Anguila grande en Gwangsan: 2 unidades con bibim naengmyeon, Yuil

¡Yuil Jangeo, mi recomendación de restaurante de anguila en Gwangsan-gu, Gwangju! Ya voy varias veces por aquí, y es de esos sitios de jangeo gui (anguila a la parrilla) de Songjeong-ri que atrae a tanta gente porque la anguila llega precocinada y los acompañamientos básicos son generosos.

El parking es amplio y los fines de semana hay cola para entrar, pero dentro hay salas privadas bastante grandes, así que también es un buen restaurante de Gwangsan-gu para ir en grupo.

En el mostrador de anguila eliges la que quieres y te la traen precocinada; después conviene darle una pasada rápida más en la parrilla.

Fiel a lo básico pero con opciones que hasta los niños pueden comer, como el nurungji (arroz tostado en costra) y el tteokgalbi de anguila, Yuil Jangeo es un buen restaurante de anguila de Gwangsan-gu, Gwangju, para ir en familia. ¡Empiezo la reseña!

Parking y entrada — amplio aparcamiento detrás del edificio

Detrás del edificio de Yuil Jangeo hay un parking bastante amplio. Incluso cuando estuve esperando cola en otra visita, todavía quedaban plazas libres.

Siempre entro por la puerta trasera después de aparcar, es la costumbre jaja. Cerca de esa puerta también hay baños, y desde ahí el acceso al parking es rápido.

Esta foto la tomé desde la parte delantera del local: además del interior, también hay espacio fuera para sentarse a esperar. Tuve la sensación de que está pensado como zona de descanso, tanto para hacer cola como para tomarse un café después de comer mientras se mira el paisaje. Hay una máquina de café cerca de la puerta principal, así que después de comer se puede aprovechar para un café con calma.

Interior y sala privada

Dentro del local conviven la zona de mesas y la de espera, y aunque fuimos bastante temprano, ya había mucha gente. ¡Así se veía el interior de Yuil Jangeo, el restaurante de anguila de Gwangsan-gu, Gwangju!

La sala privada

A un lado hay también una sala privada que se puede usar con reserva previa; para reservar se puede usar Naver Place o llamar por teléfono :)

Cómo elegir la anguila — el mostrador de productos del mar (anguila)

Había anguilas empaquetadas en distintas raciones, desde 2 hasta 6 personas, y me costó decidir entre 4 anguilas pequeñas o 2 grandes...

Al final nos decantamos por el paquete con 2 anguilas más grandes, acompañadas de nurungji o naengmyeon como guarnición, ¡y pedimos eso! jaja

Después de elegir la anguila se paga por adelantado, y antes de salir se liquida la diferencia si hay cargo por mesa o comida extra.

La barra de autoservicio

El personal iba y venía reponiendo las verduras, guarniciones y salsas que faltaban en la barra de autoservicio, ¡y todo estaba muy bien cuidado! Además, hay barras a ambos extremos del local, así que te sientes cómodo estés donde estés.

Los baños

Los baños están en la parte trasera del local, camino del parking, separados para hombres y mujeres; el de mujeres tenía unos 3 cubículos, así que se podía usar con tranquilidad.

La carta y el cargo por mesa

¡En Yuil Jangeo, el restaurante de anguila de Songjeong-ri, Gwangju, hay un cargo por mesa de ₩4,000 por adulto! Es un sitio que solo vende anguila de agua dulce nacional.

Además del jangeo gui hay muchas guarniciones y platos para acompañar. Esta vez probamos bibim naengmyeon (fideos fríos picantes) con nurungji (para 2 personas o más).

La cata

En Yuil Jangeo, el restaurante de anguila de Gwangsan-gu, Gwangju, después de elegir la anguila te sientas en la mesa que te indiquen y traen las guarniciones básicas; el resto se coge en la barra de autoservicio.

Encienden el fuego y sale la anguila precocinada; esta vez no llenaron el carbón por completo, solo hasta la mitad en un lado. Creo que era para dejar un lado sin fuego directo por si se quemaba, pero a mí, que soy impaciente, me resultó un poco incómodo porque solo se asaba bien en la parte más caliente jaja.

Jangeo gui (anguila a la parrilla)

¡Esta es la anguila de Yuil Jangeo, mi recomendación de jangeo gui en Songjeong-ri, Gwangju, después de un segundo pase por la parrilla tras el precocinado! Estaba cortada en trozos del tamaño perfecto para un bocado, y aunque al venir precocinada bastaría con calentarla un poco más, a mí me gusta que quede dorada por los cuatro lados, así que la cociné a mi gusto.

La combinación básica de la anguila es teriyaki más jengibre, pero a mí me parece más rica siempre con hojas para envolver (ssam). ¡También está buena como la carne, con ssamjang y una mezcla de ajo y cebolla encurtida!

Normalmente solo la acompaño con hojas o con naengmyeon, ¡pero esta vez la probé también con sal y aceite de sésamo! La verdad es que ya la había comido así antes, pero como resulta tan suave y sabrosa, esta vez comí muchísima así jaja. ¡Es una forma de probar el jangeo gui donde se siente a la vez lo saladito y lo tostado!

Nurungji

El nurungji de Yuil Jangeo, el restaurante de anguila de Songjeong-ri, Gwangju, se puede pedir desde 2 raciones. Como no se puede pedir 1 ración aparte si se pide para 2, si van a ser 3 personas, ¡mejor pedir directamente 3 raciones desde el principio!

Tiene ese sabor tostado tan reconfortante, y como me gusta el nurungji, es un plato que llena bien acompañando a la anguila.

Bibim naengmyeon

¡Dudé entre el mul naengmyeon y el bibim naengmyeon, y al final pedí el bibim naengmyeon! Es agridulce, va genial con la anguila, pero también está rico comerlo solo jaja.

Está bien para compartir entre dos, y como tiene bastante caldo, se puede comer casi como un híbrido entre mul y bibim naengmyeon. ¡Si te gusta el naengmyeon normalmente, este plato también te lo recomiendo!

Tteokgalbi de anguila

¡El tteokgalbi de anguila que pudimos probar gracias a un evento de reseñas! Este plato es una delicia poco conocida jaja. Hay que asarlo a fuego suave; la otra vez se me quemó y fue un fracaso, ¡pero esta vez salió perfecto! vvV

Si el tteokgalbi de anguila no se prepara bien, puede quedar con un poco de sabor a pescado, pero este era suave y perfecto también para los niños. Sin espinas que molesten, sabe totalmente a carne. Yuil Jangeo es un buen restaurante de Gwangsan-gu, Gwangju, para ir cuando quieres reponer fuerzas, tanto con adultos como con niños 😉🙏

En resumen

Si buscas un restaurante de anguila en Gwangsan-gu, Gwangju, o una casa de anguila en Songjeong-ri, recomiendo Yuil Jangeo, con parking amplio y anguila bien fresca ~!