Vieira cruda por primera vez en un restaurante de Daeheung, Mapo

Hacía tiempo que no salía a comer marisco rico con mi marido y un amigo, así que fuimos corriendo, mitad curiosidad mitad expectativa, a un restaurante de sashimi recién inaugurado jajaja.

Justo frente a la salida 3 de la estación de Daeheung, fácil de encontrar

Está cerca de la salida 3 de la estación de Daeheung, así que fue muy fácil de encontrar y el acceso era realmente bueno.

En serio, al salir por la salida 3 de Daeheung se ve inmediatamente jajajajajajaja Jaecheoldameun Mapo Bada.

• Dirección: 104 Baekbeom-ro, Mapo-gu, Seúl, Bonghwa Building 1er piso
• Horario: 17:00–23:00 / sábado y domingo 12:00–23:00
• Cerrado todos los martes
• Corcho de 1 botella gratis

El acuario y el ambiente del local, ¿qué tal con niños?

Al llegar, como es un lugar recién abierto, la fachada ya daba una impresión muy limpia y cuidada.

Primero miré el acuario y estaba tan bien mantenido, con el agua tan cristalina, que se veían perfectamente todos los mariscos que había dentro.

Al entrar, como era el día de apertura, ya había muchísima gente, todo animado y lleno de movimiento. Como corresponde a un local recién abierto, el baño también estaba impecablemente limpio, lo cual fue muy cómodo y me encantó.

También tenían bastantes sillas para bebés, así que parece un lugar genial para ir con niños 💕💕 Nos sentamos y, después de pensar qué pedir, elegimos el menú estrella: el set signature.

El set signature, servido de una sola vez

Poco después de pedir, empezó a llegar comida con una presentación impresionante.

En vez de servir plato por plato, lo traen todo montado de una vez en la mesa, y de verdad se me cayó la mandíbula de lo generoso que era.

La mesa se llenaba por completo, y ver el aspecto de mariscos tan frescos hacía que comer primero con los ojos fuera todo un placer jajaja. Todo el personal fue muy amable, así que el ánimo ya estaba genial incluso antes de empezar a comer.

Papilla de abulón (jeonbokjuk, papilla de arroz con abulón) y huevo al vapor para abrir boca

Antes de pasar a los platos principales, empezamos con jeonbokjuk caliente para abrir boca. Aunque es la versión básica, tenía un sabor profundo del hígado de abulón y llevaba bastante abulón, así que masticarla era todo un gusto.

El suave huevo al vapor que vino junto también estaba delicioso y calmó el estómago entre plato y plato de maravilla. Empezar con algo caliente y suave antes de los mariscos principales hizo que se disfrutara todo aún más.

Gambas a la sal, 7-8 minutos de cocción

Después llegaron las gambas a la sal, y al abrir la tapa un aroma dulce y tostado pasó justo por la nariz. Las gambas a la sal se cocinan unos 7-8 minutos jajaja.

Tomé una gamba bien dorada, la pelé y la probé: la textura era pura firmeza, elástica de verdad.

Cuanto más se mastica, más se expande ese umami dulzón característico de la gamba, y de lo fresca que estaba daba para suspirar de gusto.

El sashimi de gamba cruda también conservaba la frescura intacta, firme y con un sabor dulce excelente.

Las cabezas nos las frieron con mucho detalle, qué gesto tan bonito... ♥️♥️

Vieira cruda por primera vez, y jeoneo (sardina de otoño) cruda y a la parrilla

Y sobre todo, probé por primera vez la vieira cruda, ¡y no sabía que pudiera estar tan buena! No tenía nada de sabor a pescado y el sabor era fresco y suave a la vez en la boca, realmente increíble. Me enamoré por completo de ese sabor suave y dulce tan característico de la vieira cruda y comí sin parar.

El jeoneo crudo, que anuncia la llegada del otoño, y el jeoneo a la parrilla dorado también fueron un manjar. El jeoneo crudo iba soltando más sabor cuanto más se masticaba, y el jeoneo a la parrilla, quitando bien las espinas, llenaba la boca de sabor tostado.

El surtido de 4 tipos de sashimi también venía cortado grueso y prolijo, así que se podía disfrutar toda la textura firme del pescado vivo.

El pescado vivo también era realmente grueso ♥️♥️

Erizo de mar y ascidia (haesam·meongge), también primer intento sin sabor a pescado

De verdad, el dueño... el set es tan generoso. El surtido de mariscos también venía bien completo, desde abulón hasta varios otros mariscos, así que se sentía el mar a fondo.

¿Haesam (pepino de mar)? ¿Meongge (ascidia)? Normalmente no como este tipo de cosas, pero de verdad no tenían nada de sabor a pescado. Me sorprendió muchísimo. ¡Así que me animé a probarlas por primera vez! jajaja 👍👍👍👍👍👍

Cerdo frío, tofu con kimchi, pulpo vivo: los acompañamientos no terminan

Además, el cerdo cocido frío (naengjeyuk) acompañado de chamnamul (hierba aromática coreana), sin ningún olor fuerte, aportaba una combinación distinta entre tanto marisco,

y el tofu con kimchi salteado, con ese sabor profundo, tampoco tenía nada que envidiarle a otros acompañamientos para beber.

Hasta pulpo vivo (sannakji) 👍👍👍 los acompañamientos de verdad no se acaban... jajaja. Seguro que el dueño también es amante de la bebida jajaja. ¡Es de lo mejor tanto para picar como para comer en serio! ♥️♥️♥️

Se supone que debería dejar de beber, pero con acompañamientos tan generosos y ricos, era imposible no tomar algo jajaja.

Un vaso de soju bien fresco entraba solito con una combinación tan perfecta.

¿Para cuántas personas es ideal?

Comiendo me di cuenta de que la cantidad total de comida era realmente enorme. Con esta cantidad, hasta 3 o 4 personas podrían venir y salir bien satisfechas sin problema. Al ser un set tan variado y generoso, me pareció un lugar excelente para ir en familia o para distintos tipos de reuniones.

El cierre: sopa picante de pescado con gambas, como extra

Después de disfrutar animadamente del marisco y los acompañamientos, pedimos una sopa picante de pescado (maeuntang) extra para cerrar.

Al ver el maeuntang burbujeando, se veían también gambas gordas y abundantes dentro. Probé una cucharada del caldo y estaba tan picante y refrescante que sentí que se me despejaba todo por dentro, perfecto para cerrar la comida. Con ese caldo picante, sentía que todo lo comido bajaba bien y terminaba de forma limpia.

En general, la calidad del marisco fresco, la cantidad generosa y el servicio amable no dejaron nada que desear: fue una visita muy satisfactoria. Seguro que voy a volver pronto, cuando me apetezca marisco fresco de temporada o quiera brindar con gusto frente a un set tan abundante jajaja.

Si están buscando un buen restaurante de marisco cerca de la estación de Daeheung, les recomiendo pasar por Jaecheoldameun Mapo Bada.