Quán thịt nướng Changwon: tiệc mừng yêu mới tại Hanpanjip

Lâu rồi mới gặp bạn thì mọi người thường đi đâu? Ví dụ như đi quán ăn, đi cà phê, hay vào thẳng quán rượu ấy. Tôi nếu gặp riêng 1-1 thì ít khi đi quán rượu, còn gặp đông từ ba bốn người trở lên thì bọn tôi lại vào quán rượu luôn. Ăn no bằng thịt thật chắc dạ ở chặng đầu, rồi sang chặng hai uống rượu với vài món nhắm ngon hơn và tận hưởng thời gian vui vẻ nhé.

Lần này tôi nghe tin vui rằng một người bạn thân nhất của mình đã gặp được cô gái cuốn hút nhất, đáng yêu nhất và hợp với cậu ấy nhất trong đời để trở thành bạn gái, nên tôi đã mời bạn một bữa để chúc mừng và cùng nhau có khoảng thời gian thật vui. Tôi cũng đang yêu hạnh phúc được một năm rồi, nên cứ nghe tin tốt đẹp như vậy từ bạn bè hay người quen xung quanh là tự nhiên thấy vui lây và muốn chúc mừng.

Tết Seollal vừa rồi cũng không gặp được nên tiếc lắm, lần này lại được gặp riêng 1-1 cùng tin vui nên tôi muốn khao bạn thịt ngon. Trước đây tôi từng ăn ở Jinhae rồi, nghe nói lần này có thêm chi nhánh ở Gaeum-dong, Changwon nên chẳng cần đắn đo, lập tức nhắn bạn rồi đi ngay. Cũng phải chờ khá lâu đấy. Bạn tôi hài lòng đến mức bảo lần sau lại gặp nhau ở đây nhé.

Thịt nướng chín sẵn của Hanpanjip Changwon Gaeum Branch

Hanpanjip cho biết họ chỉ chọn thịt nguyên liệu tốt nhất và ủ thật kỹ để đạt độ ngon nhất. Thịt đã ủ được nướng trên than nên có thể thưởng thức vị sâu và đậm đà hơn. Họ tuyển chọn thịt heo nái nội địa hạng 1+, ủ ướt ở nhiệt độ thấp hơn 240 giờ, sau đó nướng chín hoàn toàn 100% ở than khoảng 1.000°C khi thịt ngon nhất. Tức là khách không cần tự nướng mà có thể ăn ngay thịt đã được nướng ngon lành. Giá cũng rất hợp lý nên người tìm đến đông, vì thế thường có chờ bàn.

Quán nằm trong Gaeumjeong Market ở Gaeum-dong, Seongsan-gu, Changwon, Gyeongnam. Gần đó có Namsan Green Park, Wetland Park, Youth Square và Rose Park nên ăn xong đi dạo cũng hay. Gần Changwon Tunnel nên đi từ Gimhae hay Jangyu đến cũng thuận tiện.

Hanpanjip Changwon Gaeum Branch

Đỗ xe và chờ bàn ở Gaeumjeong Market

Đây là bãi đỗ xe Gaeumjeong Market. Hôm tôi đến chỗ đỗ còn thoải mái nên dễ dàng đỗ ở tầng 3, đi thang máy xuống là vào thẳng bên trong chợ. Đi bộ tới Hanpanjip Changwon Gaeum Branch cũng chỉ một lát thôi. Tôi định chụp biển hiệu và mặt ngoài quán nữa, nhưng giờ ăn tối người chờ đông quá, không muốn làm mọi người sốt ruột nên không chụp được ảnh bên ngoài.

Không gian gọn gàng, thịt được nướng tận nơi

Không gian bên trong quán thịt đơn giản mà sạch sẽ, rất hợp để thưởng thức thịt và rượu trong bầu không khí thoải mái. Áo khoác hay túi xách có thể cất vào trong ghế. Trong cùng là bếp, nơi chủ quán trực tiếp dùng than nhiệt độ cao để nướng thịt heo thật ngon. Tôi lại gần chụp thử, đúng là kỹ năng khác hẳn.

Gọi minari hanpan và món ăn no bụng

Trên tường quán có bảng thực đơn trình bày dễ nhìn, nhưng trên màn hình máy tính bảng ở bàn còn có thể xem chi tiết món hơn, cả cách thưởng thức Hanpanjip ngon nhất cũng được ghi sẵn.

• Minari hanpan nhỏ ₩39,900
• Mì ramen hải sản cay ₩4,500
• Cơm chiên kimchi phô mai ₩5,500

Bọn tôi gọi như vậy rồi ngồi chờ.

Panchan đầy đặn và hanpan nướng chín sẵn

Thịt ở đây khá đáng tiền, đúng không? Nhưng nhìn xem, cả panchan (món ăn kèm) cũng được bày rất đầy đặn. Loại nào cũng nhiều. Có đến sáu loại sốt, lại còn tặng gyeranjjim (trứng hấp), thật sự hoàn hảo.

Đây chính là một hanpan đã được nướng chín sẵn. Có samgyeopsal (ba chỉ heo) và moksal (thịt cổ heo) dày miếng xen kẽ, phía dưới còn có da heo nữa. Rồi minari (rau cần nước), giá đỗ và kimchi ăn cùng khi nướng tạo nên sự hòa hợp tuyệt vời; nhìn lại thôi cũng thấy ngon đến chảy nước miếng. Phần này thật sự đầy đặn phải không? Bởi vậy đúng là quán ngon đáng tiền.

Bữa ăn chúc mừng cùng bạn

Bạn tôi vốn đã vui vì vừa bắt đầu một chuyện tình hạnh phúc, ăn thịt ngon lại càng vui hơn nên nói chuyện rôm rả lắm. Tôi chăm chú nghe, hưởng ứng và cùng có một khoảng thời gian vui vẻ. Thêm mì ramen hải sản cay và cơm chiên kimchi phô mai cho bữa ăn cũng no bụng, ngon miệng, nên từ đầu đến cuối đều ăn rất đã.

Quán đông phải chờ luôn có lý do. Tôi đề cử nhé!