ร้านอาหารเกาหลีชองจู กาเกียองดง ปลาทรายแดงตุ๋นไร้ก้าง Jeju Badang

มื้อปลาแสนสบายในกาเกียองดง

ช่วงนี้ทุกครั้งที่อยากทานอาหารเกาหลีดี ๆ สักมื้อในชองจู ก็มีร้านหนึ่งที่นึกถึงอยู่เรื่อยเลยค่ะ นั่นก็คือ Jeju Badang (제주바당) ในกาเกียองดง เป็นร้านอาหารเกาหลีที่เชี่ยวชาญปลาย่างและปลาตุ๋น เลยได้ทานเมนูปลาที่ปกติทำเองที่บ้านทั้งยุ่งยากเรื่องเตรียมวัตถุดิบได้อย่างสบาย ๆ จนแวะมาบ่อยเลยล่ะค่ะ

Jeju Badang อยู่ชั้น 2 ของอาคารร้านค้าในกาเกียองดง โดยมีที่จอดรถเฉพาะด้านหน้าอาคารกว้างขวาง ขับรถมาก็ไม่ลำบากเลยค่ะ แม้จะไปช่วงมื้อกลางวันก็ขึ้นร้านได้แบบสบาย ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ

ด้านในร้านมีพาร์ทิชันไม้และแสงไฟนุ่ม ๆ ผสานกันจนให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนมาฮันอก ระยะห่างระหว่างโต๊ะค่อนข้างกว้าง จึงทานได้สบายโดยไม่ต้องพะวงโต๊ะข้าง ๆ ค่ะ ร้านก็กว้างพอสมควร น่าจะเหมาะทั้งนัดรวมกลุ่มและพาครอบครัวมาทานข้าว โดยเฉพาะมีพื้นที่เล่นแยกไว้สำหรับครอบครัวที่พาเด็กมาด้วย บ้านไหนมีเด็กก็น่าจะทานอาหารได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องเกรงใจใคร นี่เป็นข้อดีมาก ๆ เลยค่ะ

ร้านก็กว้างขวางมาก ๆ เลยค่ะ ดูเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนัดทานข้าวกับครอบครัวเลย!!!!

เลือกเมนูเป็นที่ได้ และบาร์บริการตนเอง

จุดเด่นของ Jeju Badang คือได้ชิมทั้งปลาย่างและปลาตุ๋น ต่างจากร้านอื่นที่ต้องสั่งเมนูชนิดเดียวอย่างน้อย 2 ที่ ที่นี่สั่งทั้งของย่างและของตุ๋นแยกเป็น 1 ที่ได้ จึงดีมากสำหรับลองหลายเมนูให้ทั่วถึงค่ะ

พอสั่งแล้วนั่งที่โต๊ะ เครื่องเคียงหลายอย่างในภาชนะเรียบร้อย ซุปสาหร่ายอุ่น ๆ และเจยุกบกกึมรสเผ็ดก็มาเป็นชุดพื้นฐานก่อนค่ะ ตรงกลางร้านยังมีบาร์บริการตนเอง มีทั้งผักสำหรับห่อและ geotjeori (กิมจิสด) รวมถึงไก่และ japchae (วุ้นเส้นผัดเกาหลี) ให้ตักทานได้ไม่อั้นเลย

ไก่ทอดกรอบและรสชาติซึมเข้าเนื้อดี อร่อยไม่แพ้ร้านเฉพาะทางเลยค่ะ หลังอาหารยังตักเครื่องดื่มปิดท้ายเองได้ ทั้งกาแฟ ชาเย็น และชาพลัม จึงรู้สึกว่าเป็นมื้อที่ครบถ้วนจนถึงตอนจบจริง ๆ

ปลาทรายแดงตุ๋นไร้ก้างจากเชจูพร้อม sotbap เป็นอย่างไร?

เมนูที่ฉันสั่งครั้งนี้คือปลาทรายแดงตุ๋นไร้ก้างจากเชจู+솥밥 (sotbap หรือข้าวหม้อหิน) สำหรับ 1 คนค่ะ ปกติชอบปลาทรายแดงมาก แต่เคยเจอว่าก้างเยอะจนทานลำบากบ่อย ๆ เมนูนี้สมชื่อเลย เพราะเสิร์ฟเป็นเนื้อปลาที่เลาะก้างออกหมดแล้ว ทานง่ายมากค่ะ

ปลาเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ตุ๋นมาในหม้อดินทรง ttukbaegi กับซอสเข้มข้นรสเผ็ดหวาน ชิ้นเนื้อหนาและใหญ่ วางบนข้าวสวยคำโตแล้วทานได้พอดีเลยค่ะ ซอสไม่ได้รสจัดเกินไปแต่ซึมรสลึก ทำให้เผลอกินข้าวหมดหนึ่งชามในพริบตา ส่วน sotbap ที่เสิร์ฟมาด้วยก็น่าพอใจมากค่ะ

ตักข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จใส่จานเล็กทาน แล้วเติมน้ำลงบนข้าวเกรียมที่เหลือเพื่อทำ sungnyung (น้ำข้าวคั่ว) ดื่มอุ่น ๆ ได้ด้วยค่ะ เวลาทานอาหารปลาฉันชอบมีข้าวเกรียมหรือ sungnyung คู่กันอยู่แล้ว และ sungnyung หอม ๆ ช่วยตัดรสเผ็ดของปลาทรายแดงตุ๋นให้นุ่มลงได้ดีมาก จนพอใจสุด ๆ ค่ะ

มื้อปลาทรายแดงตุ๋นที่ทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเตรียมปลา

หากทำปลาตุ๋นหรือปลาย่างทานเองที่บ้าน ตั้งแต่การเตรียมปลาไปจนถึงจัดการกลิ่นก็มีเรื่องจุกจิกมากมาย แต่ที่ Jeju Badang ทานอาหารชุดเรียบร้อยและจัดเต็มได้อย่างสบาย โดยไม่ต้องเหนื่อยกับเรื่องเหล่านี้ค่ะ ราคาค่อนข้างสูงนิดหน่อย แต่เมื่อคิดถึงเครื่องเคียงเติมไม่อั้น บาร์บริการตนเอง และขั้นตอนการปรุงที่ใส่ใจแล้ว ก็รู้สึกว่าเป็นราคาที่เข้าใจได้อย่างเต็มที่

ทั้งร้านกว้างสะอาดสบาย พื้นที่เล่นสำหรับเด็ก และปลาทรายแดงตุ๋นไร้ก้างที่ทานง่าย หากกำลังมองหาอาหารเกาหลีดี ๆ สักมื้อในกาเกียองดง ฉันอยากแนะนำ Jeju Badang เลยค่ะ