Jokbal recién hervido a las 2pm en Sunae-dong, Seongnam: Wangchang

¡Soy Ori, una recién casada que cada fin de semana sale con su marido en busca de una buena comida! 🦆 Hoy tenía cosas que hacer en Sunae-dong y aproveché para traeros la reseña bien fresquita de 'Wangchang Jokbal', un restaurante de Sunae-dong, Bundang, al que fuimos a comer un domingo tarde.

Si sois de los que quieren disfrutar de jokbal recién hecho, calentito, en un ambiente privado y sin el estrés de aparcar en la calle gastronómica de la estación de Sunae, este post os va a venir genial.

¿Se puede aparcar en la calle gastronómica de Sunae?

La calle gastronómica de Sunae-dong tiene un montón de sitios buenos, pero muchos hacen dudar la visita porque siempre es difícil aparcar. En Wangchang Jokbal se puede usar el parking subterráneo del edificio 'Daedeok Glory'. El edificio es tan grande que, aun siendo fin de semana, el parking se veía tranquilo y cómodo.

Mesas de 4 con separadores y de 6, un local privado

Esta es la fachada de Wangchang Jokbal, en la planta baja. El interior tiene sobre todo mesas de 4 con separadores altos, lo que te libra de las conversaciones ajenas. Es un sitio que no desentona ni para reuniones familiares ni para una cita, sin ruido de fondo molesto.

También hay mesa para 6, así que también parece buena opción para grupos más grandes, cenas de empresa o reuniones. En un rincón hay un lavabo práctico para lavarse las manos antes de envolver la carne en las hojas, y los cubiertos estaban preparados de forma higiénica... en general, se notaba que el local cuida cada detalle pensando en los clientes.

La magia de llegar a las 2pm del fin de semana: jokbal recién salido

Este es el menú y los precios de Wangchang Jokbal, el restaurante de jokbal de Sunae-dong. Hay dos tipos, jokbal original y jokbal picante, ambos en tamaño mediano y grande. El jokbal mitad y mitad se puede pedir pagando 2.000₩ extra. Tampoco falta variedad de acompañamientos: makguksu, ramen tang o distintos tipos de jeon.

Fuimos mi marido y yo, y como no había tamaño pequeño pedimos el jokbal original en mediano. Llegamos sobre las 2 de la tarde de un sábado, y resulta que justo era el momento en que acababan de hervir el jokbal. Mientras estábamos sentados vi pasar sin parar a repartidores, y pensé: 'ah, este sitio de verdad es el favorito de los locales para pedir a domicilio'.

Carne que se deshace en la boca y el toque especial del eoriguljeot

Normalmente la carne magra del jokbal hay que comerla junto con la grasa para que no quede seca, pero, curiosamente, en Wangchang Jokbal incluso solo la carne magra estaba suave y tierna. Me sorprendió muchísimo.

Una suavidad que se notaba hasta con los palillos... no sé si era porque acababa de salir o si el jokbal en sí es así, pero pensé que la próxima vez tendré que ir calculando bien la hora para pillarlo recién hecho, jaja.

Como acompañamiento básico vienen huevo al vapor y una sopa de doenjang con eolgari (una verdura tipo col joven, más o menos), y tanto los platillos como la sopa estaban ordenados y muy ricos en general.

¡Y lo que de verdad marca la diferencia en este sitio es el eoriguljeot (ostras saladas y picantes)! Poner un poco de este eoriguljeot picante y salado sobre el jokbal tierno hace que el sabor umami explote...

Pensaba: '¿cómo vamos a terminar el mediano entre los dos?'... pero los acompañamientos también estaban tan buenos y combinaban tan bien con el jokbal que, sin darnos cuenta, lo dejamos todo limpio. Jaja.

Veredicto final: redescubriendo la carne magra tierna

Nos preocupaba que la cantidad fuera demasiada, pero la calidad de la carne y el nivel de los acompañamientos eran tan buenos que, entre mi marido y yo, dejamos el plato limpio hasta el hueso.

Si entre los restaurantes de Sunae-dong, Bundang, buscáis un jokbal de verdad, sin ningún olor a carne, tierno y elástico, este es de visita obligada. ¡Nosotros ya decidimos que la próxima vez iremos los tres, y esta vez sí vamos a rematar el mediano con un makguksu bien fresquito!