Restaurante coreano en Suseong: oje bokkeum a la brasa, Banwoldang

Fui a un sitio famoso por su comida coreana en Daegu. El calamar y cerdo a la brasa, servido chisporroteando sobre una piedra caliente y con ese aroma ahumado, ¡te devuelve hasta el apetito que no tenías! Para el almuerzo, el sabor y la composición fueron sencillamente perfectos.

Ubicación y horarios de Banwoldang Buja Sikdang Suseong Branch

• Lunes a sábado, 11:00–20:45
• Último pedido: 14:45 y 20:00
• Pausa: 15:30–17:00
• Cerrado todos los domingos
• 1.ª planta, 22 Beomeocheon-ro, Suseong-gu, Daegu

Exterior en la calle gastronómica de la vía cubierta de Beomeo-dong

Está en la calle gastronómica de la vía cubierta de Beomeo-dong, en Suseong-gu. En transporte público queda cerca de la estación Children's World de la línea 3.

Es muy cómodo porque ofrecen una hora de aparcamiento gratis al usar las plazas frente al local o el aparcamiento público en la calle de enfrente.

Interior amplio, limpio y barra de autoservicio

El interior limpio y moderno deja una impresión estupenda. Tiene ese aire ordenado y pulcro de un restaurante coreano de menú tradicional, pero más informal. Como valoro mucho la limpieza, desde el primer momento me dio una sensación luminosa y agradable. Además, el local es bastante amplio, así que va genial para reuniones de grupo y comidas familiares.

La barra de autoservicio está impecablemente cuidada y reluciente. El acero inoxidable brilla de lo limpio que está. Higiene de diez.

Podéis serviros todas las verduras frescas para ssam (rollitos envueltos en hoja), ssamjang, ajo y chiles que queráis. Con el cerdo picante, ¡la lechuga es imprescindible!

Pedido de oje bokkeum a la brasa para dos

Como queríamos probar tanto el calamar como el cerdo, pedimos oje bokkeum a la brasa para dos, por 28,000 won, y arroz al vapor. En la próxima visita quiero probar el buja seokgalbi con los niños. No es un plato picante, así que es ideal para compartir con ellos.

Calamar y cerdo con aroma a brasa sobre piedra caliente

Llegaron los banchan, las guarniciones coreanas. Me gustó que estuvieran tan bien presentados. Todos estaban ricos; no había ninguno que dejara de lado y eran justo de los que me gustan. En especial, el goguma mattang finito, boniato caramelizado, estaba tan bueno que repetí un plato entero.

También llegó el doenjang-jjigae con cheonggukjang, un guiso de pasta de soja fermentada. Basta con encender el hornillo de la mesa y dejarlo hervir a borbotones. No resulta fuerte y su sabor profundo y reconfortante es magnífico.

Aquí está el precioso oje bokkeum a la brasa. La decoración de setas enoki blancas, en contraste con la salsa roja, hace que se vea todavía más apetitoso.

¡Guau, el aroma ahumado se nota de verdad desde el primer olfato! Solo ya es de esos platos que hacen desaparecer el arroz, y envuelto en lechuga está aún más rico. En casa no sale este sabor: tiene mucho umami, no pica demasiado y entra sin parar. ¡Aprobado como restaurante top de Suseong-gu!

También trae bastante calamar bien gordito. Está cortado en trozos gruesos, así que tiene una textura aún más agradable al morder. La salsa ligeramente salada combina de maravilla con el calamar. Poder comer calamar y cerdo juntos hace que el plato sea todavía mejor.

La piedra no parecía tan grande, pero había bastante carne incluso hasta el fondo.

Lo envolvimos bien en lechuga y lo terminamos sin dejar nada. Como se sirve sobre piedra caliente, mantiene una temperatura agradable hasta casi el último bocado.

Una comida coreana picante, rica y nada excesiva

Es un restaurante excelente para disfrutar de cerdo coreano sobre piedra, picante de forma deliciosa pero sin resultar agresivo. Podéis serviros abundantes verduras frescas para ssam en la barra de autoservicio, y el interior higiénico, amplio y agradable es ideal para grupos. También tienen seokgalbi que pueden comer los niños, así que lo recomiendo para salir a comer en familia. Banwoldang Buja Sikdang Suseong Branch prepara una comida coreana rica, de sabores que gustan a todo el mundo y sin divisiones.