龍仁民俗村刀削麵｜自製泡菜無限續加 裕福刀削麵

聽說韓國民俗村附近新開了一家刀削麵店，於是跟家人一起順道去了一趟郊遊。新開的店總是讓人莫名期待又興奮呢。這家店起源自忠南公州的裕家刀削麵（유가네 칼국수），在《好吃的傢伙們》節目中金俊現吃播的照片就貼在店內，讓人更加期待了。

裕福刀削麵（유복칼국수）龍仁民俗村店在哪裡？營業時間與停車資訊

• 店名：裕福刀削麵（유복칼국수）
• 地址：경기 용인시 기흥구 민속촌로 24 1층
• 營業時間：11:00~22:00
• 休息時間：無
• 最後點餐：21:30
• 停車：店前設有寬敞停車空間

帶小孩或多人聚餐方便嗎？店內座位與嬰兒椅

推開門走進去，木質色調的牆面與木桌給人一種溫馨的感覺。

每張桌子都配有獨立爐具與高湯鍋，一坐下就能馬上開火煮食。牆上掛著招牌菜河豚海鮮刀削麵套餐與章魚海鮮韭菜煎餅的大幅照片，點餐時很好參考。

特別是這次帶小孩同行，店裡準備了粉紅色嬰兒椅，還有圍兜可以用，讓人很放心。

另外還設有獨立的團體座位區，就算人多來也能舒服地坐下。

自助吧也令人印象深刻。標示著使用國產食材自製泡菜的說明，脆口的泡菜與酸甜的蘿蔔絲都裝在大容器裡，可以盡情自取。

能在自助吧輕鬆取用自製泡菜這點真的很方便。用餐後還有點心區，可以簡單拿些玉米花、米香餅之類的零食吃。

裕福刀削麵菜單與這次點的三道餐點

以龍仁刀削麵名店來說，一人套餐種類相當多樣，看起來獨自來用餐也很不錯。

河豚海鮮刀削麵單品怎麼煮？桌邊現煮步驟

我們點了河豚海鮮刀削麵單品＋招牌肉餃＋章魚海鮮韭菜煎餅。點了刀削麵之後，送上一盤裝滿蛤蜊、海鞘（오만둥이）、金針菇、櫛瓜的食材盤。

這是要把整盤食材放進清湯裡煮的吃法，能親眼確認食材再下鍋，感覺更新鮮。蛤蜊吐沙處理得很乾淨，吃起來不會咬到沙子。提升湯頭風味的海鞘也很有魅力。一般禿頂蝦夷海鞘只有冬末到春天才吃得到，但這裡用的海鞘可以四季享用，是很大的優點。

連皮都能吃，咬起來脆脆的口感也很好，而且不像禿頂蝦夷海鞘那樣會噴出燙口的汁液，可以放心食用，和熱騰騰的刀削麵搭配得很好。把這些食材放進高湯裡煮，乳白色的湯頭冒出陣陣熱氣，金針菇和韭菜自然融合在一起。

舀一勺嚐了一口，先感受到的是河豚與海鮮熬出的濃郁鮮味。

麵條Q彈又能充分吸附湯汁，讓人忍不住一口接一口。

看著桌上的3分鐘沙漏，依個人喜好稍微多煮了一下，讓麵條吸滿濃郁湯汁，Q彈麵條到最後一口都非常美味地吃完了。

自製泡菜為什麼讓人一直到自助吧續加？

這家店被稱為泡菜名店真的不誇張。從自助吧拿來的泡菜吃了一口，比起辣味，先感受到的是微微的甜味，餘韻十分清爽。

味道不刺激，讓人忍不住一直伸手夾，帶點上癮的魅力，結果就一直回沖續盤了。連不太吃辣的孩子也吃得很開心，真的是名副其實的泡菜名店呢哈。清爽湯頭、Q彈麵條，加上對味的泡菜，三拍子俱全的一家店呢哈。

一起送上的章魚海鮮韭菜煎餅，韭菜層層堆疊，上面滿滿地鋪著魷魚和蝦子，外皮酥脆、內裡保留了韭菜特有的香氣，很適合搭配湯品一起吃。

用剪刀輕鬆剪開分食也很方便。內餡飽滿的餃子酥脆紮實，也是很棒的配菜。

清爽湯頭與泡菜的搭配值得再訪嗎？

這是一家湯、麵、泡菜三者搭配得很好的店。如果正在尋找龍仁刀削麵，很值得順道一訪，尤其是那讓人一直伸手夾的泡菜，應該還會讓我再去一次。無論是帶小孩同行的家庭訪客、來韓國民俗村附近尋找美食的郊遊客，還是正在搜尋普羅洞美食的人，都很推薦。想念清爽湯頭與讓人上癮的泡菜時，應該還會不時再訪。