Samgyeopsal congelado cerca de Dasan, Namyangju: Eungbongjip

El restaurante de naengsam (samgyeopsal congelado) de Dasan " Eungbongjip "

Hacía tiempo que no comía un naengsam de tanta calidad, y salí súper satisfecha y feliz. Eungbongjip, el restaurante de moda en Dasan, resultó ser justo el tipo de sitio de naengsam que le gusta a mi marido y a mí.

• 🅿️ Aparcamiento disponible en el edificio
• 👶🏻 Hay silla para bebé

Justo después del jjimjilbang, cerca de la salida 6 de la estación de Dasan

Está muy cerca de la salida 6 de la estación de Dasan. Si vais en transporte público, esa es la salida que buscáis. Nosotros habíamos ido en familia al jjimjilbang Dasan King, y dudábamos entre comer allí mismo o no... pero al final, después del baño, nos apetecía comer bien, con panceta y arroz. Y la verdad, la panceta después de la sauna y el baño sabe a gloria... 🐷

El primer jjimjilbang con el bebé fue todo un éxito, y la primera visita con él a un restaurante de samgyeopsal también.

Ambiente y asientos del local

Eungbongjip, el restaurante de moda en Dasan, tiene un letrero y unas instalaciones muy cuidadas, y el interior era igual de limpio.

Como el naengsam suele saltar un poco de grasa, cada mesa estaba bien cubierta con plástico, y el personal iba de un lado a otro limpiando y ordenando sin parar para mantener el local impecable. Nosotros fuimos un lunes por la noche, y había de todo: grupos en cena de empresa, parejas en cita, familias comiendo juntas... Nosotros éramos una de esas mesas familiares :)

El pedido se hace desde una tablet. Elegir así fue súper cómodo.

Los acompañamientos básicos y un huevo al vapor como pudín

Los banchan (acompañamientos) básicos me emocionaron un montón. Llegan bien ordenados sobre una bandeja de madera redonda. Ese huevo al vapor esponjoso como un pudín lo pedimos aparte, y tenía esa suavidad y ese punto salado que recuerda al chawanmushi.

Encurtidos, ajo, guindilla (algo picante), wasabi fresco, salsa de huevo, ssamjang, curry en polvo, sal, gochujang y el huevo al vapor. Es un sitio tan cuidado y bonito que también sería perfecto para una cita.

¡Nuestra mesa llena en cuanto llegó el naengsam!

2 de naengsam + 1 de ppol-hangjeongsal, la combinación perfecta

Esto es el ppol-hangjeongsal, un corte especial, y pedir 2 de naengsam + 1 de ppol-hangjeongsal fue justo la cantidad ideal.

Empezad con el naengsam y terminad con el ppol-hangjeongsal. En serio, recomiendo totalmente este orden. El ppol-hangjeongsal es una pieza especial de la que solo salen 2 raciones por cerdo, ¡así que es un corte de lo más preciado! Se lo recomiendo a quien le guste la carne con textura tierna y elástica dentro de los cortes especiales.

Se caracteriza por una carne elástica y con un sabor tostado muy agradable. En un póster del local había una frase que decía algo como "un dueto perfecto entre lo elástico y lo tostado", y la verdad es que la descripción encajaba perfectamente con esta carne.

Cómo asarlo en la plancha de piedra

Cuando la plancha de piedra está bien caliente, se coloca el naengsam encima.

La razón por la que Eungbongjip es el restaurante de naengsam favorito en Dasan es la calidad de la carne. No es demasiado fina y no tiene ningún olor extraño.

¡El toque final es espolvorear un poco de pimienta sobre el naengsam!

Los ssam (envueltos) vienen con hoja de perilla, lechuga y minari (apio de agua). La lechuga estaba tan fresca que yo me hice un montón de ssam con lechuga, mi marido con hoja de perilla, y el minari lo asamos junto con el naengsam. ¡De verdad, aquí está todo lo que combina con la panceta!

El bebé de 19 meses también se terminó su bol de arroz

Nuestro pequeño Hotteok, de 19 meses, comió muy bien su panceta, huevo al vapor y arroz. Se terminó un bol de arroz entero.

El doenjang sulbap que hay que pedir sí o sí

Algo que hay que pedir obligatoriamente: el doenjang sulbap. Es un arroz metido dentro de un doenjang jjigae (guiso de pasta de soja) espeso y sabroso, un arroz que entra solo, que combina de maravilla con el soju, vamos, que va bien con todo. Lleva carne y también verduras.

Tiene un punto picante muy vivo que me hizo pensar directamente en el soju.

En la plancha de piedra también sirven un jeotgal (salsa fermentada de pescado), y ahí es donde hay que mojar el corte más elástico.

¡El nivel de umami sube muchísimo!

Familia de tres por unos 50.000 wones: valoración final

Hasta el agua básica tiene un toque a cebada tostada, así que hasta el agua está rica.

Dos adultos y un niño, 3 raciones de carne, 2 boles de arroz, 1 sulbap, un huevo al vapor extra. Por unos 50.000 wones, comida terminada para una familia de tres. La relación calidad-precio es genial, la ubicación también, y si volvemos a Dasan seguro que vuelvo con mi marido y mi hijo. Un sitio al que la próxima vez me gustaría ir acompañado de soju: Eungbongjip, el restaurante de moda cerca de la estación de Dasan. 👶🏻💛

Esta reseña está escrita desde una opinión personal. Otras personas pueden pensar diferente.