ร้านอาหารเกาหลีพาจู มันดูจอนและหม้อไฟ Bubyeokjeong

ตามหาหม้อไฟมันดูร้อน ๆ ที่พาจู อุนจอง

อากาศเริ่มเย็นแล้วก็เลยนึกอยากกินหม้อไฟมันดูร้อน ๆ ขึ้นมาค่ะ เลยขยันหาร้านอร่อยแถวพาจู อุนจอง แล้วก็ได้มาที่ Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu สาขาพาจู พับลิชชิงคอมเพล็กซ์ เฮอีมาวึล อุนจอง อิลซานค่ะ!

จันทร์–ศุกร์เปิด 11:00–21:00 พักเบรก 14:30–17:00 และรับออร์เดอร์สุดท้าย 20:00 ค่ะ ส่วนเสาร์–อาทิตย์เปิด 11:00–21:00 รับออร์เดอร์สุดท้าย 20:00 ที่อยู่คือชั้น 1 อาคาร Ra-dong, 129 Jimok-ro, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea ค่ะ

ชื่อร้านยาวและอลังการมากจนสงสัยอยู่แล้ว แต่พอไปถึงก็ต้องตกใจตั้งแต่แรกเห็น เพราะตัวร้านใหญ่โตมากค่ะ

พื้นที่จอดรถก็จัดไว้กว้างขวาง เลยไม่มีความเครียดเรื่องหาที่จอดเลย!

ร้านกว้างสะอาด พร้อมสำหรับมื้อครอบครัว

พอเดินเข้าไปด้านใน ก็เจอพื้นที่ที่กว้างและโปร่งสบายยิ่งกว่าที่เห็นจากข้างนอกอีกค่ะ การตกแต่งโดยรวมก็สะอาดเรียบร้อยมาก

เป็นร้านยอดนิยมมาก ถ้าวันหยุดหรือช่วงพีกมีคิว ก็ลงทะเบียนรอผ่านแท็บเล็ตตรงทางเข้าได้สะดวกค่ะ

ฉันไปตอนมื้อกลางวันวันธรรมดา แต่สมเป็นร้านอร่อยจริง ๆ คนเยอะมากค่ะ โชคดีที่มีที่นั่งเตรียมไว้อย่างเหลือเฟือหลายโต๊ะ เลยได้นั่งทันทีโดยไม่ต้องรอ

พอนั่งลงก็เห็นว่าแต่ละโต๊ะจัดซอสหอม พริกป่น และน้ำส้มสายชูไว้อย่างสะอาดมาก แถมข้าง ๆ ยังเขียนวิธีกินหม้อไฟมันดูให้อร่อยไว้อย่างใจดี เลยอ่านแบบละเอียดเลยค่ะ

ดูเมนูแล้วมีตัวเลือกหลากหลาย ตั้งแต่ซุปมันดู มันดูจจาบากี หม้อไฟมันดู ไปจนถึงแนงมยอนเปียงยาง วันนั้นเราเลือกสั่งหม้อไฟมันดูเปียงยางกับ nokdu bindaetteok (แพนเค้กถั่วเขียว) ค่ะ

หลังสั่งอาหารไม่นาน เครื่องเคียงพื้นฐานอย่างแบ็กกิมชี กิมชี และหัวไชเท้าดองก็มาเสิร์ฟค่ะ ถ้าทีหลังอยากเติมเครื่องเคียงก็ใช้เซลฟ์บาร์ได้ พอเห็นการดูแลแล้วรู้สึกได้เลยว่าทั้งสะอาดและถูกสุขลักษณะ น่าไว้ใจมาก

มุมหนึ่งของร้านยังมีชุดจานสำหรับเด็กและเก้าอี้เด็กเตรียมไว้อย่างครบถ้วนด้วย ใครกำลังหาที่กินข้าวกับครอบครัวและพาเด็กมาด้วย น่าจะเหมาะพอดีเลยค่ะ!

