Restaurante coreano en Suwon: pulpo salteado y makgeolli, Daseon

¡Daseon Kalguksu Main Branch, el sitio cerca de la estación de Suwon que recordaba porque hace unos meses probé su kalnakji y estaba muchísimo más rico de lo que esperaba! La vez anterior había ido a comer bien contundente.

Pero aquel día acabé completamente sin energía después de instalar yo misma un ventilador de techo durante todo el día ㅜㅜ

Necesito alcohol,,

Cuando por fin terminé la instalación, me daba pena volver directamente a casa y se me antojaba muchísimo picoteo picante con una copita de makgeolli,, 🥹 Entonces me acordé de Daseon Kalguksu, donde había comido tan bien la vez pasada, ¡y volví esta vez para tomar algo! ❗️

El kalnakji que probé en mi primera visita ya me sorprendió desde el primer bocado, pero el bulnakji-bokkeum que pedí esta vez también superó mis expectativas: otro día de satisfacción total..❣️ Volví al mismo sitio, pero con otro menú y otro propósito, así que descubrí un encanto diferente al de la vez anterior 〰️

Ubicación y horario de Daseon Kalguksu Main Branch cerca de la estación de Suwon

El horario es de 10:30 a 22:00. Daseon Kalguksu Main Branch está al final de la calle Rodeo de la estación de Suwon, en Hyanggyo-ro.

También se puede llegar andando desde la estación de Suwon, así que resulta una ubicación cómoda para ir en transporte público ✔️

Es un buen sitio al que acudir cuando, cerca de la estación de Suwon, apetecen platos coreanos como kalguksu o pulpo salteado.

No tienen aparcamiento propio. Si vas en coche, te recomiendo comprobar antes dónde está el aparcamiento público más cercano.

Un ambiente cómodo para comer y acompañar con makgeolli

El interior no es ostentoso ni está excesivamente decorado: tiene ese ambiente acogedor de restaurante coreano de los que invitan a comer tranquilamente.

Ese día había gastado casi toda mi energía instalando el ventilador de techo, así que nada más sentarme me tomé una copa de makgeolli 😎

Recargando felicidad^,, jeje. La vez pasada vine a comer como es debido; esta vez sentí que venía a tomar algo tranquilamente después de todo el día, así que, aunque era el mismo espacio, el ambiente se sentía un poco distinto.

Está muy bien tanto para venir a comer cerca de la estación de Suwon como para esos días en que quieres acompañar el makgeolli con anju, picoteo coreano 👏

Pedido de bulnakji-bokkeum y suyuk

Como en la visita anterior había probado el kalnakji, el plato estrella de Daseon Kalguksu, esta vez decidí elegir algo que aún no hubiera comido ✅

Pedí bulnakji-bokkeum, pulpo salteado picante, por 35,000 won; suyuk, cerdo cocido en lonchas, por 15,000 won; ¡y makgeolli! El suyuk ya me había gustado la vez anterior, así que lo repetí.

Me pareció que el pulpo salteado, picante y con mucho aroma ahumado, combinado con el cerdo suave quedaría perfecto.

Cómo comí el arroz de cebada con recarga gratis

Al pedir, preparan como acompañamiento arroz de cebada, tiras de rábano y kimchi.

Al principio está muy bueno mezclar suavemente el arroz de cebada solo con las tiras de rábano, pero cuando llega el bulnakji-bokkeum, añadir también un poco de su salsa y mezclarlo es otra delicia 🥹👏❗️

Persona que llora cuando algo está rico,,

Con el arroz de cebada que cruje ligeramente al morder y la salsa picante, no podía dejar de llevarme cucharadas a la boca.

Además, ¡el arroz de cebada tiene recarga gratis! Daba tanta pena dejar la salsa del bulnakji-bokkeum que pedí otra ración de arroz, lo mezclé bien y el final fue perfecto ෆ

Bulnakji-bokkeum con el aroma ahumado del fuego fuerte

El plato principal de aquel día: bulnakji-bokkeum.

Miré hacia la cocina y la señora lo salteaba en un wok a fuego muy fuerte 🔥 ¡Quizá por eso, el aroma ahumado explotaba en cuanto lo probabas!

