Restaurante japonés en Seoul Station: gyukatsu a la brasa Ichigyu

¡Hoy quiero presentaros uno de los sitios de Seoul Station que últimamente no paro de recordar! Me encanta el gyukatsu, chuleta de ternera empanada y frita al estilo japonés, y el equilibrio entre sus jugos y el rebozado era tan bueno que quiero recomendárselo muchísimo a quienes visiten Seúl.

Horario de Ichigyu Seoul Station Branch

Todos los días, 11:00–21:30 Pausa 15:00–17:00 Última orden: 14:00 y 20:30

Ichigyu, uno de los restaurantes de Seoul Station, ya transmitía una sensación limpia y ordenada desde el exterior. Como está cerca de la estación, viene genial pasar antes o después del tren, o parar a comer durante un viaje de trabajo o una escapada.

Se puede llegar andando desde la zona de la salida 2 de Seoul Station, ¡así que la accesibilidad también es genial! La ubicación es realmente buena, como corresponde a un restaurante cerca de Seoul Station. Yo llegué caminando desde la estación y creo que tardé menos de cinco minutos. ¡Está en el sótano del edificio LG! Solo hay que bajar por las escaleras mecánicas interiores.

Un ambiente para comer a solas o en grupo

Me encanta este tipo de interior con tanta personalidad; me gustó porque parecía que hubiera entrado en una auténtica especialidad de gyukatsu en Japón. El ambiente cálido fue totalmente mi estilo. La distribución también funciona bien tanto para comer sola como para venir en grupo, así que os recomiendo pasaros a comer en cualquier ocasión.

El set de gyukatsu y sus acompañamientos

Yo pedí el set de gyukatsu, jeje. Además del gyukatsu, hay varios platos sueltos, curry y steak, así que también estaría bien pedir varias cosas para compartir. En el fondo quería tomarlo con una cerveza de barril Kirin, peroㅠㅠㅠㅠ me contuve.

¿Veis ese jugo rosado tan claro entre las gruesas piezas de ternera frita? ¡¡De todos los gyukatsu que he probado, este tenía el color más bonito!! Parecía súper, súper tierno.

El arroz venía servido aparte y bien colmado, y el conjunto incluía un cuenco de arroz, col rallada, salsa ponzu y mostaza. Estaba tan completo que se podía comer de varias maneras y se notaba el cuidado. Si pedís más arroz, os lo traen, ¡tenedlo en cuenta! (De todos modos, la cantidad es muy generosa, así que seguro que os basta :))

Gyukatsu a la plancha de piedra, al punto que te guste

Incluso al verlo otra vez, el marmoleado brillante y el lomo alto se veían realmente apetitosos. El punto fuerte de este sitio es que lo haces tú misma sobre el brasero. Podía marcarlo a mi gusto en la pequeña piedra caliente de cada mesa y disfrutarlo crujiente por fuera y jugoso por dentro. Sinceramente, fue el gyukatsu más tierno que he probado hasta ahora, así que ya quería volver a comerlo.

Empecé disfrutándolo ligeramente poco hecho y luego lo fui cocinando más, así que me encantó poder sentir las dos texturas. Además, venía con mantequilla y le daba un sabor mucho más rico. Al dorar el exterior con mantequilla, se deshacía en la bocaㅠㅠ De verdad, os lo recomiendo.

Sobre todo, a mí me encanta ponerle muchísimo wasabi, y con arroz blanco estaba increíble. Personalmente, lo más rico fue dorar bien el exterior y comerlo así, a bocados grandes, con wasabi; os recomiendo esta combinación, jeje.

La próxima vez, otro set

Al mirar la carta, vi que además del set de gyukatsu había distintos menús completos y acompañamientos, así que la próxima vez quiero probar otra combinación. Si os gusta la comida japonesa, tenéis que venir sí o sí a Ichigyu, uno de los restaurantes de Seúl.

También se puede reservar por Catchtable, jeje.