Quán mì kalguksu gà ở Eunpyeong: Songa Kalguksu gần ga Eunam

Dạo này sáng tối trời se lạnh dần nên mình lại thèm một bát nước dùng nóng hổi. Thế là lần này mình cùng mẹ chồng ghé Songa Kalguksu — quán nổi tiếng với món mì kalguksu gà gần ga Eunam. 🍜

Bọn mình đến khá sớm, khoảng 11 giờ sáng. Cứ nghĩ chưa tới giờ trưa nên sẽ vắng, ai ngờ đã có vài người đang ăn rồi. Chưa đến giờ cao điểm mà đã có khách, chắc quán đã nổi tiếng trong khu này từ lâu rồi. 😊

Vị trí và giờ mở cửa của Songa Kalguksu

• Địa chỉ: 486 Bulgwangcheon-gil, 1F Unit 2, Eunpyeong-gu, Seoul
• Cách cổng 4 ga Eunam khoảng 459m
• Giờ mở cửa: Thứ Hai - Thứ Bảy 11:00-20:00
• Giờ nghỉ 15:00-16:30 / Order cuối 19:30
• Nghỉ Chủ nhật hàng tuần
• Có ghế trẻ em / Wi-Fi / mang về được

Không gian nhỏ xinh, gọn gàng

Ngay từ bên ngoài, Songa Kalguksu đã cho cảm giác gọn gàng, không rườm rà. Bước vào bên trong, quán nhỏ hơn mình tưởng nhưng chính điều đó lại tạo nên nét riêng của Songa Kalguksu. 😊

Tường trắng kết hợp nội thất gỗ ấm áp khiến không gian tổng thể trông trầm ấm và tinh tươm.

Không phải quán trang trí cầu kỳ, nhưng bàn ghế, tủ đựng đồ đều đồng bộ tông gỗ nên không gian nhỏ trông rất xinh.

Có cả bàn quầy kiểu bar để khách đi một mình ngồi thoải mái, và bàn dành cho 2-4 người. Mặt bàn cũng được dọn dẹp sạch sẽ nên ấn tượng đầu tiên rất tốt.

Quán gọn gàng, và vị cũng thanh sạch. Ăn xong ngẫm lại thấy câu này miêu tả đúng nhất về Songa Kalguksu. ✨

Mì tươi làm sau khi gọi món và nước dùng thảo dược

Món đại diện của Songa Kalguksu chính là dakgalguksu (mì kalguksu gà). Nghe nói quán dùng mì tươi làm ngay sau khi khách gọi món. Không phải mì làm sẵn để trước, mà là mì cắt tươi sau khi order nên còn giữ độ ẩm, mềm mà vẫn có kết cấu đặc trưng.

Và điều Songa Kalguksu chú trọng không kém sợi mì chính là nước dùng. Nghe nói họ chọn lọc gà cùng nhiều loại thảo dược, rau củ, ninh lâu rồi tỉ mỉ vớt hết lớp dầu mỡ để giữ vị đậm đà mà thanh.

Có lẽ vì thế mà khi húp muỗng nước dùng dakgalguksu đầu tiên, dù đậm đà nhưng không hề ngán hay béo. Cảm giác không giống như đang ăn một bát mì kalguksu bình thường mà giống như đang ăn một bát thuốc bổ ấm áp. 🍲 Bụng cảm thấy nhẹ nhàng mà vẫn no chắc, ăn rồi mới hiểu vì sao Songa Kalguksu tự gọi món này là 'một bát thuốc bổ'.

Thực đơn và giá

• Dakgalguksu (mì gà): 10.000 won
• Jangkalguksu (mì tương ớt cay): 11.000 won
• Butter kalguksu: 8.000 won
• Há cảo trộn mực: 11.000 won
• Há cảo trộn: 7.000 won
• Cơm trắng: 1.000 won
• Nước ngọt: 2.000 won

Hôm đó bọn mình gọi dakgalguksu, jangkalguksu và há cảo trộn mực. 😋

Món ăn kèm hợp với mì kalguksu

Món ăn kèm cơ bản gồm kim chi và dưa leo trộn. Ở quán kalguksu, vị kim chi cũng khá quan trọng, và ăn kim chi kèm mì nóng hổi thì đúng là hợp vô cùng. Dưa leo trộn giòn giòn, thanh mát, giúp làm sạch vị giữa các món. Đĩa và món thêm có thể tự lấy ở khu tự phục vụ.

