Wirye, Seongnam: buffet de shabu shabu con minari y res — Dadam

Hace poco fui con mi hija a Starfield Wirye y, mientras pensaba qué cenar, busqué un restaurante cerca de la estación de Namwirye y terminamos yendo a comer shabu shabu. Buscando algo bueno para comer con una niña, me llamó la atención el shabu shabu de barra libre, donde se puede comer desde verduras hasta carne de res tanto como uno quiera.

Es un lugar donde se puede disfrutar shabu shabu y wolnamssam juntos, con carne de res también de barra libre, así que fue perfecto para una cena familiar. Sobre todo, el local es amplio y está bastante limpio, así que no hubo ningún problema en ir con una niña. Para quienes buscan un buen restaurante de shabu shabu en Wirye, les dejo mi reseña sincera de Dadam Shabu Shabu & Wolnamssam Wirye Branch 😋

¿Dónde está Dadam Shabu Shabu en Wirye y cuánto cuesta?

Dadam Shabu Shabu & Wolnamssam Wirye Branch está en Room 305, 3rd floor, G&G Plaza, 45 Wiryegwangjang-ro, Sujeong-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do, y tiene estacionamiento gratuito. El horario es de lunes a domingo de 11:00 a 21:00, con última orden a las 20:00, y el descanso es de lunes a viernes de 16:00 a 17:00.

Se puede disfrutar shabu shabu, wolnamssam y carne de res todo en barra libre, con un tiempo de mesa de 120 minutos, así que se puede comer con calma.

Según sea cena entre semana, fin de semana o festivo, el precio es de 21.900 won para adultos y desde secundaria, 13.900 won para primaria de 1º a 6º, y 8.000 won para preescolares de 4 a 7 años.

También hay estacionamiento, con suficiente espacio, así que fue cómodo ir en auto.

El local está en el 3er piso del edificio.

El tiempo de uso del local es de 120 minutos, y como funciona con una barra libre de autoservicio donde uno se sirve lo que va a comer, ¡ojo! si sobra comida se cobra un cargo ambiental de 5.000 won.

Ambiente y mesas: ¿se puede ir con niños?

El interior de Dadam Shabu Shabu & Wolnamssam Wirye Branch tiene un ambiente limpio y agradable en general. Las mesas están bastante espaciadas y cada asiento tiene una partición, así que se come sin la sensación de estar muy pegado a la mesa de al lado. Al estar preparado principalmente con mesas de 4 personas, es un espacio cómodo tanto para una cena familiar con niños como para ir en grupo.

¿Qué hay en la barra libre? Verduras, sari (guarniciones) e ingredientes de wolnamssam

El caldo se puede elegir entre marisco, picante o claro, y también se puede pedir mitad y mitad. Si el caldo se acaba mientras se come, se puede rellenar uno mismo directamente en la barra libre.

En la barra libre había preparadas de forma ordenada diversas verduras ideales para el shabu shabu, como col china, brotes de soja, bok choy y minari (apio de agua coreano). Se podía servir uno mismo la cantidad que quisiera de cada ingrediente según el gusto, y rellenar de inmediato las verduras que faltaran.

Además de las verduras, también había variedad de sari, como distintos hongos, tortas de pescado (eomuk), tteok, mandu (empanadillas coreanas) y yubu (tofu frito), ideales para agregar al shabu shabu. Había incluso sari de calguksu, fideos de arroz y ramen, así que se podía elegir y combinar los ingredientes al gusto.

También había variedad de ingredientes para el wolnamssam en un rincón. Desde verduras coloridas como repollo, zanahoria y pepino, hasta brotes de soja, tofu y huevos de codorniz, se podía servir la cantidad que uno quisiera. El papel de arroz también estaba disponible aparte en la barra libre, así que se podía disfrutar tanto shabu shabu como wolnamssam al gusto.

La carne: uu-samgyeop y uu-mokshim sin límite

La carne venía en dos tipos, uu-samgyeop (panceta fina de res) y uu-mokshim (paleta de res). Cada uno tenía indicadas sus características, así que era fácil elegir según el gusto, y también hubo diversión en ir probando ambos tipos alternadamente. Nosotros trajimos los dos desde el principio para compararlos mientras comíamos.

También había preparados aparte ingredientes ideales para terminar con jjuk (arroz caldoso). Con arroz, huevo, algas en polvo (gim) y aceite de sésamo, se puede hacer un jjuk sabroso con el caldo que sobra al terminar el shabu shabu.

También había varias salsas para acompañar el shabu shabu. Salsa de maní, salsa chili, salsa de soja, entre otras, se podían combinar al gusto, y con toppings como cebollino picado o chile se podía crear la salsa a medida.

