仁川南洞區壽司外帶：新鮮補貨快的民營活魚工廠

這篇是位居九月洞壽司名店前段班的外帶專門店，민영활어공장（Minyeong Hwareo Gongjang，民營活魚工廠）모래내시장점的探訪心得。店家以當日製作、當日販售維持新鮮度，沒有內用餐廳、只做外帶，據說能減少人事與租金成本，將更平價又新鮮的生魚片和壽司提供給消費者。

午間也迅速補滿的壽司陳列

早就知道是毛來內市場的名店，沒想到客人真的很多，商品也賣得好快。不過壽司又會很快補上，看來這種快速周轉率，果然就是拉高新鮮度、味道和滿意度的祕訣吧。

九月洞生魚片外帶名店、九月洞壽司美食

我去的時候是中午，剛好很多商品都賣掉了ㅠ 還好想買的生魚片壽司還在，就直接買到了。但還是很想把所有菜色都看一遍啊，沒辦法嘛……毛來內市場名店就是賣得快。

不過我正要走的時候，又補貨了。要是沒有想要的壽司，不妨問問看；廚房裡正在努力製作呢。

作為外帶專門店，我帶回了比目魚、鮭魚和特選壽司。

哇……這可是沒有修圖、直接用相機拍的照片耶，看看這色澤。這根本就是高階版壽司的色調嘛……

比目魚、鮭魚壽司與特選壽司

壽司基本上都有芥末。比目魚與鮭魚壽司各是₩10,000。魚肉厚實又Q彈的生魚片壽司，價格真的很不錯。

我帶的是含有生蝦與鮪魚的特選壽司。柔嫩得入口即化的鮪魚、鮭魚，還有Q彈又香氣十足的蝦子與比目魚，就是好吃。

除了特選綜合、特選壽司、Omakase 壽司以外，還有單人份生魚片、鮭魚生魚片、比目魚生魚片、綜合生魚片等魚料。特選壽司是₩15,000，Omakase 壽司因食材成本為₩18,000，但也能相對享受更多樣、高級的魚種壽司。鮭魚卵軍艦壽司感覺好好吃……嘖。

還有蒜香鮭魚壽司、生鮭魚壽司、熟成泡菜比目魚壽司、大比目魚壽司、緣側壽司等以新鮮生魚片為主的壽司。價格約₩10,000，不會有負擔。

也有新鮮鮭魚捲、蒜香蝦壽司、醬油蝦壽司、淡水鰻魚壽司等，帶著甜鹹調味風味的壽司也很不錯。這些是₩9,000喔^&^

生魚片與壽司外帶，停車怎麼辦？

外帶壽司或生魚片時，別擔心天氣熱會不會有問題～店家會用保冷袋＋冰袋，幫你涼涼地包裝好。

毛來內市場壽司名店、九月洞壽司與生魚片位置

從毛來內市場公營停車場走進毛來內市場（九月市場），十字路口會看到一家豬腳店。繞著豬腳店左轉，走到路底再右轉。對～到了。^^

毛來內市場公營停車場基本 30 分鐘是₩1,000。感覺沒有免費迴轉時間呢……我停了 12 分鐘也是₩1,000^^ 很好找，而且最重要的是店前客人很多，很顯眼。

민영활어공장（Minyeong Hwareo Gongjang，民營活魚工廠）除了生魚片和壽司，也能外帶水拌生魚片湯（물회），所以喜歡冰涼水拌生魚片湯的人（＝我）也會來很多。