Restoran Korea Paju untuk mandu hot pot: Bubyeokjeong

Mencari mandu hot pot hangat di Unjeong, Paju

Cuaca mulai dingin, jadi saya kepikiran mandu hot pot yang hangat. Lalu saya rajin mencari tempat makan enak di Unjeong, Paju, dan akhirnya mampir ke Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu cabang Paju Publishing Complex–Heyri Village–Unjeong–Ilsan!

Senin–Jumat buka pukul 11.00–21.00, waktu istirahatnya 14.30–17.00, dan pesanan terakhir pukul 20.00. Sabtu–Minggu buka pukul 11.00–21.00 dengan pesanan terakhir pukul 20.00. Alamatnya di 1F, Ra-dong, 129 Jimok-ro, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea.

Namanya panjang sekali dan terdengar megah, jadi saya penasaran. Begitu tiba, saya langsung kaget melihat eksteriornya yang besar sekali.

Area parkirnya juga disediakan dengan sangat lega, jadi sama sekali tidak bikin stres soal parkir!

Ruang makan luas, bersih, dan nyaman untuk makan keluarga

Begitu masuk, ruangannya ternyata jauh lebih luas dan nyaman daripada yang terlihat dari luar. Interiornya pun benar-benar bersih secara keseluruhan.

Karena tempat ini memang populer, bila ada antrean saat akhir pekan atau jam ramai, kalian bisa mendaftar antrean dengan mudah lewat tablet di dekat pintu masuk.

Saya datang saat makan siang hari kerja, dan memang ramai sekali layaknya tempat makan favorit. Untungnya tersedia banyak meja dengan jarak lega, jadi saya bisa langsung duduk tanpa menunggu.

Saat melihat-lihat dari meja, setiap meja sudah ditata rapi dengan saus bumbu, bubuk cabai, dan cuka. Di sampingnya juga ada panduan cara menikmati mandu hot pot, jadi saya baca sampai tuntas.

Di menu tersedia beragam pilihan, mulai dari mandu-guk (sup pangsit), mandu jjabak-i, mandu hot pot, hingga Pyeongyang naengmyeon. Hari itu kami memesan Pyeongyang mandu hot pot dan nokdu bindaetteok (pancake kacang hijau).

Setelah memesan, lauk dasar berupa baek-kimchi, kimchi, dan danmuji tersaji di meja. Kalau nanti perlu tambahan lauk, tinggal pakai self-service bar. Kondisinya sangat bersih dan terkelola secara higienis, jadi rasanya meyakinkan.

Di satu sisi restoran bahkan tersedia peralatan makan dan kursi bayi dengan lengkap. Sepertinya pas sekali untuk yang mencari tempat makan keluarga bersama anak!

Sambil menunggu makanan, saya melihat sekeliling restoran dan terlihat staf sedang membentuk mandu sendiri di balik jendela besar. Membayangkan akan mencicipi mandu buatan tangan yang segar dan dibuat sepenuh hati, ekspektasi saya sudah UP sebelum makanan datang!

Nokdu bindaetteok yang gurih dan ringan

Tak lama kemudian, nokdu bindaetteok datang lebih dahulu. Tampilannya yang besar dan dipanggang kecokelatan saja sudah menggugah selera; saat dicicipi, pesona khas jeon kacang hijau gaya Korea Utara benar-benar terasa.

Bagian luarnya renyah, sementara dalamnya ringan dan gurih. Tidak terasa sedikit pun rasa bumbu buatan; yang keluar justru rasa dalam alami dari bahan-bahannya, jadi saya menikmatinya sekali. Tidak berlebihan rasanya, sampai-sampai tangan terus ingin mengambil lagi : )

Pyeongyang mandu hot pot dengan jamur dan arongsatae

Berikutnya, Pyeongyang mandu hot pot sebagai bintang utamanya pun datang.

Mandu besar, sayuran segar, dan aneka jamur tersaji melimpah di piring, jadi tampilannya saja sudah memukau. Saat kuah mulai mendidih, masukkan sayuran yang disiapkan terlebih dahulu lalu masak. Jenis jamurnya beragam, sehingga menambah cita rasa dalam yang berpadu dengan kaldu sayuran.

Jamurnya yang bertekstur kenyal itu benar-benar memikat.

Ada juga arongsatae, potongan sengkel sapi. Saat disantap bersama sayuran segar, jus dagingnya yang ringan meletup dari daging kenyal dan serasi sekali dengan manis lembut sayurannya.

Panaskan mandu hanya 1–2 menit

Staf memberi tahu bahwa mandu sudah dimasak sekali sebelumnya, jadi cukup dipanaskan lagi sekitar 1–2 menit di dalam hot pot. Enaknya, tidak perlu menunggu lama dan hampir langsung bisa diangkat untuk dimakan!

Saat digigit, rasa jus daging yang lembut dan ringan serta isian khas Pyeongyang mandu memenuhi mulut. Rasanya nyaman di perut dan tidak membuat bosan. Cita rasanya tidak berlebihan tetapi dalam, sehingga sepertinya disukai semua usia; terutama terasa sebagai tempat yang pas untuk mengajak orang tua atau para sesepuh.

Untuk menutup makan, kami memasukkan mi kalguksu (mi potong Korea) ke sisa kuah dan menikmatinya dengan sempurna. Mi kenyalnya menyerap kuah hot pot yang kaya rasa dengan baik, jadi sampai suapan terakhir pun tetap lezat.

Dengan kuah hangat yang dalam rasanya dan mandu berisi padat, ini benar-benar satu sajian sempurna yang menghangatkan badan dan hati sepanjang makan. Kalau ingin mencoba Pyeongyang mandu hot pot gaya Korea Utara yang autentik di sekitar Paju Publishing Complex, Heyri Village, Unjeong, atau Ilsan, coba mampir ya!

Skala restorannya besar dan parkirnya lega, jadi bukan hanya nyaman dikunjungi, rasanya pun luar biasa. Datang bersama siapa pun sepertinya tidak akan mengecewakan. Saya rekomendasikan untuk yang ingin merasakan keistimewaan mandu buatan tangan yang benar-benar enak : )