Jeongja, Bundang: restaurante de pho con camarones con crema — Kkamon

Pho de Bundang, Kkamon Bundang Jeongja Direct Store.

Kkamon Bundang Jeongja Direct Store - Ubicación: 121 Jeongja-illo, 1F C-02, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do - Horario: lun-vie 10:00-23:00 / sáb-dom 11:00-23:00

Cuando empieza a soplar el viento frío, lo que se me antoja es un pho: caldo de carne bien caliente con fideos suaves. Este local de Kkamon me dejó satisfecha en varios aspectos. Para quienes buscaban un buen restaurante de pho o no sabían dónde comer, les cuento en detalle cómo estuvieron el pho, el arroz frito Kkamon y los camarones con crema.

¿Dónde está Kkamon Bundang Jeongja y hay estacionamiento?

Kkamon Bundang Jeongja Direct Store queda cerca de la estación de Jeongja, así que se puede llegar caminando. Además, se puede estacionar en el mismo edificio, lo cual es muy cómodo.

Ya desde antes de entrar se veía el menú. Ahí mismo empezamos a dudar qué pedir.

¿Cómo es el ambiente del local?

Al abrir la puerta de Kkamon Bundang Jeongja Direct Store, uno tiene la sensación de haberse teletransportado a un restaurante escondido en un callejón de Hanói. El cartel vintage y la decoración exterior llaman la atención desde el primer momento.

Al entrar, las mesas, las sillas y la iluminación particular recrean el ambiente de un restaurante local vietnamita: muy exótico.

La vajilla y los frascos de salsa sobre la mesa estaban impecablemente ordenados. Los platos tenían grabados con mucho estilo vietnamita.

También se podía usar gratis una batería portátil.

La higiene de la mesa era muy buena. Nosotros nos sentamos en una mesa del fondo.

El vaso de agua era de papel, muy higiénico. Había dos tipos de salsa dispuestos en la mesa.

Qué pedimos en Kkamon y qué ofrece la barra de autoservicio

El menú de Kkamon tenía muchísimas opciones. El plato imprescindible que hay que pedir sí o sí es el pho.

Pedimos tres platos: pho Kkamon, arroz frito Kkamon y camarones con crema. Como el pedido se hace por kiosco, fue muy cómodo. Después de pedir, fuimos a la barra libre y nos servimos abundante cebolla para el pho.

También se podía tomar tanto rábano encurtido (danmuji) como uno quisiera, lo que hizo la comida mucho más cómoda.

El caldo del pho Kkamon y el pecho de res

He probado muchos restaurantes de pho en Bundang, pero el caldo de Kkamon se siente distinto. No es un caldo ligero: es de esos que se cocinan a fuego lento durante mucho tiempo, con un sabor a carne intenso y profundo.

Al levantar la carne de pecho (yangji) con los palillos, se deshace de lo tierna que está: cocida a punto perfecto, con una textura excelente al masticar. No tenía ningún olor fuerte, solo el sabor sabroso de una carne de buena calidad, que combinaba de maravilla con los fideos. El cebollín y la cebolla frescos que trae le dan al caldo un aroma sutil y agradable. Primero probé el pho sin ninguna salsa, y después le agregué las dos salsas disponibles en la mesa.

¿Cómo estaba el arroz frito Kkamon?

Pedimos el arroz frito Kkamon porque solo con el pho sentíamos que faltaba algo más contundente. Aunque el local es conocido como restaurante de pho en Bundang, la calidad del arroz frito es impresionante. Desde el momento en que llega a la mesa, el aroma intenso del arroz frito abre el apetito.

También trajeron un caldo aparte, algo que se agradece. Cada grano de arroz venía bien cubierto de condimento y con ese sabor a fuego (bulhyang), suelto y sabroso. La carne de cerdo picada, abundante, tenía un condimento salado y dulce a la vez. Los vegetales que aparecían de vez en cuando aportaban un crujiente que cortaba bien lo pesado del plato. Una cucharada grande dejaba realmente satisfecho.

Como acompañamiento, los camarones con crema

Si están buscando un side llamativo para acompañar el arroz y los fideos, les recomiendo los camarones con crema de Kkamon. Uno podría pensar que en un restaurante de pho de Bundang los camarones con crema no serán gran cosa, pero la verdad es que estaban riquísimos, a la altura de un plato principal.

El tamaño de los camarones, bien carnosos, era impresionante. Al morder, la carne jugosa del camarón se desbordaba bajo un rebozado crujiente. Se nota que fríen con aceite limpio: el color del rebozado era claro y crujiente, muy rico. La salsa de crema, que podría resultar pesada, se aligera gracias a un toque justo de jugo de limón fresco. Es un plato que también funciona perfecto como acompañamiento de tragos.

Balance final de Kkamon Bundang Jeongja

Kkamon Bundang Jeongja Direct Store no es un lugar que solo imita la apariencia de la comida vietnamita: se nota el compromiso real con la calidad y la profundidad de sabor. El pho de pecho, intenso y profundo, capaz de calentar el corazón en un día frío, junto al arroz frito Kkamon suelto y sabroso, y los camarones con crema dulces y crujientes, dejaron una impresión duradera. Con una higiene impecable y un servicio amable, lo recomiendo como un verdadero restaurante de pho en Bundang.