Después de comer, había café y helado disponibles, así que también se podía disfrutar de postre. Si se combina el helado con el café se puede preparar algo similar a un afogato, así que se pudo cerrar la comida a lo grande.

Probamos el caldo mitad picante, mitad claro

Al sentarnos, el personal nos preparó los platos individuales, vasos, pinzas, cucharón y agua.

Elegimos caldo mitad picante y mitad claro. Fue bueno poder disfrutar dos sabores a la vez, y como mi hija comió del caldo claro mientras los adultos comíamos del picante, fue especialmente cómodo al visitar en familia.

Nos servimos de la barra libre col china, brotes de soja, bok choy, minari y hongos según lo que íbamos a comer. Al ser tantas variedades era fácil elegir según el gusto, y en lugar de traer demasiado de una vez, fuimos rellenando conforme faltaba.

También nos servimos suficiente carne. Al estar cortada fina, se cocinaba rápido con apenas un poco de caldo, y acompañada de verduras quedaba tierna y agradable de comer. Al ser barra libre, era satisfactorio poder seguir sirviéndose tanto como se quisiera si faltaba.

También nos servimos salsas al gusto. Preparamos salsa de soja, salsa de maní y salsa chili, y agregamos chile cheongyang; con la misma carne el sabor cambiaba según la salsa, así que fue divertido alternar.

Pusimos verduras, hongos y carne en abundancia y los cocinamos burbujeando en el caldo picante y en el claro. Como la carne es fina se cocina rápido, y con el sabor que sueltan las verduras el caldo se iba intensificando y sabía cada vez mejor. Poder alternar entre lo picante y lo suave nos hizo pensar que fue una buena elección pedir el caldo mitad y mitad.

Lo mejor: minari en la barra libre

He ido a varios restaurantes de shabu shabu de barra libre, pero casi nunca vi uno con minari en la barra libre, así que me alegró que en Dadam Shabu Shabu & Wolnamssam Wirye Branch hubiera minari en buena cantidad. A mí, que me encanta el minari, me serví bastante, y como su aroma fresco combinaba muy bien con el caldo, seguí rellenando una y otra vez.

También lo comimos como wolnamssam

También nos servimos ingredientes para el wolnamssam. Repollo morado, pepino, zanahoria, hojas de perilla y piña, entre otros, con colores vivos y buena variedad, ideales para combinar al gusto. Al envolver carne y verduras en abundancia en el papel de arroz, pudimos disfrutar de un sabor distinto al del shabu shabu.

Pusimos bastante carne cocida y varias verduras sobre el papel de arroz para armar el wolnamssam. Con las verduras crujientes más la carne, cada bocado resultaba bastante generoso, y se disfrutaba de forma más variada que comiendo solo el shabu shabu, lo que dejaba más satisfecho.

Tomamos la carne bien cocida junto con las verduras y le pusimos un poco de salsa de maní encima. La salsa de maní tostada combinaba muy bien con la carne y las verduras, y con el aroma del minari sumado, cada bocado sabía genial.

Cuando el caldo bajaba, se podía rellenar directamente en la barra libre con el caldo que uno quisiera, lo cual fue muy cómodo. Nosotros no nos quedamos con una sola tanda: volvimos a llenar el caldo y agregamos verduras y carne nuevas para hervir el shabu shabu una vez más. Al ser barra libre, definitivamente pudimos quedar bien llenos.

Para cerrar: calguksu, jjuk y afogato

Mi hija fue quien mejor comió el calguksu. Los fideos se cocinaron blandos y venían con brotes de soja y verduras, así que vació el plato enseguida.

¡Y al final, como siempre, el jjuk! Con el caldo que quedaba, agregamos arroz, huevo y algas en polvo, y removiendo bien mientras hervía, quedó un jjuk sabroso. Acompañado del kimchi que también sirvieron, aunque estábamos llenos, seguíamos con ganas de más, jaja.

Al terminar de comer, mi hija tuvo su momento de postre con helado. Parecía más emocionada con el helado que con el shabu shabu, jaja. Yo disfruté el café con helado, como un afogato.

En resumen: ¿vale la pena en Wirye?

Dadam Shabu Shabu & Wolnamssam Wirye Branch, al que fuimos buscando un buen restaurante cerca de la estación de Namwirye, fue un lugar muy satisfactorio donde se puede disfrutar de barra libre desde carne y verduras hasta wolnamssam, calguksu, jjuk y postre. Con variedad de opciones buenas para comer con niños y estacionamiento disponible, es un restaurante de Changgok-dong que recomiendo a quienes buscan un buen shabu shabu en Wirye o un lugar apto para ir con bebés cerca de Starfield Wirye.