Suyeong, Busan: bossam de pulpo vivo y algas en la pocha Ppallaepan

Ppallaepan pocha está cerquísima de la estación de Suyeong. Está en un callejón y no tiene parking propio, así que os recomiendo usar los aparcamientos públicos de alrededor o venir a pie.

¿Cómo es el ambiente de pocha de Ppallaepan cerca de la estación de Suyeong?

En la fachada del local se ven acuarios con pulpos y caracolas moviéndose bien vivos. Es literalmente un restaurante con ambiente de pocha (taberna callejera coreana), ¡y ese ambiente me encantó, jaja!

Los acuarios estaban impecablemente cuidados. Ni olores ni sarro a la vista, un local en el que se puede comer con confianza, jaja.

Sala principal y sala interior de Ppallaepan

¿Cuántos asientos tiene Ppallaepan?

El interior del local tiene una sala principal y también una habitación interior. Fuera había unas 7-8 mesas y dentro otras 6, un número de asientos bastante generoso. Sin problema para venir en grupo o con quedadas grandes. El ambiente de pocha se siente tanto por fuera como por dentro, así que a quien le guste este rollo le va a encantar, jaja.

Pedimos el hwaltong-muneo haecho bossam por 59.000 wones

La carta está pegada en la pared y también la traen a la mesa. Es fácil de leer y tiene muchísimas opciones. El local no es enorme, así que impresiona que ofrezcan tantos platos... y además los precios me parecieron muy razonables.

Al pedir, nos trajeron enseguida los acompañamientos, jaja. Nosotros pedimos el hwaltong-muneo haecho bossam de 59.000 wones, y las algas que se ven al lado parece que vienen incluidas solo con este menú. La sopa de brotes de soja llevaba guindilla picante, quedaba realmente picante y limpia, no podía dejar de meter la cuchara...

Carne de cerdo tierna y pulpo vivo: ¿cómo saben?

¡Y aquí llegó lo que pedimos! De verdad que era una ración generosa. La carne cocida (suyuk) estaba perfectamente hervida, tiernísima, suave, ligera y jugosa a la vez, una maravilla. Las verduras, el kimchi y el mu-mal랭i (rábano seco encurtido) para envolver también combinaban de maravilla. Encima de la carne pusieron dos raíces, ¿de ginseng silvestre? ¿de ginseng normal?, y se las cedí todas a mi padre, jaja. Ese detalle me encantó.

El pulpo vivo (hwaltong-muneo) lo corta el propio personal con tijeras, chas, chas. El tamaño me pareció más pequeño de lo esperado, así que pregunté, y me dijeron que ese tamaño se cocina más rápido y queda más tierno, por eso es más sabroso. ¡Y de verdad estaba tierno y delicioso! No hay que menospreciarlo por pequeño, jaja.

También trajeron la cabeza cortada en un platito aparte, y mojada en cho-jang (salsa de gochujang con vinagre) sabía increíble, tostada y con esa textura chiclosa por las vísceras. ¡Mi padre también se lo comió todo volando, jaja!

Así empezamos en serio la comida: poner un par de trozos de carne sobre una hoja de col alba (albaechu), añadir pulpo, mu-mal랭i, kimchi, ajo y guindilla, y envolverlo todo... una felicidad total. Bocado grande y a masticar con ganas.

Si se acaba algún acompañamiento, en cuanto lo pides te lo rellenan al instante, así que podéis comer sin límite.

La próxima vez, bossam de caracola de aguas profundas

Entre los dos nos esforzamos al máximo y dejamos apenas un poquito. Si van unas tres personas, con algún acompañamiento extra se puede comer hasta hartarse. Al salir charlando con el dueño, nos contó que la caracola de aguas profundas (simhae godong) también está riquísima aquí, y que no hay muchos locales que trabajen con ella. Así que decidimos volver la próxima vez a probar el bossam de caracola de aguas profundas con algas. El hwaltong-muneo haecho bossam nos encantó, así que lo recomiendo totalmente :)!!