Hot pot picante en Hwaseong Dongtan: Lao Chongqing al máximo nivel

Por qué fui a buscar hot pot estilo Chongqing en Dongtan

¡Un lugar recomendado por un compañero de trabajo muy cercano, Lao Chongqing Hotpot! Como me encanta el hot pot y además soy muy fan de la comida picante, cuando supe que era un sitio de hot pot estilo Chongqing, ¡de verdad quería venir!! Siempre estoy con ganas de viajar a Chongqing, en China... ¡y resulta que dicen que Chongqing es incluso más picante que Sichuan, que ya es famoso por lo picante! Por eso tenía ganas de venir a Lao Chongqing Hotpot en Dongtan, que sirve hot pot estilo Chongqing, y por fin cumplí mi deseo~

Hemos llegado al hot pot número 1 de Dongtan, Lao Chongqing Hotpot. Para aparcar, se puede usar el parking subterráneo de Hwaseong Paragon. La calle de entrada es bastante estrecha y casi me hace llorar, pero bueno, el parking es amplio así que está bien...

Aunque fuimos entre semana y a última hora, ¡había muchísimos clientes! Además tienen salas privadas, así que parece perfecto para todo tipo de reuniones.

Pedido por tablet, à la carte: 93.100 wones para dos

Se puede pedir desde la mesa ya preparada usando una tablet. Es un sistema donde eliges el caldo y los ingredientes del hot pot uno por uno, a la carta, según tu gusto. Nuestra elección fue:

• Barra de salsas ₩3,000 para 2 personas
• Caldo Chengdu mala rojo *nivel picante ₩14,000 (*el Chengdu mala hongtang pica más que el Chongqing mala hongtang)
• Caldo de tomate ₩13,000
• Paletilla de cerdo 400g (extra grande) ₩33,000
• Verduras mixtas 450g ₩13,900
• Setas enoki 150g ₩3,500
• Setas shiitake 50g ₩3,900
• Fideos de huevo ₩4,500
• Soju ₩5,500

Con todo esto, el pedido de la primera ronda salió por 93.100 wones ja. Los precios son un poco altos, pero la calidad de los ingredientes lo justifica y, sobre todo, ¡está riquísimo!

La mezcla de salsa Geonhui hecha en la barra de salsas

Después de pedir, toca ir a preparar la salsa~

Hay muchos tipos de salsas, así que decidimos hacer la salsa Geonhui que ya había probado antes. < Buenísima

• Salsa de cacahuete 1
• Salsa chili 2.5
• Ajo 0.5
• Cebolleta picada 0.5
• Sésamo 1
• Polvo de cacahuete 1
• Chile en polvo 0.5
• Aceite de chile 1
• Azúcar 0.3
• Salsa de carne 0.5

O si no, también se puede hacer con las combinaciones que sugiere Lao Chongqing Hotpot: salsa de sésamo, salsa de ajo, salsa de soja o salsa de aceite de sésamo. Lao Chongqing Hotpot, lo mejor, explicándolo todo tan amablemente.

Wow, en la barra libre incluso hay galletas de wasabi. Es de las que son famosas en las listas de compras de China, ¡y están buenísimas!!

Cacahuetes azucarados que ya venían servidos, más la ensalada de maíz de la barra libre, todo bien servido en el plato- perfecto como aperitivo mientras hierve el hot pot.

Milk tea (regalo de la promoción)

Si añades el canal de KakaoTalk de Lao Chongqing Hotpot, ¡te regalan un milk tea! Últimamente soy muy fan del milk tea.

El caldo Chengdu mala en su nivel más picante, ¿menos fuerte de lo esperado?

Caldo Chengdu mala rojo / caldo de tomate

En el caldo Chengdu mala rojo, que dicen que pica más que el de Chongqing, había niveles inicial, medio y experto, ¡¡¡y pedimos el nivel experto, el más picante!!! Pero picaba menos de lo que pensábamos, así que después pedimos que lo hicieran más picante todavía** jaja jaja. Con este nivel, ¿de verdad podría comerlo cualquiera, jóvenes y mayores?

Paletilla de cerdo 400g (extra grande)

¡La carne de hot pot servida fresquísima sobre hielo! Al pedir el tamaño extra grande, pudimos comer carne en abundancia mientras disfrutábamos el hot pot, y eso fue genial..!

Fideos de huevo, setas shiitake, setas enoki

Pedimos esto pensando que los fideos de huevo con el caldo de tomate tenían que estar buenísimos > Conclusión: caldo de tomate con fideos de huevo, una combinación brutal. Y nuestras amadas setas jiji, se sentían súper frescas.

Verduras mixtas

En las verduras mixtas también venía otra shiitake duplicada jaja, y también nos la comimos hasta el final jajaja. Además brotes de soja, raíz de loto, bok choy, col china y crisantemo comestible. Normalmente en el hot pot dan brotes de judía mungo, así que me sorprendió que aquí dieran brotes de soja. Pero combinaba genial con el caldo de tomate... podría decirse que fue una jugada maestra.....

Empecemos a destrozar los platos de la primera ronda. Yuju, qué emoción.

Vamos metiendo estos ingredientes frescos y deliciosos en el caldo rojo y en el de tomate.

Rollo de tofu frito y puju extra

Ay, se nos había olvidado pedir algo de tofu, así que pedimos el rollo de tofu frito por ₩4,900 y el puju (hoja de tofu seca) por ₩4,900. Tienen un color precioso, como siempre. Se ven frescos. Mi pareja, que últimamente se ha enganchado bastante al rollo de tofu frito, volvió a pedirlo esta vez jiji.

Mojar en la salsa Geonhui la carne y el puju que sacamos del caldo rojo ♥ Buenísimo, de verdad. He ido a probar hot pot a muchos sitios porque me encanta, y este lugar tiene motivos claros para ser tan famoso y recomendable.

El caldo de tomate, denso; el caldo rojo, con bomba de chile

Ese sabor picante y hormigueante del mala, junto con el picor intenso y el sabor propio de cada ingrediente mezclándose... de verdad es un gustazo, el hot pot. ¿Cómo aguantarse?! Personalmente también me encanta el caldo de tomate, pero en Corea los caldos de tomate de los hot pot suelen ser muy sosos... por eso no siempre acierto, pero el caldo de tomate de Lao Chongqing Hotpot es de verdad muy denso y sabroso. No paraba de comerlo a cucharadas de lo bueno que estaba;

El caldo Chengdu mala en su nivel experto, pero para nosotros, amantes del picante, no picaba nada...! Pedimos que lo hicieran más picante y nos trajeron la bomba de chile jajajaja. Al añadirla, oh, ahora sí que picaba un poco, ¡y estaba buenísimo!

Combinación de caldo de tomate + fideos de huevo

Tampoco quisimos dejar de lado el caldo de tomate. Prueben a meter fideos de huevo en el caldo de tomate. Van a experimentar un mundo completamente nuevo, de verdad. A mi pareja, que se le ocurrió esta combinación, le doy 200 elogios. El caldo de tomate se vuelve más espeso con los fideos y sabe todavía mejor... y además el caldo de tomate con brotes de soja combina increíblemente bien.

Al beber el caldo directamente, de verdad quita la resaca. Mi pareja, que no esperaba mucho del caldo de tomate, terminó diciendo a gritos que estaba buenísimo jiji. Ingredientes de calidad de verdad premium, sabor y aroma intensos, más una gran variedad de ingredientes: todo perfecto en Lao Chongqing de Dongtan~♥