坡州雲井韓式餐廳：平壤餃子鍋與綠豆煎餅｜Bubyeokjeong

在坡州雲井尋找熱呼呼的餃子鍋

天氣變涼後就會想念熱呼呼的餃子鍋呢。所以我認真找了坡州雲井美食，便來到浮碧亭平壤餃子（부벽정평양만두）坡州出版園區Heyri村雲井一山本店啦！

週一至週五 11:00～21:00，休息時間是 14:30～17:00，最後點餐為 20:00。週六至週日則是 11:00～21:00，最後點餐為 20:00。地址是京畿道坡州市地目路 129，Ra-dong 1 樓。

名字又長又華麗，原本很好奇；沒想到連外觀規模都超驚人，才一到就嚇了一跳！

停車空間也規劃得很充裕，完全沒有停車壓力！

寬敞整潔的店內與家庭聚餐便利性

走進店裡，眼前是比從外面看起來還要寬敞舒適的空間。整體裝潢也真的非常乾淨俐落。

這裡本來就是人氣店家，若週末或尖峰時段需要候位，可以透過入口旁的平板輕鬆登記候位。

我是平日午餐時間來訪，果然不愧是美食店，人真的很多。幸好備有不少寬裕的座位，不用等就立刻找到位子坐下了。

坐下後一看，每桌都整齊備好醬油、辣椒粉、醋等調味料，旁邊還貼心寫著餃子鍋的美味吃法，讓我仔細讀了一遍。

翻開菜單，從餃子湯、湯汁拌餃子、餃子鍋到平壤冷麵，選擇相當多元。我們這天點了平壤餃子鍋和綠豆煎餅。

點完餐後，基本小菜白泡菜、泡菜和醃蘿蔔就上桌了。之後若需要加小菜，可以使用自助吧；看到管理狀況非常乾淨衛生，讓人很安心。

店內一角連兒童餐具和兒童椅都細心備妥了，帶孩子找家庭聚餐地點的人來這裡，感覺正合適！

等餐時逛了一下店裡，透過大面窗戶看見員工正在親手包餃子。想到等等能吃到用心現包的新鮮手工餃子，餐點還沒上桌期待值就 UP！

香醇清爽的綠豆煎餅

過了一會兒，最先上桌的是綠豆煎餅（녹두빈대떡）。光是這份大塊、煎得金黃的模樣就讓人垂涎，吃了之後更能完整感受到北韓式綠豆煎餅獨有的魅力。

外層酥脆、裡頭清爽又香醇，完全吃不出人工調味料的味道，而是食材本身的深厚滋味慢慢釋出，真的吃得很滿足。味道不刺激，讓人一口接一口 : )

加入菇類與牛腱肉的平壤餃子鍋

接著主角平壤餃子鍋上桌了。

盤中豪邁裝滿大顆餃子、新鮮蔬菜和各式菇類，光是賣相就很震撼。高湯開始滾沸後，先把備好的蔬菜放進去煮即可；鍋裡菇類種類很多，和蔬菜高湯交融，更添深度風味。

口感彈嫩的菇類真的很迷人。

還有牛腱肉（아롱사태），夾著新鮮蔬菜一起吃，Q彈肉質中迸出的清爽肉汁，和蔬菜的甘甜相當合拍。

餃子只要加熱 1～2 分鐘就能吃

店員告訴我們，餃子已經煮熟過一次，所以在鍋裡再稍微加熱約 1～2 分鐘就能吃了。不必久等，幾乎馬上就能撈起來吃，這點很棒！

咬下一口，平壤餃子特有的淡雅清爽肉汁與內餡風味立刻充滿口中，吃起來非常舒服、不容易膩。是不刺激卻有深度、男女老少都會喜歡的味道，也讓我覺得特別適合帶父母或長輩一起來。

最後把刀切麵（칼국수）麵條投入剩下的高湯，完美享用到收尾。Q彈麵條充分吸飽濃郁鍋物湯頭，直到最後都吃得很開心。

熱呼呼又有深度的湯頭，加上餡料飽滿的餃子，是一頓從頭到尾都讓身心踏實滿足的完美餐點。若想在坡州出版園區、Heyri村、雲井或一山一帶，吃到道地北韓式平壤餃子鍋，不妨來看看！

店面規模超大、停車位也很充裕，來訪很方便，味道更是出色，無論和誰一起來都會是讓人不後悔的選擇。推薦給想品嚐真正手工餃子精髓的人 : )