Dakgalguksu như một bát thuốc bổ

Đầu tiên là món đại diện của Songa Kalguksu — dakgalguksu! Bát to đầy nước dùng trắng đục, trên mặt còn có thịt gà và tỏi nướng, ấn tượng đầu tiên đã khác hẳn mì kalguksu thông thường.

Mình húp thử nước dùng trước, đúng là ninh lâu nên đậm đà, sâu vị nhưng vẫn rất thanh sạch. Có cả thịt gà nên ăn cùng mì thì một bát cũng đủ no chắc rồi.

Đặc biệt nước dùng không nêm quá đậm gia vị mà theo kiểu nhẹ nhàng cho bụng, nên ai đang tìm quán dakgalguksu ngon gần ga Eunam thì có thể thử qua nhé. 😊

Jangkalguksu cay nồng

Jangkalguksu mang một sức hút hoàn toàn khác so với dakgalguksu thanh nhẹ. Chỉ nhìn nước dùng đỏ thôi cũng thấy cay nồng rồi. 🔥

Điều mình thích nhất ở jangkalguksu chính là sợi mì. Có lẽ vì là mì tươi cắt ngay sau khi gọi món nên hình dáng sợi mì không đều tăm tắp theo máy mà hơi cong nhẹ, gắp lên bằng đũa thấy rõ sợi mì khá dày.

Sợi mì mềm mà vẫn dai vừa phải, nước dùng cay nồng bám đều vào mì nên ăn rất cuốn. Nếu dakgalguksu là vị thanh nhẹ dễ chịu thì jangkalguksu sẽ là món bạn nhớ đến vào những ngày thèm nước dùng cay đậm.

Nhất định phải ăn kèm: Há cảo trộn mực

Món mình muốn giới thiệu riêng chính là há cảo trộn mực. Vừa bưng ra bàn đã thấy nhìn cực bắt mắt rồi. 😍 Mực và rau củ trộn sốt cay được xếp đầy, viền đĩa là những chiếc há cảo dẹt chiên vàng ươm.

Không chỉ ăn há cảo không, mà là gắp mực cay và rau lên trên miếng há cảo dẹt rồi ăn cùng. Mực dai, rau giòn, vỏ há cảo vừa giòn vừa dai, kết cấu rất thú vị và hợp với mì kalguksu vô cùng. 👍

Ăn một miếng dakgalguksu rồi một miếng há cảo trộn mực, ăn jangkalguksu rồi lại một miếng há cảo. Đổi món liên tục kiểu này thấy sự kết hợp thật hợp lý. Nếu đi từ hai người trở lên, thay vì mỗi người gọi riêng một tô mì, mình khuyên nên gọi thêm một đĩa há cảo trộn mực để chia nhau ăn cùng.

Tổng kết — không gian gọn gàng, vị thanh sạch

Songa Kalguksu cho cảm giác món ăn giống hệt ấn tượng ban đầu khi bước vào quán. Một quán nhỏ xinh, trang trí gọn gàng, và món ăn cũng thanh sạch không kém.

Đặc biệt, nước dùng ninh lâu từ gà và nhiều nguyên liệu, cộng thêm sợi mì tươi làm ngay sau khi gọi món, khiến mình cảm thấy như vừa ăn một bát ấm áp được làm tử tế chứ không chỉ là một bữa mì kalguksu bình thường. Giờ mới hiểu vì sao lúc 11 giờ sáng đã có người đang ăn ở đây. 😊

Mẹ chồng mình bảo đây là quán có sợi mì kalguksu ngon thật sự.

Nếu bạn đang tìm quán ăn ngon ở Eunam-dong cho bữa trưa no chắc, hay tìm quán ăn gần ga Eunam vào ngày thèm nước dùng nóng hổi, thì Songa Kalguksu là lựa chọn đáng cân nhắc. Với mình, điều đọng lại nhất là món dakgalguksu khiến bụng nhẹ nhàng sau khi ăn. Ăn mì kalguksu mà cứ như vừa uống xong một bát thuốc bổ vậy. 🍜

Lần sau mình muốn thử món butter kalguksu nữa. 😊