Estación de Busan: sundae gukbap con puerro y dadegi — Yeongdong

Como Yeongdong Milmyeon Dwaeji Gukbap ya era un lugar muy visitado cerca de Busan Station, y ahora abrieron un local nuevo todavía más cerca de la estación, fui a probarlo con los niños.

Trabajé cerca de Busan Station y suelo pasar por la zona a menudo, así que voy probando los restaurantes de alrededor. No está lejos de la estación, así que es cómodo para comer antes de tomar el tren o después de llegar, y sobre todo, al ser un local recién abierto, el interior estaba impecable, lo que dio muy buena primera impresión.

Yeongdong Milmyeon & Dwaeji Gukbap: horario, dirección y precios

• Yeongdong Milmyeon & Dwaeji Gukbap Busan Station Branch
• 7-8 Jungang-daero 214beon-gil, unidades 210, 211, Dong-gu, Busan
• Unos 309 m desde la Salida 6 de Busan Station
• Todos los días de 10:00 a 20:30 (última orden 20:10)
• Puede cerrar antes si se agotan los ingredientes
• Sin aparcamiento propio / usar parkings cercanos
• Para llevar disponible

El local no está dentro de la estación de Busan, sino a unos 300 metros de la Salida 6, así que se puede ir caminando sin problema si estás usando la estación. Justo al subir la escalera mecánica frente al edificio, está a la derecha, así que fue fácil de encontrar.

¿A qué distancia está de la estación de Busan?

Cuando uno usa Busan Station, a veces es complicado desplazarse lejos por el horario del tren. Este local nuevo de Yeongdong Milmyeon Dwaeji Gukbap en Busan Station está tan cerca que sirve bien para comer algo contundente antes de salir o después de llegar a Busan.

Es una ubicación cómoda tanto para quienes, como yo, pasan seguido por la zona de Busan Station, como para quienes buscan dwaeji gukbap durante un viaje. Eso sí, no hay aparcamiento propio, así que si vienes en coche hay que usar los parkings cercanos.

¿Cómo es el local recién abierto y qué asientos tiene?

Al entrar, lo primero que llamó la atención fue el interior limpio, decorado en tonos de madera. Había suficientes mesas normales, un asiento largo en el centro para sentarse en fila, y también sitio junto a la ventana, cómodo para comer uno al lado del otro.

Alrededor de Busan Station hay muchas personas que comen solas, y los asientos junto a la ventana hacían que comer solo tampoco resultara incómodo. También fue práctico que cada mesa tuviera una tablet instalada, para revisar el menú con calma y pedir directamente desde el asiento. Al ser un local recién abierto, todo se sentía limpio y ordenado, así que también fue agradable comer ahí con los niños.

Menú y precios de Yeongdong Milmyeon & Dwaeji Gukbap

Como indica su nombre, Yeongdong Milmyeon Dwaeji Gukbap vende tanto gukbap (sopa de arroz) como milmyeon (fideos de trigo fríos), así que se puede elegir según la estación o el gusto de cada uno. El mul milmyeon y el bibim milmyeon cuestan 8.000 wones en tamaño pequeño y 9.000 wones en grande, mientras que el dwaeji gukbap y el sundae gukbap cuestan 10.000 wones cada uno.

El suyuk baekban cuesta 13.000 wones, y el suyuk viene en pequeño por 29.000 wones o grande por 39.000 wones; también se pueden pedir mandu (empanadillas coreanas). En verano apetece el milmyeon de Busan Station, y cuando se busca algo contundente, el gukbap, así que es un buen lugar para conciliar gustos distintos si van varias personas. Además, el milmyeon de Yeongdong Milmyeon Dwaeji Gukbap se hace con fideos propios, lo que los hace aún más elásticos.

Qué pedimos: suyuk baekban para los niños y sundae gukbap para mí

Ese día los niños pidieron suyuk baekban y yo sundae gukbap. En el suyuk baekban, el suyuk (cerdo hervido) viene servido aparte, y la carne era más abundante y tierna de lo esperado. No estaba seca, tenía una textura suave, así que los niños también comieron sin problema.

Se puede mojar un poco en la salsa de soja o comer junto con el caldo para que sea una comida contundente. El caldo que acompaña al suyuk baekban era intenso pero no demasiado pesado, y con cada cucharada se sentía un umami sutil que hacía que la mano siguiera yendo hacia el plato.

Sundae gukbap con mucho puerro: cómo cambia el caldo

El sundae gukbap que pedí lo probé primero sin agregar casi nada, solo con el caldo básico. El caldo era intenso y con umami, pero sin resultar pesado, así que estaba bien comerlo tal cual desde el principio.

Después le puse bastante puerro y ajo, lo que le sumó aroma y combinaba bien con el caldo. Así lo comí de forma más suave hasta la mitad, y al final le agregué dadegi.

Con el dadegi, el sabor cambió por completo y se volvió un sundae gukbap picante, como disfrutar dos sabores en un solo plato. Empezar suave y terminar picante hizo que no me cansara hasta el final. Si buscas dwaeji gukbap en Busan Station y te gusta ajustar el sabor con puerro, ajo y dadegi a tu gusto, seguro quedarás satisfecho.

Los banchan que mejor acompañan al gukbap

En un restaurante de gukbap, el kimchi es casi tan importante como el plato principal. Aquí el kimchi, el kkakdugi (kimchi de rábano en cubos) y el mumallaengi (rábano seco encurtido) estaban todos deliciosos.

Entre bocado y bocado de caldo intenso, un bocado de kkakdugi crujiente o de kimchi combinaba muy bien, y el mumallaengi también abría el apetito, así que la mano seguía yendo hacia ellos. Personalmente, cuando busco un buen dwaeji gukbap en Busan Station me gusta que no solo el caldo esté rico, sino también los banchan, y ese día quedé satisfecha con todo, incluidos los acompañamientos básicos.

Una comida contundente antes o después del tren en la estación de Busan

Yeongdong Milmyeon & Dwaeji Gukbap, ya popular cerca de Busan Station, abrió un local nuevo aún más cerca de la estación, mejorando la accesibilidad. Al ser un local nuevo, el interior estaba impecable, y con un menú variado que va desde gukbap hasta suyuk baekban y milmyeon, fue un buen lugar para visitar en familia.

Los niños comieron bien el suave suyuk baekban, y yo empecé con el intenso sundae gukbap tal cual, luego agregué puerro y ajo, y al final terminé el plato bien picante con dadegi. Es un lugar recomendable si buscas dónde comer algo contundente antes o después de usar Busan Station, o si se te antoja un buen plato de dwaeji gukbap cerca de la estación.