Restoran Gwangsan Gwangju: lasagna set weekend Bueokgan Suwan

Di akhir pekan, sambil ingin menyegarkan suasana dan makan enak, penulis mampir ke Bueokgan Suwan, restoran brunch favorit di kawasan Suwan.

Tempat ini termasuk yang sering dikunjungi ulang oleh banyak orang, termasuk penulis sendiri. Selain pasta, ada juga pizza, steak, dan berbagai menu brunch lezat lainnya.

Seperti apa suasana Bueokgan Suwan Branch?

Bueokgan Suwan, restoran brunch favorit di kawasan Suwan, selalu punya suasana tenang dan santai setiap kali dikunjungi. Bagian luarnya yang bergaya restoran Eropa klasik dengan awning besar dan bata bernuansa merah membuat penulis makin suka.

Begitu masuk, ada jendela kaca besar yang memperlihatkan pepohonan hijau taman di sebelah restoran. Berkat kehijauan yang terlihat dari luar jendela, meski duduk di dalam ruangan, penulis merasa nyaman dan segar seolah sedang brunch di tengah alam.

Furnitur Vitra dan Artek, serta lampu Louis Poulsen, tertata harmonis sehingga menciptakan suasana yang elegan tanpa berlebihan. Melihat langsung, penulis jadi paham kenapa ruangan ini sampai dipakai sebagai materi referensi Artek — tingkat kesempurnaan ruangnya memang terasa.

Menu yang dipesan dan isi set

Setelah duduk, penulis memesan carbonara, lasagna, dan pastry soup. Sebagai catatan, memesan sebagai set menu memberi harga yang sedikit lebih hemat.

Pastry soup

Pastry soup, menu labu kuning creamy yang lembut dan hangat di dalamnya, disajikan pertama kali, baru keluar dari oven dan masih mengepul. Adonan pastry berwarna keemasan yang menutupi mangkuk dipecahkan dengan sendok, lalu disantap bersama sup di dalamnya.

Butiran pastry-nya renyah sekaligus gurih, sehingga saat menyerap sup jadi terasa sangat pas dengan tekstur lembutnya. Penulis memang sangat suka sup labu kuning di Bueokgan — rasanya manis dan lembut, sampai anak penulis pun lahap memakannya.

Setiap kali ke Bueokgan, penulis selalu memesan sup labu kuning, dan kali ini pun tetap enak. Baru kali ini mencoba versi pastry soup, dan pas sekali untuk menghangatkan perut sebelum menu utama.

Carbonara, sebaiknya pakai telur onsen atau tidak?

Carbonara di Bueokgan, restoran brunch favorit di kawasan Suwan, bisa dipesan dengan atau tanpa telur onsen (poached egg). Penulis tentu memilih pakai — kalau suka rasa creamy dan gurih yang kental, wajib pakai telur onsen.

Saus krim yang kental dan pekat meresap merata ke mi. Saus krimnya tidak terlalu enek dan rasanya cukup dalam, jadi lebih enak dari yang penulis bayangkan.

Tingkat kematangan minya pun pas, agak al dente, jadi enak dikunyah, dan anak penulis pun lahap memakannya. Bacon dan jamur kancing yang diselipkan di antaranya juga cocok dengan tekstur saus krim yang lembut.

Bagaimana rasa lasagna-nya?

Lasagna disajikan dengan lembaran pasta persegi yang ditumpuk berlapis-lapis bersama saus daging dan keju, lalu dipanggang di oven hingga keemasan. Keju yang menutupi permukaannya meleleh lembut saat dipotong.

Di antara lembaran lasagna terdapat terong yang diiris tipis dan saus daging (meat sauce) yang melimpah. Saus dagingnya penuh dengan daging cincang, jadi setiap gigitan terasa teksturnya yang enak. Rasa segar tomat berpadu dengan rasa gurih daging yang dalam, dan karena bumbunya tidak terlalu asin, rasanya terasa mewah.

Cocok pergi bersama siapa?

Bueokgan, restoran brunch favorit di kawasan Suwan, secara keseluruhan adalah tempat yang nyaman dan bersuasana hangat, tempat menikmati masakan Barat yang dibuat dengan penuh perhatian. Cocok dikunjungi bersama anak, tapi juga pas untuk blind date, kencan, atau acara kumpul — sangat penulis rekomendasikan.

Informasi tempat

• Bueokgan Suwan Branch
• 37 Suwan-ro 106beon-gil, 1F, Gwangsan-gu, Gwangju, South Korea
• Jam operasional 11:30-21:00 (jam istirahat 15:00-17:00)