Restoran Korea Cheongju: galchi jorim tanpa tulang Jeju Badang

Sajian ikan yang nyaman dinikmati di Gagyeong-dong

Akhir-akhir ini, ada satu tempat yang terus teringat setiap kali ingin menyantap satu hidangan Korea yang benar-benar proper di Cheongju. Tempat itu adalah Jeju Badang (제주바당) di Gagyeong-dong. Sebagai restoran Korea yang khusus menyajikan ikan panggang dan ikan semur, tempat ini membuat saya sering datang karena masakan ikan yang biasanya merepotkan untuk disiapkan di rumah bisa dinikmati dengan nyaman.

Jeju Badang berada di lantai dua bangunan pertokoan di Gagyeong-dong. Area parkir khusus di depan gedung juga cukup luas, jadi tidak terasa merepotkan meski datang membawa mobil. Saya berkunjung saat jam makan siang, tetapi tetap bisa naik ke restoran dengan nyaman tanpa khawatir soal parkir.

Interiornya memadukan partisi kayu dan pencahayaan lembut, menciptakan suasana hangat seolah datang ke hanok, rumah tradisional Korea. Jarak antarmejanya cukup lebar, sehingga kami bisa makan dengan santai tanpa terlalu memikirkan meja sebelah. Skalanya juga cukup besar, rasanya cocok untuk kumpul rombongan atau makan bersama keluarga. Terutama, tersedia area bermain terpisah untuk keluarga yang membawa anak, jadi keluarga dengan anak bisa makan dengan nyaman tanpa merasa sungkan—ini terasa sebagai kelebihan besar.

Area restoran ini juga cukup luas, jadi tampak luar biasa untuk acara kumpul keluarga!!!!

Menu per porsi dan self bar

Keunggulan Jeju Badang adalah bisa mencicipi ikan panggang dan ikan semur sekaligus. Berbeda dari restoran lain yang mengharuskan satu jenis menu dipesan minimal dua porsi, di sini menu panggang dan semur dapat dipesan masing-masing satu porsi, jadi enak untuk mencoba beragam menu secara merata.

Setelah memesan dan duduk, lebih dulu datang beberapa banchan, yaitu lauk pendamping Korea, dalam wadah rapi, sup rumput laut hangat, dan jeyuk bokkeum pedas. Di tengah restoran juga ada self bar; sayuran ssam untuk membungkus makanan, geotjeori (kimchi segar), ayam, sampai japchae (soun tumis) bisa diambil tanpa batas.

Ayam gorengnya renyah dan bumbunya meresap dengan baik, rasanya tidak kalah dari restoran spesialis. Setelah makan, kopi, es teh, dan maesilcha (teh prem Korea) pun bisa diambil sendiri sebagai minuman penutup, sehingga saya merasa susunannya lengkap sampai akhir.

Bagaimana Jeju Sunsal Eungalchi Jorim dan sotbap?

Menu yang saya pesan kali ini adalah Jeju Sunsal Eungalchi Jorim + sotbap (nasi yang dimasak dalam panci) untuk satu orang. Saya memang sangat suka ikan layur, tetapi sering merasa tidak nyaman menyantapnya karena durinya banyak. Namun, sesuai namanya, menu ini memakai daging ikan layur tanpa duri sama sekali, jadi benar-benar mudah dimakan.

Potongan ikan layur berukuran besar disajikan dalam panci ttukbaegi dengan bumbu kental yang pedas-manis, lalu direbus hingga menyusut. Daging ikannya besar dan tebal, jadi pas sekali diletakkan dalam potongan besar di atas nasi putih lalu disantap dalam satu suap. Bumbunya tidak terasa terlalu tajam, tetapi rasanya dalam dan meresap, sampai semangkuk nasi habis dalam sekejap. Sotbap yang disajikan bersama pun memuaskan.

Nasi yang baru matang bisa dipindahkan ke piring kecil untuk dimakan, lalu sisa nurungji, yaitu kerak nasi panggang, diberi air untuk menjadi sungnyung hangat. Saya memang selalu suka menyandingkan nurungji atau sungnyung saat makan hidangan ikan, dan sungnyung yang gurih lembut ini menyeimbangkan rasa pedas galchi jorim dengan sangat baik. Saya puas sekali.

Seporsi galchi jorim tanpa repot menyiangi ikan

Memasak ikan semur atau ikan panggang sendiri di rumah menyisakan banyak kerepotan, mulai dari menyiangi ikan hingga menangani baunya. Di Jeju Badang, saya bisa menikmati satu meja sajian yang rapi dan berlimpah tanpa semua usaha itu. Harganya memang sedikit tinggi, tetapi dengan isi ulang lauk tanpa batas, self bar, dan proses masak yang penuh perhatian, menurut saya harganya cukup masuk akal.

Restoran yang luas dan nyaman, area bermain untuk anak, serta galchi jorim tanpa tulang yang mudah dinikmati—kalau sedang mencari satu hidangan Korea yang benar-benar proper di Gagyeong-dong, saya ingin merekomendasikan Jeju Badang.