水原站韩餐：火炒章鱼配马格利酒，大善刀切面

几个月前吃过章鱼刀切面，意外地好吃到一直记得的水原站美食店——大善刀切面总店（다선칼국수 본점）！上次是来好好吃一顿饭的。

这天为了亲手安装吊扇，忙了一整天，真的是累瘫了ㅜㅜ

我需要酒精,,

好不容易装完了，直接回家又觉得有点可惜，特别想来点辣辣的下酒菜，再喝一杯马格利酒（막걸리）！🥹 这时就想起上次吃得很开心的大善刀切面，这次便为了喝一杯又来啦❗️

第一次吃的章鱼刀切面，第一口就让我惊艳；这次点的火炒章鱼（불낙지볶음）也超出期待，又是心满意足的一天..❣️ 虽然又来了同一家店，但菜单和来访目的不同，感受到的魅力也和上次不一样〰️

水原站大善刀切面总店位置与营业信息

营业时间是10:30 - 22:00。大善刀切面总店位于水原站罗德奥街尽头一带的香校路。

从水原站步行也能到，搭乘公共交通来访的位置也不错✔️

水原站附近想吃刀切面或辣炒章鱼这类韩餐时，很适合来这里。

店里没有专用停车场。若开车前往，建议提前确认附近公共停车场的位置。

适合轻松吃饭、配马格利酒的氛围

店内不是华丽精致的装修感，而是很有人情味、适合舒服吃顿饭的韩餐厅氛围。

这天安装吊扇几乎耗光了体力，一坐下就先来了一杯马格利酒😎

幸福充电^,, ㅎ 上次是来认真吃一顿饭，这次则是结束一天行程后轻松喝一杯，所以明明是同一个空间，感觉氛围也稍有不同。

水原站附近来吃饭很好，但想用马格利酒配韩式下酒菜的日子也很适合这里👏

点了火炒章鱼和盘装白切肉

上次吃了大善刀切面的招牌章鱼刀切面，这次决定挑没吃过的菜单✅

这天点了火炒章鱼35,000韩元、盘装白切肉（접시수육）15,000韩元，还有马格利酒！盘装白切肉上次吃过就很满意，这次也再点了一份。

辣辣的、焦香十足的炒章鱼配上清淡的白切肉，感觉会是刚刚好的组合。

免费续加的大麦饭怎么吃

点餐后会先送上大麦饭（보리밥）、萝卜丝和泡菜作为基本配菜。

一开始只把萝卜丝拌进大麦饭里轻轻吃也不错～等火炒章鱼上桌后，再加一点酱汁拌一拌，这又是另一种美味🥹👏❗️

好吃就会流泪的人,,

颗粒分明的大麦饭加上辣酱，勺子根本停不下来。

而且大麦饭可以免费续加！火炒章鱼的酱汁剩下太可惜了，又要了一碗大麦饭唰唰拌着吃，收尾也太完美了ෆ

大火炒出的焦香火炒章鱼

当天的主角，火炒章鱼。

往厨房方向一看，阿姨正用大火颠锅炒着呢🔥 所以第一口下去，焦香一下就窜上来了！

不是单纯把章鱼拌进辣酱里的感觉，而是大火快速炒出的醇厚焦香和鲜味都被好好保留住了。

吃这种炒菜时，常会遇到酱汁过甜或人工调味料味太重，吃几口就腻了的情况吧。大善刀切面的火炒章鱼几乎没有这种感觉🤔

辣味和焦香很明确，但酱汁本身不过分甜，就像在家亲自调味炒出来那样，自然又顺口📍

所谓“像家常饭一样舒服的味道”，就是这种感觉。不是寡淡没味，而是焦香和鲜味都很到位，调味却不人工，越吃越没负担、越想继续夹。而且这真的会让马格利酒一杯接一杯..ෆ

像章鱼一样肥厚的章鱼

火炒章鱼里最让我印象深刻的，是章鱼的个头🐙

通常点辣炒章鱼时，也有些店的章鱼比想象中细小，酱味很重，但章鱼本身的存在感却很弱。

这里的章鱼真的超级肥厚🔥 厚实到让人怀疑是不是在吃章鱼，每一口都能感受到明确的弹嫩口感。

章鱼虽然厚，却不觉得韧，辣酱裹得很均匀，再加上焦香，光挑着章鱼吃也很好吃。本来是当作马格利酒下酒菜点的，但把酱汁拌进大麦饭后，作为一顿正餐也足够扎实✨ 下酒菜和正餐两头都没落下。

平衡辣味的盘装白切肉

上次就吃得很开心的盘装白切肉，这次也点了！

在焦香浓、又辣的火炒章鱼之间搭配清淡的白切肉，味道平衡得太好了！白切肉湿润软嫩，直接吃也不错；配泡菜，或稍微放一点虾酱（새우젓）吃，那股香味,, 不用多说,, 💓

吃火炒章鱼吃到嘴里微微发辣时，来一片白切肉.. 啊，马格利酒立刻一饮而尽^^*..

一口火炒章鱼、一片盘装白切肉，再喝一杯马格利酒，轮换着吃下来，安装吊扇累积了一整天的疲惫好像这才终于散掉了ㅎㅎ

正餐和马格利酒下酒菜都满意的再访

上次吃了章鱼刀切面，好吃到记住的水原站大善刀切面总店。这次第一次点火炒章鱼，继章鱼刀切面之后，连炒菜也让人满意，再访满意度更高了。

因为店名里有“刀切面”，原本以为这里只擅长刀切面类，吃过火炒章鱼后才发现炒菜也做得很到位..! 💯 最令人印象深刻的，还是像章鱼一样肥厚的章鱼，以及大火炒出的浓郁焦香；酱汁不甜腻、不人工，吃到最后也不会腻。

上次当作扎实的一餐，这次则配马格利酒当下酒菜，两次来访目的不同却都很满意！水原站附近想找有肥厚章鱼的辣炒章鱼，或是想吃适合配马格利酒的韩式下酒菜时，推荐大善刀切面总店的火炒章鱼◡̈ 下次还想挑战别的没吃过的菜单。