Sushi para llevar en Namdong, Incheon: Minyeong Hwareo Gongjang

Esta es mi visita a Minyeong Hwareo Gongjang Moraenae Market Branch, una tienda especializada en comida para llevar que suele estar entre los primeros puestos de sushi de Guwol-dong. Dicen que mantienen la frescura produciendo y vendiendo el mismo día y, al no tener salón para comer, reducen costes de personal y alquiler para ofrecer sashimi y sushi más frescos y asequibles.

El expositor de sushi se repone rápido incluso al mediodía

Sabía que era un sitio popular de Moraenae Market, pero había de verdad muchísima gente y los productos volaban. Aun así, el sushi volvía a reponerse rápidamente; supongo que esa rotación tan veloz es el secreto de la frescura, el sabor y la satisfacción.

Sashimi para llevar en Guwol-dong, sushi recomendado en Guwol-dong

Cuando fui era mediodía y justo se habían llevado un montón de cosas ㅠ Por suerte sí quedaba el sushi de sashimi que quería y pude comprarlo enseguida. Quería ver todos los menús con mis propios ojos, pero qué se le va a hacer... Es un sitio popular de Moraenae Market y se agota rápido...

Pero justo cuando me iba, volvieron a reponerlo. Si no encuentras el sushi que quieres, prueba a pedirlo. Vi que estaban trabajando a tope en la cocina.

Como es una tienda especializada en comida para llevar, me llevé sushi de lenguado, salmón y selección especial.

Guau... Es una foto normal de cámara, sin retoques, pero mira qué color. Esto sí que es el tono de una versión high-end del sushi...

Sushi de lenguado y salmón, y selección especial

El sushi lleva wasabi de base. El sushi de lenguado y el de salmón cuestan ₩10,000 cada uno. Pescado crudo grueso y firme sobre arroz: el precio está genial.

Me llevé la selección especial, que incluía camarón crudo y atún. El atún y el salmón, suaves y que se deshacen; el camarón y el lenguado, firmes y llenos de sabor... sencillamente están ricos.

Además del surtido especial, el sushi especial y el sushi omakase —selección del chef—, también hay pescado crudo individual, sashimi de salmón, sashimi de lenguado y surtidos de sashimi. El sushi especial cuesta ₩15,000 y el omakase ₩18,000 por el coste de los ingredientes, pero a cambio puedes disfrutar en sushi de pescados más variados y de gama superior. Qué rico tiene que estar ese gunkan de huevas de salmón... ñam.

También tienen sushi basado en pescado fresco, como sushi de salmón al ajo, sushi de salmón crudo, sushi de lenguado con mukeunji —kimchi madurado—, sushi de lenguado grande y sushi de engawa —aleta de lenguado—. Rondan los ₩10,000, así que no pesan en el bolsillo.

Hay también sushi con sabores sazonados, dulces y salados, como Fresh Salmon Roll, sushi de camarón al ajo, sushi de camarón en salsa de soja y sushi de anguila de agua dulce. Estos cuestan ₩9,000 ^&^

Cómo empaquetan el sashimi y el sushi, y dónde aparcar

No te preocupes por si hará demasiado calor al llevarte sushi o sashimi~ Lo empaquetan fresquito con bolsa térmica y acumulador de hielo.

Sushi recomendado en Moraenae Market, ubicación de sushi y sashimi en Guwol-dong

Si entras en Moraenae Market (Guwol Market) desde el aparcamiento público de Moraenae Market, verás una tienda de jokbal —manitas de cerdo estofadas— en el cruce. Gira a la izquierda junto a esa tienda y, al final de la calle, gira a la derecha. Sí~ ya llegaste.^^

El aparcamiento público de Moraenae Market cuesta ₩1,000 por los primeros 30 minutos. Parece que no hay vuelta gratuita... Incluso por aparcar 12 minutos me cobraron ₩1,000 ^^ Es fácil de encontrar y, sobre todo, destaca porque siempre hay muchos clientes delante.

En Minyeong Hwareo Gongjang también preparan mulhoe —sopa fría de pescado crudo— para llevar, además de sashimi y sushi, así que va mucha gente a la que le gusta un buen mulhoe fresquito (=yo).