ระหว่างรออาหารก็เดินดูในร้าน แล้วเห็นพนักงานกำลังห่อมันดูด้วยมือเองผ่านหน้าต่างกระจกบานใหญ่ฝั่งหนึ่งค่ะ แค่คิดว่าจะได้ชิมมันดูทำมือสด ๆ ที่ปั้นอย่างตั้งใจ ก็ยิ่งตื่นเต้นก่อนอาหารออกมาอีก UP!

nokdu bindaetteok หอมมันและรสนุ่ม

ไม่นาน nokdu bindaetteok ก็มาเป็นจานแรกค่ะ แค่หน้าตาที่ชิ้นใหญ่และทอดจนสีเหลืองน่ากินก็น้ำลายสอแล้ว พอชิมก็สัมผัสได้ถึงเสน่ห์เฉพาะตัวของจอนถั่วเขียวสไตล์เกาหลีเหนือเต็ม ๆ

ด้านนอกกรอบ ด้านในรสนุ่มและหอมมัน ไม่มีรสผงปรุงแต่งเทียม ๆ เลย แต่เป็นรสลึกจากวัตถุดิบแท้ ๆ อร่อยมากค่ะ เพราะไม่จัดจ้าน เลยเผลอหยิบกินเรื่อย ๆ : )

หม้อไฟมันดูเปียงยางกับเห็ดและเนื้ออารงซาแท

จากนั้นพระเอกของมื้ออย่างหม้อไฟมันดูเปียงยางก็มาเสิร์ฟค่ะ

บนจานมีมันดูชิ้นใหญ่ ผักสด และเห็ดหลากหลายชนิดใส่มาแบบไม่หวง ตั้งแต่หน้าตาก็อลังการมากค่ะ พอน้ำซุปเดือดพล่านก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปก่อนแล้วต้มได้เลย เห็ดในหม้อไฟมีหลายชนิด จึงเพิ่มรสลึกที่กลมกลืนกับน้ำหวานจากผักได้ดี

เห็ดเนื้อเด้งดึ๋งนี่มีเสน่ห์มากจริง ๆ ค่ะ

มีเนื้ออารงซาแทมาด้วย พอคีบกินคู่กับผักสด ก็เข้ากันดีระหว่างน้ำเนื้อรสนุ่มที่แตกออกจากเนื้อเคี้ยวหนึบกับความหวานอ่อน ๆ ของผักค่ะ

อุ่นมันดูแค่ 1–2 นาทีแล้วกิน

พนักงานบอกว่ามันดูผ่านการปรุงมาแล้วหนึ่งรอบ จึงแค่อุ่นต่อในหม้อไฟราว 1–2 นาทีก็กินได้ค่ะ ดีตรงแทบไม่ต้องรอนาน ก็ตักขึ้นมากินได้เลย!

พอกัดคำหนึ่ง รสน้ำเนื้อและไส้ที่อ่อนละมุนแบบมันดูเปียงยางก็แผ่เต็มปาก เป็นรสที่สบายท้องและกินไม่เบื่อจริง ๆ ค่ะ รสไม่จัดแต่ลึกซึ้ง ใคร ๆ ทุกเพศทุกวัยก็น่าจะชอบ โดยเฉพาะพาคุณพ่อคุณแม่หรือผู้ใหญ่มาด้วย น่าจะเหมาะมากเลย

ปิดท้ายมื้อด้วยการใส่เส้น kalguksu (ก๋วยเตี๋ยวเส้นมีด) ลงในน้ำซุปที่เหลือ แล้วจัดคัลกุกซูต่อจนสมบูรณ์แบบค่ะ เส้นเหนียวนุ่มดูดน้ำซุปหม้อไฟเข้มข้นไว้เต็มที่ อร่อยจนคำสุดท้ายเลย

ทั้งน้ำซุปร้อน ๆ รสลึกและมันดูไส้แน่น ทำให้เป็นมื้อที่อิ่มเอมทั้งกายและใจตลอดเวลาที่กินเลยค่ะ ถ้าใครอยากลองหม้อไฟมันดูเปียงยางสไตล์เกาหลีเหนือแท้ ๆ แถวพาจู พับลิชชิงคอมเพล็กซ์ เฮอีมาวึล อุนจอง หรืออิลซาน ลองแวะมานะคะ!

ทั้งร้านใหญ่ ที่จอดรถก็เหลือเฟือ ทำให้มาได้สะดวก แถมรสชาติยังยอดเยี่ยม จะมากับใครก็คงเป็นตัวเลือกที่ไม่ผิดหวังค่ะ แนะนำสำหรับคนที่อยากสัมผัสสุดยอดของมันดูทำมือจริง ๆ : )