Nhà hàng Hàn ở Namdong Incheon: set bào ngư Jeonbokchon

Đây là quán chuyên món bào ngư ngon ở Guwol-dong, Incheon, đông khách cả ngày thường lẫn cuối tuần. Bào ngư nguyên con được chế biến thành đủ món, món nào cũng gọn gàng và ngon nên ngoài những bữa đưa bố mẹ đi ăn, họp mặt gia đình, mừng sinh nhật thì ngày thường cũng là quán được chuộng để tiếp khách hay liên hoan.

Mâm bào ngư ở Guwol-dong bắt đầu từ set bào ngư

Là quán ngon gần Tòa thị chính Incheon, nơi có thể ăn món bào ngư với giá hợp lý nhờ ưu đãi trưa và tối. Nghe nói quán từng lên cả Saengsaeng Jeongbotong lẫn Live Today nữa. Lâu rồi mới quay lại nên hôm nay tôi sẽ ăn set bào ngư, không chọn món ưu đãi.

Đã đến quán chuyên bào ngư thì phải gọi set bào ngư chứ~

Mở đầu nhẹ nhàng là cháo bào ngư, không hề ngấy. Có nhiều nội tạng bào ngư nên vị thơm bùi. Salad chắc dùng sốt nhà làm, không gắt cũng không ngọt mà rất ngon. Ăn sạch veo xong thì mâm chính được bày ra.

Cả mâm đầy ắp được mang ra một lượt nên tha hồ chọn món để ăn. Có japchae (miến trộn Hàn Quốc), bào ngư cho, bào ngư sống, bào ngư hấp, tôm chiên, hwangtae hoe (cá minh thái sống), cá tuyết bán khô chiên, gỏi nội tạng, bulgogi bò, gimbap và canh cơm cháy hải sản.

Cá tuyết bán khô chiên và gỏi nội tạng

Cá tuyết bán khô chiên là món đưa cơm với vị ngọt dịu, mặn mặn và cay cay. Có hơi nhiều xương nhưng chiên giòn nên xương nhỏ cũng không khó nhai. Giữa tổng thể thanh đạm của các món bào ngư, nước sốt ngọt-mặn-cay này ăn xen một miếng là dopamine bùng nổ trong miệng luôn^^ Đúng là cướp cơm♡

Đây là gỏi nội tạng bào ngư (geu), rau salad và rong biển. Vị nhẹ nhàng, các thành phần hòa quyện đến mức không thấy rõ riêng vị nội tạng.

Bào ngư sốt geu và bào ngư sống giòn dai

Khi ăn sashimi ủ chín hoặc vào quán Nhật, mọi người hay thấy sốt kem geu đúng không? Tôi mê vị bùi béo và hương đặc trưng ấy lắm, mà sốt geu của Jeonbokchon thuộc hàng top tier. Chấm thật nhiều sốt vào miếng bào ngư mềm dẻo là vị umami bùng nổ.

Bào ngư sống tươi, giòn dai đây ạ. Bào ngư sống có độ dai giòn rõ hơn bào ngư chín đúng không? Tôi cũng rất mê kết cấu này. (Tôi còn mê cả hải sâm nữa^^) Ăn cùng sốt dầu mè thay vì cho-gochujang thì độ bùi béo tăng lên, vừa giòn sần sật vừa để lại hậu vị mềm mại, xuất sắc.

Hwangtae hoe ngọt dịu, mềm mại. Bình thường có thể ăn như món phụ hoặc topping mì lạnh, nhưng cuốn với lá bắp cải cũng hợp bất ngờ.

Tôi cứ thấy nước sốt này quen quen ở đâu đó… rồi nhận ra nó giống vị chua thanh thường dùng cho salad ở các nhà hàng Hàn Quốc cao cấp. Bào ngư nấu mềm được cắt miếng vừa ăn, dùng cùng sốt trong, mọng và chua thanh nên miệng sạch hẳn. Tổng thể món ăn không nêm quá đậm hay quá nặng mà nhấn vào độ thanh và mềm, tôi vừa ăn vừa hát “ngon quá trời ngon!!” luôn.

Còn có sushi bào ngư chín, tôm chiên và japchae nữa. Tôm chiên lớp bột mỏng giòn là món được phục vụ sẵn trong set.

