鹰岩站鸡肉刀削面：深山刀削面

最近早晚天气渐渐转凉，就特别想喝点热乎乎的汤了。所以这次和婆婆一起去了鹰岩站附近以鸡肉刀削面闻名的深山刀削面（송아칼국수）。🍜

我们大概是上午11点左右比较早的时间到的。本以为午餐时间前会比较清闲，没想到已经有客人在用餐了。还没到正式午餐时间就有客人，看来在附近已经是小有名气的美食店了。😊

深山刀削面的位置与营业时间

• 地址：首尔市恩平区佛光川路486号1楼2号
• 距鹰岩站4号出口约459米
• 营业时间：周一至周六 11:00~20:00
• 休息时间15:00~16:30 / 最后点餐19:30
• 每周日定期休息
• 有婴儿椅 / 无线网络 / 可打包

小巧精致的店内氛围

深山刀削面从外观开始就给人干净利落的感觉。走进店里发现空间比想象中小巧，但这反而成了这家店独有的魅力。😊

白色墙面搭配温暖的木色家具，整体氛围沉稳而整洁。

虽然不是装修华丽的餐厅，但从桌椅到收纳柜都统一采用木色调，小小的空间显得格外精致。

店里有方便一人用餐的吧台式座位，也有适合2~4人的桌位。桌面整理得很干净，第一印象就很好。

干净的店面，干净的味道。吃完之后想想，这句话大概最能形容深山刀削面了。✨

现点现做的生面与韩药材高汤

深山刀削面的招牌菜果然是鸡肉刀削面。据说这里使用的是接到订单后现场制作的新鲜生面。因为不是提前做好的面，而是点单后现拉的生面，所以水分感十足、口感柔软又带着独特嚼劲。

而深山刀削面认为和面一样重要的，就是高汤了。据说是用精选的鸡肉搭配多种韩药材、蔬菜长时间熬煮，并悉心撇去油脂以保留浓郁的味道。

也许正因如此，第一口喝鸡肉刀削面的汤时，虽然味道浓郁，却完全没有负担感或油腻感。与其说是在吃一碗刀削面，倒更像是喝了一碗温热的补药。🍲 胃里既舒服又饱足，吃过之后有点明白为什么深山刀削面会被称为

菜单与价格

• 鸡肉刀削面 ₩10,000
• 酱刀削面 ₩11,000
• 黄油刀削面 ₩8,000
• 鱿鱼拌饺子 ₩11,000
• 拌饺子 ₩7,000
• 米饭 ₩1,000
• 饮料 ₩2,000

我们这天点了鸡肉刀削面、酱刀削面和鱿鱼拌饺子。😋

和刀削面很搭的基本小菜

基本小菜是泡菜和拌黄瓜。在刀削面店里泡菜的味道其实也很关键，吃着热乎的刀削面配一口泡菜，果然很搭。拌黄瓜爽脆清新，中途吃一点能很好地清爽口感。小碟和加点小菜可以在自助区自由取用。

补药般的鸡肉刀削面

首先是深山刀削面的招牌菜——鸡肉刀削面！大碗里盛满乳白色的汤，上面还铺着鸡肉和烤蒜，从外观上就和一般的刀削面有些不同。

先喝了一口汤，不愧是长时间熬煮的高汤，味道浓郁醇厚但又相当清爽。里面还放了鸡肉，和面一起吃，一碗就相当饱足。

特别是这汤并非重口味调味，而是让人胃里舒服的类型，如果在找鹰岩站美食鸡肉刀削面，值得一试。😊

火辣的酱刀削面

和清淡的鸡肉刀削面完全不同魅力的酱刀削面。光看红色的汤就觉得很辣。🔥

酱刀削面特别让人满意的是面条。因为是点单后现拉的生面，面条形状不是机器压出的那种笔直，而是带点自然弯曲，用筷子夹起来能看到相当有厚度的面条。

面条柔软又有适度的嚼劲，辣汤很好地裹在面上，呼噜呼噜地吃很过瘾。如果说鸡肉刀削面是清淡舒适的味道，那酱刀削面就是那种想吃辣、想喝浓汤的日子会想起的菜。

一定要一起点，鱿鱼拌饺子

另外我个人想推荐的菜是鱿鱼拌饺子。刚端上桌时视觉效果就很惊艳。😍 用辣味酱拌好的鱿鱼和蔬菜堆得满满的，盘子边缘还围了一圈煎得金黄的扁饺子。

这道菜不是单纯吃饺子，而是把辣味鱿鱼和蔬菜放在扁饺子上一起吃。有嚼劲的鱿鱼、爽脆的蔬菜、外酥内软的饺子皮一起入口，口感很丰富，和刀削面也非常搭。👍

吃一口鸡肉刀削面，再来一口鱿鱼拌饺子；吃着酱刀削面，又夹一口拌饺子。这样交替着吃，菜品组合很不错。如果两人以上前往，比起各自单点刀削面，更推荐加点一份鱿鱼拌饺子一起分享。

总评——干净的店面，干净的味道

深山刀削面进店时的印象和食物的感觉非常相似。小巧精致又干净的店面，配上同样干净利落的味道。

特别是用鸡肉和多种食材长时间熬煮的高汤，再加上点单后现拉的生面，让人感觉不是普通的一顿刀削面，而是吃了一碗用心制作的暖汤。也能理解为什么上午11点左右去，已经有客人在用餐了。😊

婆婆说这刀削面面条真的很好吃，是家真材实料的美食店。

如果在鹰岩洞想吃一顿饱足的午餐，或是想喝热汤的日子想找鹰岩站美食饭店，深山刀削面是个不错的选择。我印象最深的还是吃完后胃里很舒服的鸡肉刀削面。明明是刀削面，却像是喝了一碗补药出来的感觉。🍜

下次也想尝尝黄油刀削面。😊