大田儒城溫泉三溫暖後鍋蓋烤五花 Jeonju House

身體有點沉重的時候，泡個溫暖的溫泉再狠狠蒸個三溫暖，真的是最舒暢的療癒方式！前陣子在大田儒城的鷄龍水療（계룡스파텔）大溫泉浴場好好地放鬆了一番。蒸完三溫暖吹到涼風的那一刻，可能是汗流得太徹底了，腦中突然閃過「啊……今晚一定要吃滋滋作響的烤五花肉，配上冰涼的燒酒！」的念頭。🤤

特別是還想找能把酸甜熟成的陳年泡菜一起烤來吃的地方，瘋狂搜尋後發現了這家店！就是展現大田儒城美食五花肉精髓的鳳鳴洞「全州家（전주하우스，Jeonju House）」。完美的鍋蓋吃播，現在馬上開始！👇

蒸完三溫暖為什麼選擇全州家

在鷄龍水療大溫泉浴場舒暢地洗完澡出來，飢餓感瞬間湧上來。滿滿油脂又香噴噴的豬肉和辣呼呼的泡菜鍋讓人非常想吃，於是在儒城溫泉附近找肉店時，發現了用大鐵鍋蓋豪邁地烤生五花肉與陳年泡菜的「全州家」。

充滿全羅道手藝的陳年泡菜、乾淨俐落的小菜，以及品質優良的生五花肉，在大田在地人之間也頗有口碑的飯館兼肉店，於是毫不猶豫立刻前往。

全州家的位置與營業時間

從一大早就開始營業，也很適合作為早餐或解酒餐前來。

• 地址：大田儒城區溫泉路101番街36號1樓（鳳鳴洞）
• 營業時間：每日 09:00 - 22:20（最後點餐 21:20）

儒城溫泉站附近的交通與店內氛圍

店家位於儒城溫泉鬧區中心，距離鷄龍水療和儒城溫泉公園都非常近，找起來相當方便。乾淨的磚造建築外觀，配上紅色招牌，從遠處就很顯眼。

一進門就是寬敞舒適的大廳。圓桌和方桌配置得相當充裕，很適合團體聚會或聚餐場合。我們選了溫馨的3號桌坐下！

一旁還能看到通往2樓的樓梯，讓人真切感受到這是一家規模不小的大型餐廳。

冷氣機上還貼心地貼著Wi-Fi資訊，

出口處還備有候位用的Catchtable機器，以及飯後解膩用的即溶咖啡自動販賣機。

菜單與鍋蓋生五花肉吃播

掃視一下菜單。從泡菜鍋、清麴醬等紮實的飯類，到招牌鍋蓋生五花肉、生梅花肉等肉類，品項相當豐富。

👉 今日點餐內容：鍋蓋生五花肉2人份、泡菜鍋一鍋、大田燒酒（Lin）

坐下後首先送上乾淨衛生的瓶裝礦泉水。

一點餐，桌子中央馬上安裝上巨大的鐵鍋蓋！油光發亮，光看就讓人直流口水。五花肉果然還是要用鍋蓋烤才夠味！

接著新鮮生菜、豆芽菜、蔥絲、醬菜，還有全州家引以為傲的陳年泡菜等豐盛基本小菜一字排開。不夠的小菜可以在乾淨的自助吧輕鬆續加，完全不用看人臉色。

終於登場的今日主角，肉色鮮紅誘人的「鍋蓋生五花肉2人份」。厚實的厚度，瘦肉與肥肉的比例堪稱完美！

在燒燙的鍋蓋上，厚切生五花肉「滋——」地一聲被放上，順著豬油流下的路徑，還鋪滿了陳年泡菜、豆芽菜、香菇和洋蔥。光是香味就已經是一種藝術。

看著滋滋作響慢慢熟成的肉，實在忍不住，馬上點了大田本地燒酒「이제 우린」！三溫暖過後喝的冰涼燒酒……全身的疲憊瞬間都融化了。🍶

泡菜鍋一鍋的滋味如何？

肉在熟成的期間，咕嘟咕嘟滾著的「泡菜鍋一鍋」上桌了。把附上的豆腐咚地放進去，舀一大口嚐嚐——熬煮許久的陳年泡菜特有的深邃辣勁湯頭，真的太厲害了！是完美解膩的配菜。

桌上鋪滿的鍋蓋五花肉+陳年泡菜鍋+大田燒酒三合一全套組合！光是看著就飽足感十足的夢幻組合。

夾一塊烤得焦黃的五花肉，配上調味蔬菜一起吃。外酥內嫩、肉汁四溢，完全沒有腥味，Q彈又香氣十足！

放上蒜頭和一片肉，包成大大的一口塞進嘴裡，口中瞬間開起派對。果然鍋蓋烤泡菜和五花肉的化學反應從不讓人失望。

總評

全州家的肉質固然出色，但基本上帶有手工味道的泡菜和湯類也相當優秀，因此午餐時間來吃湯飯定食的人也非常多！從早上9點就開始營業，也強烈推薦給住在儒城溫泉的旅客當作解酒早餐路線。

蒸完三溫暖流盡汗水後，以冰涼燒酒配鍋蓋五花肉和辣呼呼泡菜鍋收尾的行程，真的是完美無比。

新鮮又有嚼勁的生五花肉風味、鐵鍋蓋的火力，還有熟成到位的全羅道式陳年泡菜——三拍子完美契合的地方！

如果想在大田儒城鳳鳴洞好好享受道地的肉品滋味，強烈推薦一定要去大田儒城美食五花肉專賣店「全州家」走一趟！👍