ร้านกิวคัตสึซูวอน เปรียบเทียบเนื้อสองส่วน Gyuen-dang

ก่อนตั้งครรภ์ ทริปสุดท้ายของเราคือซัปโปโร และฉันกับสามีก็เที่ยวญี่ปุ่นกันบ่อยมาก พอตั้งครรภ์แล้วก็ไม่ได้ไปญี่ปุ่นเลยสักครั้ง เลยรู้สึกว่าช่วงนี้ตัวเองตระเวนหาร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่เรื่อย ๆ โดยเฉพาะตอนที่นึกถึง gyukatsu (เนื้อวัวชุบเกล็ดขนมปังทอด) ที่เคยกินในญี่ปุ่นไม่หาย สุดสัปดาห์ที่แล้วฉันเลยไป Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch กับสามี Gwanggyo Avenue France เป็นที่ที่เราเคยมาหาอะไรกินบ่อย ๆ ในวันหยุด แต่ครั้งนี้แวะมาอีกครั้งหลังห่างหายไปนาน

ที่ตั้งและที่จอดรถของ Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch

ร้านอยู่ที่ Units CB19 and 20, B1, 85 Central Town-ro, Yeongtong-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea บริเวณชั้น 1 ของ Atti Zone ใน Gwanggyo Avenue France เปิดทุกวัน 11:30–22:00 พัก 15:00–17:00 และรับออร์เดอร์สุดท้าย 21:00 ใช้ที่จอดรถโซน D24 ชั้น B2 ของ Avenue France ได้

Gyuen-dang อยู่ใน Gwanggyo Avenue France จึงจอดรถสะดวกมาก รองรับค่าจอดรถได้นานถึง 4 ชั่วโมง ตัวร้านอยู่ชั้น 1 เลยหาไม่ยาก พอเดินเข้าไปจะมีโซนรอเล็ก ๆ อยู่

สมกับเป็นร้านอร่อยของ Gwanggyo Avenue France เพราะมีโต๊ะค่อนข้างเยอะ แต่ก็เลยรู้สึกว่าโต๊ะแต่ละโต๊ะอยู่ชิดกันนิดหน่อย มีโต๊ะ 4 ที่นั่งหลายโต๊ะ ดูเหมาะจะมากับครอบครัวมาก ๆ ฉันกับสามีนั่งที่โต๊ะริมหน้าต่าง

สั่ง gyukatsu เนื้อสันในและเนื้อสันนอก

เมนูหลักของ Gyuen-dang คือ gyukatsu และ omurice (ข้าวห่อไข่) สามีสั่ง gyukatsu เนื้อสันใน (₩24,000) ส่วนฉันสั่ง gyukatsu เนื้อสันนอก (₩19,000) และสั่ง Ramune soda (₩4,000) มาด้วย เรายังร่วมกิจกรรมรีวิวและได้มินิ okonomiyaki (แพนเค้กญี่ปุ่นรสเค็ม) ด้วย

เมื่อสั่ง gyukatsu จะได้ข้าว ซุป สลัด และซอสมาเป็นชุดพื้นฐาน

gyukatsu ย่างบนเตาถ่านกับเนยละลาย

วิธีกิน gyukatsu คือวางเนยให้ละลายบนเตาถ่าน แล้วนำเนื้อไปย่าง ย่างแต่ละด้านของหน้าตัดราว 15–20 วินาทีก็พอ ไฟแรงกว่าที่คิด จึงสุกเป็นสีทองได้ไว ถูกใจเลย ระหว่างมื้อหากเชื้อเพลิงแข็งไหม้หมด แจ้งพนักงานแล้วจะมาเปลี่ยนให้ใหม่ และหากต้องการก็เปลี่ยนตะแกรงให้ได้

gyukatsu ที่ย่างเสร็จแล้ว เรากินคู่กับวาซาบิ เกลือ และซอสสูตรพิเศษสามอย่าง แป้งทอดด้านนอกกรอบ ส่วนเนื้อด้านในฉ่ำพอดี เป็นแบบกรอบนอกนุ่มในจริง ๆ

เนื้อสันในรสสะอาดและนุ่มมาก รู้สึกเหมือนเนื้อละลายหายไปในปากเลย ส่วนเนื้อสันนอกก็นุ่มเหมือนกัน แต่ด้วยลักษณะของส่วนเนื้อจึงมันกว่าสันในเล็กน้อย

ปกติฉันชอบเนื้อสันนอกมากกว่าสันในอยู่แล้ว จึงสั่งสันนอก และกินได้อร่อยสมความคาดหวัง สามีบอกว่า gyukatsu เนื้อสันในอร่อยกว่า ทั้งสองแบบนุ่มและอร่อย เลือกตามความชอบได้เลย

มินิ okonomiyaki และ Ramune soda

มินิ okonomiyaki ที่ได้จากกิจกรรมรีวิวก็อร่อย เพราะชอบสัมผัสหนึบ ๆ ของมันมาก

รสชาติ Ramune soda ที่เพิ่งเคยลองเป็นครั้งแรก! เรางมอยู่นานเพราะไม่รู้วิธีเปิดฝา แต่ก็เข้ากับ gyukatsu ดีและอร่อย

ตอนนั้นกำลังคิดถึง gyukatsu ที่เคยกินในญี่ปุ่นพอดี แต่ Gyuen-dang ทำให้พอใจจนรู้สึกว่าไม่ต้องไปญี่ปุ่นก็ได้แล้ว! หากกำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นแถว Gwanggyo Jungang Station โดยเฉพาะคนที่ชอบ gyukatsu ฉันแนะนำ Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch เลย ครั้งหน้าฉันกับสามีก็ตกลงกันว่าจะลอง omurice ด้วย