Apgujeong, Seúl: cangrejo marinado picante extremo — Aemo Kkotgejang

¡En cuanto supe que 'Aemo Kkotgejang', el famoso kkotgejang (cangrejo marinado, del coreano 꽃게장) extremadamente picante de Gumi, había llegado a Apgujeong, fui corriendo! Cuando vivía en Gumi, mi marido y yo éramos clientes habituales de este local, así que cuando vi que había abierto uno con el mismo nombre en Apgujeong pensé... ¿será el mismo? ¡Y resultó que sí, era el mismo! Fui encantada jaja.

¿Dónde está Aemo Kkotgejang Apgujeong y cómo es el local?

Ubicación: 27 Nonhyeon-ro 152-gil, Gangnam-gu, Seúl (Sinsa-dong). Cómo llegar: unos 8-10 minutos a pie desde la Salida 3 de la estación Apgujeong (línea 3), en el callejón detrás del Four Points by Sheraton en el cruce de Gangnam Eulji Hospital. Horario: lunes a sábado de 11:00 a 24:00 (cerrado los domingos). Aparcamiento: disponible frente al local. Ambiente: mesas tipo sala privada, muy limpias y cómodas, perfectas para reuniones o citas.

Los 3 principios de Aemo Kkotgejang

En varios puntos del local y en los carteles de las mesas se nota el orgullo del restaurante por estos puntos.

• ¡Sin capsaicina! ¡Sin edulcorantes artificiales!
• Solo utilizan cangrejo azul 100% coreano de primera calidad
• Usan una salsa secreta con 30 años de tradición

Que apuesten solo por el sabor natural del chile en polvo y su salsa secreta, sin condimentos químicos agresivos ni capsaicina artificial, es un gran punto a favor. Por cierto, ¡los días de lluvia o nieve tienen una promoción de kkotgejang picante gratis! Mi marido siempre ha buscado picantes naturales, y dijo que desde el nakji (pulpo) de Mugyodong no había vuelto a sentir algo así. ¡Aquí el picante es realmente natural, no duele el estómago ni es agresivo, es lo mejor! 🔥❤️

Qué pedir: kkotgejang picante y daejeopbap

Pedimos fácilmente con la tableta T-Order instalada en la mesa.

• Kkotgejang picante (para 2): 52.000 ₩
• Daejeopbap (2 unidades): 2.000 ₩ (1.000 ₩ cada uno)

El kkotgejang se puede pedir suave (un poco más picante que el ramen Sinla) o picante, y pedimos el original picante, apodado 'nivel 1 de picante en todo el país', recomendado para quienes disfrutan del kimchi silbi bien picante. Como en Gumi solo existía la versión original (picante), ¡por supuesto pedimos picante también hoy!!! 🦀 Y de regalo, una cerveza por participar en la promoción de reseñas de Naver 🍺

Cangrejo de carne firme y un picante que entumece

La mesa se llenó con acompañamientos cuidados (panqueque dorado de col, sopa de algas, oden salteado), un daejeopbap cubierto de abundante algas en polvo y huevas de pez volador, y el llamativo kkotgejang picante de color rojo intenso. ¡Cangrejo de primera calidad con la carne bien llena! 🦀

El rendimiento de carne es excelente: con solo presionar un poco, sale carne de cangrejo dulce y jugosa. Al ser cangrejo azul coreano de primera calidad, no tenía ni rastro de olor a pescado, y la carne era firme y fresca.

Un picante limpio, sin sabor artificial

El primer sabor es un dulzor suave y sabroso, pero enseguida llega un picante entumecedor y contundente que golpea la lengua. No es el ardor pesado y áspero de la capsaicina artificial; sin saber exactamente los ingredientes, la salsa secreta hecha con ajo, cebolleta y cebolla es tan intensa y extremadamente picante que, aunque sudábamos, no podíamos dejar de comer con los palillos. ¡Era exactamente el picante sabroso que recordaba de Gumi!

Consejos para disfrutar el kkotgejang picante

• Bibimbap con daejeopbap: pongan abundante carne de cangrejo en el daejeopbap, añadan la salsa secreta y un chorrito de aceite de sésamo, y mezclen bien. El aceite de sésamo tostado y las huevas de pez volador crujientes suavizan el picante entumecedor: ¡el ladrón de arroz por excelencia!
• Aprovechar las pinzas: las 2-3 pinzas difíciles de comer y la salsa sobrante quedan geniales si se echan en un jjigae de doenjang o en ramen; el caldo queda refrescante y picante. Si se lo llevan para casa, ¡no olviden echarlo al hervir el ramen!

Hacen envíos y para llevar, y tienen enjuague bucal y coleteros disponibles en el local, por si les sirve saberlo 😊

¡Hasta el famoso Jang Woo-hyuk, orgullo de Gumi, pasó por aquí el día de la apertura! Y de regalo por el aniversario de apertura, nos llevamos hasta un termo.

¿Vale la pena el cangrejo picante de Apgujeong?

Si quieren sentir un picante limpio y adictivo, no artificial, recomiendo totalmente Aemo Kkotgejang, uno de los mejores restaurantes de Apgujeong. Fue una alegría enorme reencontrarme en Seúl con un lugar tan querido de Gumi, y si son fans del picante extremo, ¡tienen que atreverse!!! 🔥