Restaurante de gyukatsu en Suwon: dos cortes en Gyuen-dang

Mi último viaje antes de quedarme embarazada fue a Sapporo, y mi marido y yo viajábamos a Japón a menudo. Desde el embarazo no hemos podido ir ni una vez, así que últimamente creo que no paro de buscar comida japonesa. Justo cuando no dejaba de pensar en el gyukatsu que comimos allí, el fin de semana pasado fuimos a Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch (규엔당 아브뉴프랑 광교점). Solíamos ir a comer a Avenue France de Gwanggyo algunos fines de semana, pero hacía tiempo que no volvíamos.

Ubicación y aparcamiento de Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch

Está en Units CB19 and 20, B1, 85 Central Town-ro, Yeongtong-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea, en la primera planta de la zona Atti de Avenue France Gwanggyo. Abre todos los días de 11:30 a 22:00; la pausa es de 15:00 a 17:00 y el último pedido se toma a las 21:00. Se puede usar la zona D24 del segundo sótano de Avenue France.

Como Gyuen-dang está dentro de Avenue France Gwanggyo, aparcar es muy cómodo. Dan hasta 4 horas de aparcamiento. Además, al estar el local en la primera planta, fue fácil de encontrar. Al entrar hay una pequeña zona de espera.

Como corresponde a un sitio popular de Avenue France Gwanggyo, había bastantes mesas, aunque por eso mismo sentí que estaban un poco juntas. Había muchas mesas para cuatro personas, así que parecía ideal para venir en familia. Mi marido y yo nos sentamos junto a la ventana.

Pedimos gyukatsu de solomillo y sirloin

Los platos principales de Gyuen-dang son el gyukatsu, una chuleta de ternera empanada, y el omurice, arroz con tortilla. Mi marido pidió gyukatsu de solomillo (₩24,000) y yo el de sirloin (₩19,000); también pedimos un refresco Ramune (₩4,000). Además, participamos en el evento de reseñas y nos dieron un mini okonomiyaki.

Al pedir gyukatsu, vienen de base arroz, sopa, ensalada y salsas.

Gyukatsu a la brasa con mantequilla

El gyukatsu se come derritiendo mantequilla sobre el brasero y poniendo después la carne a la parrilla. Basta con cocinar cada lado del corte entre 15 y 20 segundos, y como el fuego es más fuerte de lo que esperaba, se dora enseguida, ¡qué bien! Si durante la comida se consume todo el combustible sólido, solo hay que avisar al personal para que lo reponga; también cambian la plancha si hace falta.

Comimos el gyukatsu ya hecho con tres acompañamientos: wasabi, sal y salsa especial. El empanado estaba crujiente por fuera y la carne jugosa por dentro: justo esa combinación perfecta.

El solomillo era ligero y tan tierno que parecía derretirse en la boca. El sirloin también era tierno, aunque, por las características del corte, resultaba un poquito más graso que el solomillo.

Normalmente prefiero el sirloin al solomillo, así que lo pedí y lo disfruté tanto como esperaba. Mi marido dice que el gyukatsu de solomillo le gustó más. Los dos tipos eran tiernos y ricos, así que creo que se puede elegir según el gusto de cada cual.

Mini okonomiyaki y refresco Ramune

El mini okonomiyaki, una tortita japonesa salada, que recibimos por el evento de reseñas también estaba muy rico; me encantó su textura masticable.

¡Era la primera vez que probaba el sabor del refresco Ramune! Estuve un buen rato peleándome porque no sabía cómo abrir la tapa, pero estaba rico y combinaba muy bien con el gyukatsu.

Justo echaba de menos el gyukatsu que comía en Japón, y Gyuen-dang me dejó tan satisfecha que pensé que ya no necesitaba ir a Japón para disfrutarlo. Si buscan comida japonesa cerca de la estación Gwanggyo Jungang, y especialmente si les gusta el gyukatsu, recomiendo Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch. ¡Mi marido y yo prometimos que la próxima vez probaríamos también el omurice!