Bar en Gangnam con pancakes de cebollino y gambas: Seolleung Dowon

Fue uno de esos días en que quedé para tomar algo con una compañera de trabajo después de salir, ¡hacía tanto que no lo hacíamos! Ese día me apetecían más el pancake y el makgeolli que el soju, así que, buscando un bar de estilo reservado y con buen ambiente cerca de la estación Seolleung, acabamos en Seolleung Dowon Seolleung Main Branch.

Un ambiente relajado al terminar la jornada

El local principal de Seolleung Dowon está bien situado para llegar desde la estación Seolleung, a unos 7 minutos a pie, así que resulta cómodo para ir después del trabajo. Todo estaba limpio y tenía una atmósfera suave; más que el típico pojangmacha, era un bar de cocina coreana fusión más cuidado y tranquilo.

Lo que más me gustó, especialmente, fue que cada mesa tenía separadores. El espacio quedaba bastante separado de las mesas vecinas y pudimos hablar con más intimidad de la que esperaba. Como era una cena de equipo que compartíamos después de mucho tiempo, ese ambiente me gustó aún más. También me pareció un buen sitio para una cita en Seolleung si queréis conversar tranquilos.

Platos principales

• Dowon shabu, arongsatae naengchae suyuk (carne de ternera cocida fría con ensalada), sonsu gochujang-jjigae (guiso casero de gochujang)
• Bulgust gochujang samgyeopsal-gui (panceta a la parrilla con sabor ahumado), wang mandu beoseot jeongol (olla caliente de setas y mandu grandes)
• Sogogi sundubu jeongol (olla caliente de tofu suave y ternera), golbaengi somyeon, kkomak bibimbap
• Cheongyang cream pasta, cheongeoal-jeot dubu ssam, usamgyeop sushi
• Vapor de vieiras de temporada, hangjeongsal suyuk & pa-kimchi, y más

¿Qué tal combinaban el al-saeu-buchujeon y el makgeolli?

El primer plato que pedimos ese día fue el al-saeu-buchujeon, un pancake de cebollino con pequeñas gambas. Lo doran con gambitas carnosas y cebollino, y en cuanto llegó subió ese aroma tostado tan rico: pensé que habíamos elegido genial la tapa para el makgeolli.

Por fuera estaba crujiente y, dentro, el cebollino y las gambitas se mezclaban bien, con una textura agradable. Sobre todo, las gambitas le daban un punto más sabroso que un buchujeon corriente. Mientras comíamos un trocito cada una bien caliente y lo acompañábamos con Jipyeong saeng makgeolli, sentí que el cansancio acumulado tras el trabajo se iba soltando poco a poco~

¿A qué sabía el jjagyechi & pa-kimchi?

Lo segundo que pedimos fue jjagyechi & pa-kimchi. Es un plato para disfrutar de Jjapagetti con huevo, queso y kimchi de cebolleta; el nombre ya resultaba familiar, pero encontrarlo en un bar le daba otro aire. El sabor salado y tostado característico de los fideos de salsa de judía negra se volvía más suave con el queso y, con el huevo, llenaba como una comida completa.

Al acompañarlo con el pa-kimchi, se añadía un toque ligeramente picante y refrescante que hacía que siguiera picando. Me pareció un plato que iría bien no solo con makgeolli, sino también con cerveza o soju.

Seolleung Dowon, ideal para tomar una copa

Creo que el punto fuerte de Seolleung Dowon no es solo comer, sino el ambiente para disfrutar cómodamente de distintas tapas coreanas y bebidas.

Sobre todo, como las mesas están separadas lo justo, pudimos hablar sin preocuparnos tanto por el entorno. Por eso me pareció bien tanto para tomar algo informal con amigos como para una cena de empresa, una reunión después del trabajo o una cita con ambiente en Seolleung.

Valoración del al-saeu-buchujeon y las mesas privadas

Fui a Seolleung Dowon porque quería tomar un makgeolli con una compañera después del trabajo, algo que no hacíamos desde hacía tiempo. El al-saeu-buchujeon era crujiente y sabroso, perfecto como tapa para el makgeolli, y fue agradable disfrutar de jjagyechi & pa-kimchi, un plato conocido, de una forma distinta.

Sobre todo, me gustó que los separadores dividieran las mesas y nos dejaran conversar cómodamente. Si buscáis cerca de la estación Seolleung un bar tipo sala privada y con buen ambiente, o un lugar íntimo para una cita, una cita a ciegas, una cena de empresa o una reunión de grupo, Seolleung Dowon me parece una buena opción. En fin, ¡la próxima vez quiero volver para probar otras tapas coreanas de fusión con una copa de makgeolli~!