Izakaya en Sinsa, Seúl: robata al carbón en la barra — Tatsu Robatasho

Buscando buenos restaurantes cerca de la estación de Sinsa, llegué al izakaya Tatsu Robatasho. Dicen que es la segunda marca de Tatsu Hannam. Nada más entrar me sentí abrumada por un ambiente tan elegante y singular. Al parecer muchos famosos lo visitan, y es conocido como el bar habitual de Kang Dong-won.

Tatsu Robatasho cocina con ingredientes traídos directamente de Japón, al estilo irori (robata) de Hokkaido, así que también es un placer ver el proceso. ¡Reservas por Catch Table o Naver Reservation!

Tatsu Robatasho 🍣 512-3 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seúl / entre semana 17:00–24:00 / sáb, dom 16:30–24:00 / valet disponible, 5.000 ₩ por 2 horas

¿Cómo es el interior y la barra de Tatsu Robatasho?

Si van dos personas, recomiendo totalmente los asientos de barra. Ver al chef trabajando y cada plato asándose sobre el carbón, justo delante, hace la experiencia mucho más especial. No paras de sacar fotos... ¡me encantó! 💟

Qué pedimos de la carta y cómo funciona el corkage

Tatsu Robatasho tiene un menú enormemente variado. Con tantos tipos de robatayaki a la parrilla de carbón, nabe, frituras y otros platos, también parece un buen lugar para cenas de trabajo o reuniones de negocios.

El corkage solo está disponible para reservas antes de las 20:00, máximo una botella ⬇️⬇️ Vino/sake en salón 30.000 ₩, vino/sake en sala privada 50.000 ₩, champán 50.000 ₩, whisky 80.000 ₩.

Nosotros pedimos una fuente de mariscos surtidos y un nabe picante de hormono de hanwoo.

La fuente de mariscos surtidos: sashimi madurado y vieiras

La composición trae erizo de mar en concha, abulón, vieiras y sashimi de temporada, servidos con generosidad y todo de gama alta. ¿A que el emplatado es precioso?

El sashimi estaba bien madurado, con textura firme, y las vieiras eran dulces y suaves. El erizo de mar en concha y el abulón también estaban frescos, sin sabor a marisco desagradable: un acompañamiento perfecto para beber. Cada bocado sabía distinto, ideal para disfrutar despacio.

Tienen que venir sí o sí. El ambiente es una locura ㅜㅜ

ㅠㅠㅠ Tan rico y tan bonito 💟

También pudimos probar en vivo cómo preparaban nuestro pedido 🍣

Nabe picante de hormono de hanwoo: sabor intenso y profundo

El nabe era del tipo que se intensifica cuanto más hierve. Lleva mucho hormono de hanwoo, con un sabor tostado bien presente, y el caldo, aunque picante, no resulta agresivo sino muy sabroso (umami), así que no dejaba de meter la cuchara.

¡Comer el hormono gomoso junto con las verduras hace que apetezca beber al instante!

Nosotros también agregamos fideos udon y estaban riquísimos. ¡Recomendado!!

Mientras comíamos la fuente de erizo de mar (precio de mercado), también vi cómo la preparaban... una obra de arte. Como daba gusto mirar, saqué la foto.

Esto es el kushiyaki a la parrilla de carbón, 6 tipos (4.0). La calidad era espectacular. La próxima vez que vuelva pienso probarlo de nuevo jaja

Cualquier ángulo que fotografíes sale bien, y el ambiente es buenísimo...

Esto es el shime saba stick sushi (3.2). ¿A que la calidad es genial? Sentí que cualquier cosa que pidieras del menú no podía fallar.

¿Vale la pena volver? Una noche con aire de viaje a Japón 💟

Si buscan un izakaya con buen ambiente en Sinsa, Tatsu Robatasho es un lugar que realmente recomiendo. Es perfecto para una cita, y también para tomar algo en una ocasión especial. Sobre todo, sentarse en la barra y ver el estilo de cocina irori en vivo me parece el mayor atractivo del lugar. Ambiente, sabor y emplatado: todo satisfizo en este izakaya de la estación de Sinsa, Tatsu Robatasho.