Canh cơm cháy hải sản được múc sẵn và bữa ăn tiện lợi

Canh cơm cháy hải sản đang sôi trong nồi đá được mang tới bàn rồi nhân viên trực tiếp múc ra. Họ tự chia vào đĩa từng người ngay lúc phục vụ nên ăn rất thoải mái. Bình thường mấy việc này út trong nhà (= tôi) phải lo lấy bát, múc cho bố mẹ rồi cho mọi người, bận tối mắt; dịch vụ như vậy thích thật 👍🏾

Bulgogi bò được nấu chín một lần rồi mang ra, sau đó thêm nấm và topping lên trên, hâm tiếp bằng cồn khô. Trong lúc ăn bào ngư thì món cũng từ từ nóng lên. Sôi xong là có thể ăn cùng cơm. (Họ canh đúng lúc bulgogi chín để mang cơm và các món phụ ra luôn!)

Khi bulgogi bò chín, các món phụ, canh rong biển bào ngư và cơm được mang tới. Canh rong biển cũng được nhân viên múc sẵn, phần canh còn lại để trên bàn. Lúc thấy họ đưa hẳn một bát cơm, tôi nghĩ “wow… chắc không ăn hết nổi…” nhưng cơm chỉ khoảng nửa bát thôi. (Có thể xin thêm cơm miễn phí.) Ai thấy thiếu thì cứ gọi thêm nhé. Cho ít như vậy lại càng thích.

Gần kết thúc bữa ăn, quán còn phục vụ trà mơ làm món tráng miệng. Nhân viên ai cũng thân thiện và để ý nhanh ghê(?). Cứ vừa thấy mình ăn xong là họ căn đúng lúc để chuyển sang món tiếp theo, chẳng cần phải gọi trước gì cả. Phục vụ và cách tiếp đón quá tốt nên đồ ăn vốn đã ngon, mức độ hài lòng lại tăng vèo vèo~~

Phòng riêng và sảnh phù hợp họp mặt gia đình

Quán khá rộng và có cực nhiều phòng riêng. Vậy mà khách cũng đông nên nhất định hãy đặt bàn trước. Cuối tuần hoặc giờ cao điểm có phải chờ đấy. Chính giữa là chỗ ngồi sảnh, còn hai bên đều là phòng riêng.

Tôi muốn chụp nhiều kiểu phòng khác nhau nhưng hầu hết đều có khách. Mọi người dùng cho họp mặt gia đình, ăn cùng bố mẹ, thậm chí còn treo băng rôn mừng sinh nhật.

Phòng riêng có cả kiểu ngồi sàn lẫn ngồi bàn. Bố mẹ nào khó ngồi dưới sàn thì chọn kiểu ngồi bàn sẽ thoải mái hơn. Sảnh cũng có ghế em bé nên ăn cùng bé ở đây cũng ổn.

Sảnh cũng có vách ngăn phía trước sau nên rất riêng tư. Bàn lớn, không gian cũng rộng rãi.

Nhà vệ sinh ở ngay trong nhà hàng và tách riêng nam, nữ.

Giá set bào ngư và các món ưu đãi

Set bào ngư tôi ăn giá 39,000 won/người; ưu đãi trưa ngày thường là 14,900 won, cuối tuần 20,000 won, còn ưu đãi tối ngày thường (sau 17:00) là 19,900 won nên có thể ăn món bào ngư rất hợp túi tiền. Ngoài ra, tham gia sự kiện đánh giá sẽ được tặng tôm chiên nữa~

Quán ngon Guwol-dong này từ lâu đã nổi tiếng ở Incheon và cũng đã nhiều lần xuất hiện trên TV.

Bãi đỗ xe riêng và đường đến ga Arts Center

Trên bản đồ có riêng điểm “bãi đỗ xe Jeonbokchon”. Cứ tìm bãi đỗ xe rồi đến là sẽ được dẫn thẳng tới bãi ở phía sau. Bãi phía trước tòa nhà hơi hẹp, nhưng bên cạnh có thêm khu đỗ xe riêng.

Quán nằm trong khoảng đi bộ từ lối ra số 1 ga Arts Center. Từ trước lối ra số 1, đi qua Homeplus Guwol và CGV rồi rẽ phải vào là tới. Đi phương tiện công cộng cũng ổn lắm. Hãy đặt chỗ trước rồi đến nhé~