Restaurante coreano en Cheongju: galchi sin espinas, Jeju Badang

Una mesa de pescado para disfrutar sin complicaciones en Gagyeong-dong

Últimamente hay un sitio en Cheongju que no dejo de recordar cada vez que me apetece una buena comida coreana. Es Jeju Badang (제주바당), en Gagyeong-dong. Como está especializado en pescado a la parrilla y pescado guisado, puedo disfrutar cómodamente de platos de pescado que normalmente dan pereza preparar en casa, así que termino volviendo a menudo.

Jeju Badang está en la segunda planta de un edificio comercial de Gagyeong-dong y cuenta con bastante aparcamiento exclusivo delante del edificio, así que tampoco me dio ninguna pereza ir en coche. Lo visité a la hora de comer y pude subir al restaurante tranquilamente, sin preocuparme por dónde aparcar.

El interior, con separadores de madera y una iluminación suave, tenía una atmósfera acogedora, casi como estar en un hanok. Las mesas están bastante separadas, así que se puede comer con comodidad sin estar pendiente de las de al lado. El local también es amplio, por lo que me pareció muy apropiado para reuniones de grupo o comidas familiares. Sobre todo, tiene una zona de juegos independiente para familias con niños; me pareció una gran ventaja para poder comer relajadamente sin sentirse observado.

¡El restaurante también tenía muchísimo espacio, así que se veía genial para una reunión familiar!!!!

Menú por raciones individuales y barra de autoservicio

Una característica de Jeju Badang es que permite probar tanto pescado a la parrilla como pescado guisado. A diferencia de otros restaurantes, donde hay que pedir al menos dos raciones de un mismo plato, aquí se pueden pedir la parrilla y el guiso de una en una, algo ideal para probar varias opciones.

Tras pedir y sentarme, llegaron primero varios banchan (guarniciones coreanas) bien presentados, sopa caliente de algas y picante jeyuk bokkeum, cerdo salteado. Además, en el centro del local hay una barra de autoservicio donde se pueden tomar sin límite verduras frescas para wraps, geotjeori (kimchi fresco), pollo y japchae.

El pollo frito estaba crujiente y bien sazonado; tenía un sabor que no tenía nada que envidiar al de un local especializado. Después de comer, también se podían servir uno mismo bebidas de postre como café, té helado o té de ciruela, así que sentí que era una propuesta completa hasta el final.

¿Qué tal el Jeju Sunsal Eungalchi Jorim con sotbap?

Esta vez pedí el Jeju Sunsal Eungalchi Jorim + sotbap para una persona. Me encanta el pez sable, pero muchas veces me ha resultado incómodo comerlo por las espinas. Sin embargo, este plato, tal como indica su nombre, llega con el pescado totalmente desespinado, así que fue realmente fácil de comer.

Venía en una olla estilo ttukbaegi, con grandes trozos de pez sable reducidos en una salsa intensa, dulce y picante. Los trozos de carne eran grandes y gruesos, perfectos para poner un buen bocado sobre el arroz blanco y comerlo de una vez. La salsa tenía profundidad sin resultar agresiva, y terminé un cuenco de arroz en un abrir y cerrar de ojos. El sotbap que lo acompañaba también me dejó muy satisfecha.

Puse el arroz recién hecho en un platito y luego añadí agua al nurungji, la capa de arroz tostado que quedaba, para disfrutar de un cálido sungnyung. Yo siempre suelo acompañar los platos de pescado con nurungji o sungnyung, y el sabor tostado del sungnyung suavizó muy bien el picante del guiso de pez sable. Me encantó.

Una comida de pez sable guisado sin preocuparse por limpiarlo

Preparar pescado guisado o a la parrilla en casa tiene muchas molestias, desde limpiarlo hasta quitar el olor, pero en Jeju Badang pude disfrutar de una mesa abundante y cuidada sin todo ese trabajo. El precio es un poco elevado, pero, teniendo en cuenta los acompañamientos ilimitados, la barra de autoservicio y la elaboración esmerada, me pareció un precio totalmente razonable.

Con su local amplio y agradable, zona de juegos para niños y guiso de pez sable sin espinas para comer cómodamente, recomendaría Jeju Badang a quien busque una buena comida coreana en Gagyeong-dong.