạo Cheonggyecheon. Cắn một miếng là bạn sẽ say mê sự hòa quyện tuyệt vời giữa ngải cứu và kem tươi đấy.