Restoran Gwangsan, Gwangju: set lasagna terung Bueokgan Suwan

Pada hujung minggu, sambil mahu mengubah suasana dan makan sesuatu yang sedap, saya singgah ke Bueokgan, restoran brunch terkenal di kawasan Suwan.

Tempat ini memang tempat yang saya dan ramai orang lain suka kunjungi berulang kali. Bukan sahaja pasta, tetapi juga pizza dan steak — menu brunch yang sedap-sedap penuh di sini.

Bagaimana suasana di Bueokgan Suwan Branch?

Setiap kali datang ke Bueokgan, restoran brunch terkenal di kawasan Suwan ini, saya sentiasa suka dengan suasananya yang tenang dan santai. Bahagian luar bergaya restoran Eropah klasik dengan awning besar dan bata kemerahan ini sangat saya gemari.

Selepas membuka pintu masuk, terdapat tingkap besar yang membolehkan pokok-pokok hijau di taman bersebelahan kelihatan jelas dari dalam. Pemandangan hijau di sebalik tingkap itu memberikan rasa selesa dan segar seperti menikmati brunch di tengah alam semula jadi walaupun berada di dalam ruangan.

Perabot Vitra dan Artek serta lampu Louis Poulsen disusun secara harmoni, mewujudkan suasana yang bergaya tanpa berlebihan. Saya faham sebabnya ruang ini pernah dijadikan bahan rujukan oleh Artek sendiri apabila melihatnya secara langsung.

Menu yang dipesan dan set menu

Selepas duduk, kami memesan carbonara, lasagna dan sup pastri. Perlu diingat, memesan sebagai set menu memberikan harga yang lebih berpatutan.

Sup pastri

Yang pertama dihidang ialah sup pastri, baru sahaja keluar dari ketuhar dengan wap yang masih berkepul-kepul. Doh pastri kecoklatan yang menutup bahagian atas mangkuk dipecahkan dengan sudu untuk mendedahkan sup labu butternut yang lembut dan hangat di dalamnya.

Serpihan roti pastri yang garing namun berperisa gebu itu sangat sesuai apabila terendam banyak sup, memberikan tekstur lembut yang sangat serasi. Saya memang sangat suka sup labu di Bueokgan kerana manis dan lembut, malah anak saya pun makan dengan lahap.

Setiap kali ke Bueokgan, saya selalu memesan sup labu dan kali ini pun tetap sedap. Sup pastri ini pula kali pertama saya cuba, dan memang sesuai untuk menghangatkan perut sebelum hidangan utama.

Carbonara — patut tambah telur poached (sooran) atau tidak?

Carbonara di Bueokgan, restoran brunch di kawasan Suwan ini, membenarkan pelanggan memilih sama ada mahu tambah telur poached atau tidak. Sudah tentu saya pilih untuk tambah — jika anda suka rasa pekat dan gebu, telur poached ini wajib!

Sos krim yang pekat dan kaya rasa terserap rata pada mi. Sos krimnya tidak terlalu berlemak tetapi rasanya sangat kuat, jauh lebih sedap daripada yang saya jangkakan.

Tahap kematangan mi juga sesuai, sedikit kenyal dan sedap dikunyah, malah anak saya pun makan dengan gembira. Bacon dan cendawan yang diselang-selikan sangat sesuai dengan sos krim yang lembut itu.

Bagaimana rasa lasagna?

Lasagna dihidang dengan mi lasagna berbentuk segi empat yang disusun berlapis-lapis dengan sos daging dan keju, dibakar hingga kecoklatan dalam ketuhar. Keju yang menutupi permukaan luar meregang lembut apabila dipotong.

Antara lapisan mi lasagna terdapat terung yang dihiris nipis serta sos daging yang banyak. Sos daging ini mengandungi daging cincang yang murah hati, memberikan tekstur yang sangat menyenangkan setiap kali dikunyah. Rasa segar tomato bergabung dengan rasa umami daging yang kaya, dan kerana rasanya tidak terlalu masin, ia memberikan citarasa yang mewah.

Sesuai pergi dengan siapa?

Bueokgan, restoran brunch di kawasan Suwan, secara keseluruhan menawarkan ruang untuk menikmati hidangan Barat yang dimasak penuh perhatian dalam suasana yang selesa dan penuh emosi. Sesuai dikunjungi bersama anak, tetapi juga sesuai untuk blind date, temujanji mahupun perjumpaan — sangat saya syorkan.

Maklumat kedai

• Bueokgan Suwan Branch
• 37 Suwan-ro 106beon-gil, 1F, Gwangsan-gu, Gwangju, South Korea
• Waktu operasi 11:30-21:00 (waktu rehat 15:00-17:00)