公德站壽司無菜單午間套餐 深山風金太卷

在公德尋找一間安靜的無菜單餐廳

為了慶祝弟弟考取學會資格，想找一間能安靜用餐的無菜單壽司店，於是發現了公德的深山（즐거운 마음으로）ㅎㅎ

汝矣島、光化門、江南一帶的無菜單餐廳我也去過不少，聽說這裡在中價位裡算是CP值高又好吃的類型，就很好奇地來了。

外觀真的給人一種只有熟客才會找上門的感覺。門口也沒有過於華麗的裝飾，反而更像秘密基地一樣的氛圍,,,

一推開門，主廚們的照片就親自迎接客人，感覺更加令人信賴...？（因為對料理有自信才會這樣吧）（有種是本人親自出來迎接的感覺 ><）

吧檯座位間距與獨立包廂的氛圍

一進門就感受到的是座位間距很寬敞！雖然是吧檯座位，但完全不會太在意旁邊客人的聲音，可以很私密地享受整套料理！

（個人置物櫃也是超寬敞~~）

木色調的吧檯配上沉穩的燈光，很適合當作生日或紀念日聚餐！仔細看的話還有獨立包廂，很適合家庭聚會或團體聚餐。帶重要的人來也不會有負擔，整體氛圍乾淨俐落★

菜單分為生魚片與壽司兩種無菜單套餐

這時候先來看一下菜單！

酒類種類也很多，可以依喜好選擇生魚片／壽司無菜單兩種套餐中的一種！我們這次是走午間無菜單的流程！

午間壽司無菜單套餐流程

今天點的菜——午間壽司無菜單套餐

（先來一杯冰涼的惠比壽生啤酒開場 ㅎㅎ）

一開始上的是像小份冷豆汁麵那樣的小菜，是能輕輕打開味蕾的風格，感覺挺特別的！

接著上的是煙燻鰆魚配紫蘇葉的生魚片拌菜，煙燻香氣先在鼻尖縈繞，接著紫蘇的香氣又溫柔地包覆而來，啊！這就是入門級無菜單和這裡不一樣的細節所在啊，這種感覺瞬間湧上來！

接下來是章魚燒煮、茶碗蒸這樣的組合。石頭章魚淋上濕潤的醬汁但不會太韌，甘甜鮮味刺激著舌尖；茶碗蒸則柔軟溫熱，在中段很好地安撫了胃。

再用清湯（吸物）緩緩安撫一下胃~（左邊還貼心準備了濕紙巾~）

醋飯與魚料的平衡感

接著壽司開始一貫一貫上桌，這時候才明白為什麼大家都在討論這裡的醋飯！

調味不會太淡，但也不會蓋過魚料的味道，每吃一貫都覺得平衡感超棒！（那壽司真的好吃到哭 ㅜ）

清爽的白肉魚系列熟成感也很乾淨俐落，開場的整體流程相當工整。

（加了紫蘇的壽司）中間穿插著轉換口味的組合，看得出老闆的用心巧思。

甜蝦

鮪魚ㅜㅜㅜ你看看那油花ㅜㅜ

海苔 ++ 濃郁海膽的香濃一口！

接著上了青背魚類，這種魚料其實只要稍有差池就容易腥。但這裡的香氣是活的卻不會讓人感到負擔ㅎㅅㅎ

金太卷與太卷，還有鰻魚

金太卷（金太魚卷）,,,,, 真的是誇張,,,,,, 光看照片就覺得「這個要難吃也很難吧」對吧？（忘記名字了）甜甜的海苔和金太魚、醋飯的組合非常搭，馬上就能理解為什麼這個組合這麼受歡迎;;;;（瘋了）

像生日蛋糕一樣的太卷 Like 哦耶！

壽司的最後是鰻魚！鰻魚的醬汁甘甜、魚肉柔嫩，在套餐尾聲畫下了愉快的句點。

甜點與份量如何

甜點是純蛋做成的蜂蜜蛋糕，還有哈密瓜，清爽地收尾~~！吃完甜點後真的超級飽。（連能吃一斤五花肉的弟弟都說飽了，,那就不用多說了）美味和份量兩者兼具的無菜單，認證！

公德無菜單壽司，適合什麼樣的日子

整體來說，公德的深山（즐거운 마음으로）在安靜的氛圍、寬敞的座位、工整的壽司組合上都表現得很好。

如果想找一天和家人聚會、慶生，或想和重要的人安靜用餐，不妨悄悄把「公德無菜單」存起來。我自己也打算再訪一次！強力推薦給在公德尋找有品味中價位無菜單餐廳的朋友們！