Yangkkochi con terraza en Gwangju, Gyeonggi: Sinbaegok Yang

El fin de semana fui primero al café Sum, en la fortaleza de Namhansanseong. Al bajar del café me puse a buscar buenos restaurantes cerca, en Gwangju, Gyeonggi. ¡Y resulta que Gwangju es toda una meca del yangkkochi!

El yangkkochi me encanta, pero a veces los locales son muy chiquitos, o esas brochetas cortadas en cubo congelado que a veces sí y a veces no.

Sinbaegok Yang Kkochi Gyeongan Branch es diferente.

Yangkkochi de carne entera madurada 10 horas: ¿qué tiene de distinto?

Wow... esa confianza de querer mostrarte un yangkkochi de verdad. Reciben la carne entera, la limpian día a día y la maduran: la textura del cordero queda totalmente distinta. Esto no tiene nada que ver con las brochetas de cubo congelado-refrigerado.

Este lugar puede iniciar en el yangkkochi hasta a quien le tenía rechazo, y también hacer que no quieras volver a otro sitio.

Aparte del yangkkochi, el guobaorou (cerdo agridulce crujiente) también es de lo mejor de la casa. Se puede disfrutar en tres sabores: chile, vinagre negro y original. Ya desde cómo se ve servido en el plato se nota la diferencia. Escuchemos la explicación del dueño.

Lo que distingue al local: terraza sin preocuparse por el humo

Un yangkkochi de otro nivel, y encima sin preocuparte por el humo, comiéndolo en la terraza.

Ni siquiera hay que preocuparse por que la ropa quede impregnada de olor a yangkkochi. Se asa bien a las brasas, pero en Sinbaegok Yang Kkochi Gyeongan Branch, sobre todo en esta época del año, con abrir la ventana el humo se va todo. El romanticismo es total.

¿Cuántos restaurantes de yangkkochi permiten este lujo? Casi ninguno. Las mesas también son bien amplias. La barra de seguridad donde se colocan las brochetas ya asadas es sólida.

Los asientos son tan amplios que, dada la naturaleza de la comida china de pedir varias cosas, se puede recibir a un grupo sin problema. ¡No te puedo comprar un Chanel, pero sí un yangkkochi!

El servicio de café con granos premium y los dulces tradicionales coreanos de postre. Un detalle delicado. Y el local está realmente limpio.

¡Pidan una reseña! Descuentos y eventos de reseñas

Dejando una reseña, o solo agregando la tienda en KakaoTalk, ya tienes ₩1.000 de descuento

Hay muchos eventos de descuento y de reseñas. De esos en los que uno participa en todos.

• Obtener ₩1.000 de descuento
• Recibir mapo tofu gratis para grupos de 3 o más
• Recibir una botella de hongcha helado
• Participar en el sorteo — si sale el primer premio, la comida de ese día podría salir gratis (vale de ₩50.000)

Las ligas para el cabello o las especias extra están dispuestas al costado de la mesa.

La experiencia gastronómica: miren las curvas del yangkkochi

¿Dónde quedó el cubo cuadrado?

Redondito, redondito, eso sí es carne. Solo con esa curvatura ya se ve rico.

Acompañado con zira, maní y zhacai (rábano encurtido chino).

El guobaorou de vinagre negro es el más popular

Probando el guobaorou crujiente frito, sabor por sabor. El de vinagre negro es la especialidad más popular de la casa: tiene un sabor agridulce más profundo que el guobaorou normal. Se siente como un plato de alta cocina.

¿Cómo con yangkkochi y guobaorou sale una vista así de bonita?

Lo bueno del yangkkochi: se asa solo.

Uy, qué cómodo de verdad. Solo hay que comer.

Que asen las brochetas a tu propio ritmo.

La brocheta con salsa y la brocheta con sal, ambas tienen muy buen sabor. La carne magra está rica, pero especialmente la parte grasa da esa emoción de 'ah, esto es carne madurada'. Mi mamá dijo: 'Oye, la carne aquí está buenísima'. ¿Con eso le voy a mentir?

Balance final: ¿yangkkochi en Gwangju en vez de Konkuk?

Creo que ya no voy a ir mucho a otros locales. Con higiene, servicio, sabor y decoración de nivel S los cuatro, no hace falta arriesgarse en un lugar que termine dejando quejas. Este restaurante de yangkkochi en Gwangju, Gyeonggi, donde apenas dan las 5:30 de la tarde de un domingo y los asientos junto a la ventana ya están todos ocupados.

Es la segunda sucursal dentro de Gwangju, Gyeonggi. A mí me encanta Jitheunsan (짙은산)... también quiero venir a probar la sopa de tomate y huevo, el mapo tofu, y otros platos de comida. Este lugar que se toma tan en serio el yangkkochi: si ya han probado bastante yangkkochi antes, vengan sin falta.