No parecía simplemente pulpo mezclado con una salsa picante: tenía de verdad ese aroma tostado y sabroso del salteado rápido a fuego fuerte, además de mucho umami.

Con este tipo de salteados, a veces la salsa es demasiado dulce o sabe mucho a condimento artificial, y después de unos bocados cansa enseguida, ¿verdad? El bulnakji-bokkeum de Daseon Kalguksu casi no tenía esa sensación 🤔

El picante y el aroma ahumado estaban bien presentes, pero la salsa no era excesivamente dulce; tenía un sabor natural que se pegaba al paladar, como si lo hubieran sazonado y salteado en casa 📍

Era exactamente ese tipo de «sabor reconfortante de comida casera». No era soso ni plano: tenía aroma ahumado y umami de sobra, pero sin una salsa artificial, así que apetecía seguir comiendo sin que pesara. Y con esto el makgeolli entra solito..ෆ

Pulpo tan carnoso como un pulpo gigante

Lo que más me impresionó del bulnakji-bokkeum fue el tamaño del pulpo 🐙

Normalmente, cuando pides pulpo salteado, hay sitios donde el pulpo es más fino o pequeño de lo esperado: la salsa tiene mucho protagonismo, pero el pulpo en sí apenas se nota.

Aquí el pulpo era realmente muy carnoso 🔥 Tan grueso que por un momento pensé si estaría comiendo pulpo gigante; en cada bocado se notaba claramente esa textura elástica y jugosa.

Aunque era grueso, no resultaba duro. La salsa picante se adhería bien y, con el aroma ahumado, hasta comer solo el pulpo estaba riquísimo. Lo había pedido inicialmente como anju para el makgeolli, pero al mezclar la salsa con arroz de cebada vi que también llenaría de sobra como comida ✨ Un plato que no deja escapar ni el picoteo ni la comida.

Suyuk para equilibrar el picante

¡También pedí suyuk, que ya había disfrutado mucho la vez anterior!

Entre bocados del bulnakji-bokkeum, intenso, ahumado y picante, el suyuk suave equilibraba los sabores de maravilla. El cerdo estaba jugoso y tierno, bueno por sí solo; con kimchi o con un poquito de saeu-jeot, salsa de gambitas fermentadas, encima, ese sabor sabroso era,, sin palabras,, 💓

Cuando la boca se ponía un poquito picante con el bulnakji-bokkeum, un trozo de suyuk y.. ah, el makgeolli desaparecía en un instante ^^*..

Alternando un bocado de bulnakji-bokkeum, un trozo de suyuk y una copa de makgeolli, sentí que por fin se me quitaba el cansancio acumulado de instalar el ventilador de techo todo el día, jeje.

Una segunda visita satisfactoria, tanto para comer como para el makgeolli

Daseon Kalguksu Main Branch cerca de la estación de Suwon se me había quedado grabado por lo rico que estuvo el kalnakji la vez anterior. Esta vez probé por primera vez el bulnakji-bokkeum y, después del kalnakji, también quedé satisfecha con los salteados; mi satisfacción por volver fue aún mayor.

Por llamarse «kalguksu», pensaba que sería un lugar especializado sobre todo en fideos, pero tras probar el bulnakji-bokkeum vi que los salteados también los hacen en serio..! 💯 Sobre todo, me impresionaron el pulpo carnoso como un pulpo gigante y el intenso aroma ahumado de saltearlo a fuego fuerte; la salsa no era demasiado dulce ni artificial, por lo que se podía comer hasta el final sin cansarse.

La vez pasada lo disfruté como una comida contundente y esta como anju para el makgeolli. El propósito de las dos visitas fue diferente, ¡pero ambas me dejaron muy satisfecha! Si cerca de la estación de Suwon buscas pulpo salteado picante con trozos carnosos, o se te antoja picoteo coreano que vaya bien con makgeolli, te recomiendo el bulnakji-bokkeum de Daseon Kalguksu Main Branch ◡̈ Es un sitio donde la próxima vez quiero atreverme con otro plato que aún no haya probado.