光州水莞週末套餐：茄子肉醬千層麵 Bueokgan

週末想轉換心情又想吃點美味的東西，於是去了水莞地區的早午餐名店部엌간（Bueokgan）。

這裡不只是我，很多人都會一去再去。不只是義大利麵，還有披薩、牛排等各種好吃的早午餐菜單一應俱全。

部엌간水莞店的氣氛如何？

水莞地區早午餐名店部엌간，每次來都覺得氣氛靜謐又悠閒，真的很棒。使用大型遮陽棚與紅磚打造出的經典歐式餐廳外觀，特別讓人喜歡。

推門進去，會看到店旁公園翠綠的樹木透過店內大片落地窗清晰可見。窗外的綠意讓人即使身在室內，也能感受到在大自然中享用早午餐般的舒適與清爽。

Vitra與Artek家具，還有Louis Poulsen的燈具和諧地搭配在一起，營造出不過度卻又相當精緻的氛圍。難怪這裡曾作為Artek的參考案例被介紹，親眼看到後真的能夠理解空間完成度之高。

點的菜單與套餐組合

入座後點了奶油培根義大利麵、千層麵和酥皮濃湯。以套餐點餐可以用更合理的價格吃到這些料理，供大家參考。

酥皮濃湯

最先上桌的酥皮濃湯剛出爐，熱氣騰騰。用湯匙敲破覆蓋在碗上的金黃酥皮，再配著裡面軟嫩溫熱的南瓜濃湯一起享用。

酥皮麵包的顆粒酥脆又香濃，沾滿滿滿濃湯時柔軟的口感非常搭配。我個人真的很喜歡部엌간的南瓜濃湯，甜度高又滑順，孩子也吃得很好。

每次去部엌간都會點南瓜濃湯，這次也依然很美味。酥皮濃湯還是第一次點，在吃主餐之前先溫暖了一下腸胃，感覺剛剛好。

奶油培根義大利麵，加水波蛋好嗎？

水莞地區早午餐名店部엌간的奶油培根義大利麵可以選擇是否加水波蛋。當然選了加，如果喜歡濃郁香醇的口味，一定要加水波蛋。

濃郁的奶油醬均勻地裹在麵條上，奶油醬不會過於油膩，風味濃厚，比想像中更好吃。

麵條煮得恰到好處的彈牙，咀嚼感十足，孩子也吃得很好。中間放的培根和蘑菇的口感，和柔滑的奶油醬非常搭配。

千層麵味道如何？

千層麵是在方形千層麵皮之間層層堆疊肉醬與起司，再放入烤箱烤至金黃出爐。起司覆蓋在表面，切開時能軟嫩地拉絲。

千層麵皮之間夾滿了切成薄片的茄子和滿滿的肉醬。肉醬裡毫不吝嗇地放了絞肉，每咬一口口感都很棒。番茄的清爽與肉的濃郁鮮味交融在一起，調味不重，反而感受到高級的風味。

適合和誰一起去

水莞地區早午餐名店部엌간整體上是能在舒適又富有情調的氛圍中，享用用心製作的西式料理的空間。適合帶孩子同行，也很適合相親、約會或聚會場合，非常推薦。

店家資訊

• 部엌간水莞店（부엌간 수완점）
• 37 Suwan-ro 106beon-gil, 1F, Gwangsan-gu, Gwangju, South Korea
• 營業時間 11:30-21:00（休息時間 15:00-17:00）